• Bonjour comment fait on avec des cèpes frais ?

    • Aurélie a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonjour. Vous les mettez à l’étape 5, ça vous évite le trempage 🙂 Belle journée.

    • Aurélie a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Pour l’équivalence des quantité cèpes secs / cèpes frais, j’ai trouvé ça sur internet:
      « Après les avoir égouttés, les cèpes secs se cuisinent comme des frais. Equivalence : 100 grammes de cèpes secs équivalent à environ 600 grammes de cèpes frais après réhydratation. »

      Donc c’est un rapport de 6:
      cèpes secs x 6 = cèpes frais
      cèpes frais : 6 = cèpes secs

      Si cette correspondance est correcte, alors pour la recette qui demande 60 g de cèpes séchés on va mettre 360 g de cèpes frais.

      Belle journée!

      • Mumu_girondin a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Super merci pour votre conseil…. vu qu’en ce moment on a pleins de cèpes …

      • Aurélie a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        En plus c’est trop bon les cèpes frais!!! Miam! J’espère que vous allez aimer. N’hésitez pas à en mettre un peu plus si vous aimez ça 😋 Bon appétit!

  • Juste un mot : une tuerie !!!

    Risotto aux cèpes Thermomix par Mumu_girondin
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