La Quégnolle (nom du Cougnou en ch’ti) est LA brioche de mon enfance. Dès que j’ai vu que cette recette a été revisitée façon « thermomix », je me suis empressée de la tester (c’est l’époque). J’ai suivi les consignes à la lettre, mise à part le temps de pétrissage que j’ai légèrement écourté pour pouvoir incorporer à la main du sucre perlé à ma pâte. J’ai la chance d’avoir deux moules à quégnolle, la quantité de pâte correspond parfaitement au gabarit de l’un des deux. La pâte est actuellement en train de lever … première dégustation prévue (et verdict donc) à l’heure du goûter 😉 Je ne manquerai pas de vous dire ce que ma tribut en a pensé. Un grand MERCI à Briseis pour cette recette.