- P
ptiroso a posé une question sur la recette Brioche à l’eau gazeuse, il y a 4 ans et 3 mois
Bonjour, cette recette a l’air de faire l’unanimité ! J’ai donc envie de tester, mais je n’ai que du Perrier nature. Est-ce que ça ira ou faut-il une autre eau gazeuse ?
Merci pour vos retours - P
ptiroso a posé une question sur la recette Meringues, il y a 4 ans et 4 mois
Bonjour à toutes et à tous, j’ai déjà fait à 2 reprises cette recette mais à chaque fois, j’obtiens qqchose de liquide, impossible de faire de jolies meringues à la poche à douille, elles sont toutes plates…
Auriez-vous vous une idée pour que j’ai un peu plus de consistance ? Vos meringues sont tellement belles !!!
Merci pour vos retours !
Bonjour, il faut ajouter le sucre vraiment très progressivement pour ne pas casser les blancs.
Après je n’ai pas testé cette recette avec votre robot.-
J’ai ajouté le sucre à la 2ème minute comme dit dans certains commentaires et non à la 5 eme minutes.
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Pascale Lascoux a noté 5/5 la recette Poulet Korma, il y a 5 ans et 7 mois
Comme je l’utilise régulièrement, je me permets de vs inviter à préparer votre Garam Massala (R7 Thermomix) :
20g grains coriandre, 10g grains cumin, 5g poivre noir, 5g grains cardamome verte, 2 bâtons cannelle, 4 clous girofle, 1 noix de muscade, feuille laurier
* Cuire ts ingrédients 10mn 100° sens inverse & mixer 1mn vit10.
*** Conserver ds bocal hermétique & utiliser pr légumes, poissons vapeur au lait de coco, & viandes mijotées.
Conservation : Quand la poudre est froide, se conserve au réfrigérateur plusieurs mois.Testez, vs ne serez pas déçu(e)…
- M
Merci c’est top 👏
- N
Merci pascale 👍
- V
Merciiiii
- M
Excellent merci+++
- S
Topissime, merci pour le partage 😉
- P
Merci pour la photo.
Régalez vs bien
😊
- C
Merci pour cette recette !
Bonne journée - P
Merci pour l’info. Je vais essayer, mais je me pose une question : on met à cuit sans eau, n’est ce pas ?
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Même question pour moi!!!
- P
Ds la R7, il n’y a aucun liquide
- P
OK merci pour votre réponse ! 😉
- J
Super recette! Merci
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J’ai toutes ces épices mais en poudre. Dois je l’ai acheter en graine et en bâton pour le réaliser ?
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Bjr Lydia 7,
L’avantage des épices en poudre = ttes prêtes ;
LES INCONVÉNIENTS :
– pas si « fraîches » que çà;
– pas certaine de la qualité…Chacun adapte selon ses convictions ; perso la flagrante différence de goût entre celles conseillées (par VW, notamment) & celles que tu envisages, est notable.
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Merci pour votre réponse
- N
Je n’ai pas de cardamone en grain. Combien de dose en poudre?
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aucune ID
- C
Merci ♥️
- S
Merci belle initiative de partage.
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Perso j’ai appris à faire du garam masala en Inde et il n’y avait ni coriandre ni cumin et encore moins de noix de muscade.
On ne coupent/hachent pas les épices, on les écrasent dans un mortier. Ces épices ne se cuisent pas non plus car cela leur fait perdre toutes leurs priorités nutritionnelles. Raison pour laquelle traditionnellement elle sont rajouté à la fin de la préparation hors du feu.
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Le mélange que j’ai appris est le suivant :
-1 bout de Cannelle d’environ une Falange
-6 grains de poivre noir
-2 cardamomes vertes
-1/2 cardamome noire
-1 feuille de lauriers séchée
-3 clous de girofleOn pilonne tout ça dans le mortier jusqu’à obtention d’une poudre bien fine, à utiliser rapidement pour éviter qu’elle s’évente et perde du goût.
Ce sont les quantités que j’utilise dans cette recette et c’est très bon.
Bon appétit !
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Merci bcp du partage ; je vais revoir ma copie 🙂
Ts mes voeux pr cette nouvelle année.
- P
ptiroso s'est inscrit il y a 4 ans et 4 mois
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Bonjour je fais très souvent cette recette avec du Perrier c’est parfait 👌
Merci beaucoup pour votre réponse, je me lance alors !!!
Zut, j’ai acheté de la farine spéciale brioche… avec levure intégrée. Je vais tenter mais j’ai peur 😱
Bon finalement, j’ai fait l’essai, la pâte était ultra collante, pas montée.
Elle est un peu montée dans le four, mais pas encore cuite au bout de 30 minutes. J’ajoute 10 MN, et je vous dis…
J’ai que de la Badoit à la maison, et ça va aussi bien 🙂