• Samira92 a attribué 4/5 à la recette Baguettes, il y a 5 mois

    J’ai fait la pousse au frais toute une nuit le matin je façonne et 2ème pousse 30 min comme indiquer sur la recette.
    La mi est aussi compact comme le pain cocotte mais plus légère.
    Je recherche désespérément une mi alveolé.
    Sinon les baguettes sont très bonne.

    Baguettes Thermomix par Samira92
    Baguettes Thermomix par Samira92
    Baguettes Thermomix par Samira92
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  • Samira92 a attribué 5/5 à la recette Pain Cocotte, il y a 1 an

    Recette au top je l’ai respecter à la lettre
    je trouves juste que ça manque de sel et que l’on sent un peu la levure.
    A part ça nickel, la cuisson très bien
    Et la croute est bien croustillant et la mie est bien moelleuse.

    Pain Cocotte Thermomix par Samira92
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    • J
      jennifer1412 a répondu il y a 5 mois

      Magnifique votre pain! Avez vous suivi la recette à la lettre? Avez vous dégazer le pain? Avez vous mouillé le pain?

      • Samira92 a répondu il y a 5 mois

        Non je n’ai pas mouiller le pain

      • J
        jennifer1412 a répondu il y a 5 mois

        Ok super merci pour votre réponse 😊

    • Samira92 a répondu il y a 5 mois

      J’ai tout fais comme la recette

    • nanou222218 a répondu il y a 5 mois

      On dirait que la pâte a été dégazée ?

      • Samira92 a répondu il y a 5 mois

        Non pas du tout
        J’ai fais tout ce qui a été écrit sur la recette

      • nanou222218 a répondu il y a 5 mois

        D’accord, ça me rassure car je suis entrain de faire lever la pâte et je me demandais si il fallait dégazer ou pas 🙂

      • Samira92 a répondu il y a 5 mois

        C’est vrai que je m’attendais à une mi alvéolé

      • nanou222218 a répondu il y a 5 mois

        Oui c’est un peu compacte vous voulez dire ?

      • Samira92 a répondu il y a 5 mois

        Oui

    • Samira92 a répondu il y a 5 mois

      Là je viens de tester la recette baguette je vais mettre en commentaire

      • nanou222218 a répondu il y a 5 mois

        J’ai testé la baguette, je trouve qu’il manque du sel et la couleur de la croûte pas terrible mais par contre la mie impeccable et bien croustillante la croûte

      • Samira92 a répondu il y a 5 mois

        Je viens de poster mes photos en commentaire sous la recette effectivement bien croustillante

  • Samira92 a attribué 1/5 à la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 6 mois et 2 semaines

    Très déçu, j’ai suivi à la lettre la recette j’ai mis la levure en sachet boulangère comme celle qui est conseillé
    Ma pâte n’est jamais monté que ce soit en 1ère pousse et 2ème pousse et après cuisson ça n’a pas monté non plus
    Texture compacte pas bonne du tout et elle a durci très vite immangeable ça fini ala poubelle

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Samira92
    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Samira92
  • Samira92 a attribué 5/5 à la recette Tortilla de patatas, il y a 1 an et 12 mois

    Rapide et très très bon
    Je testerai en rajoutant des légumes

    Tortilla de patatas Thermomix par Samira92
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  • Samira92 a posé une question sur la recette Tortilla de patatas, il y a 1 an et 12 mois

    Bonjour
    Est ce normal que lorsque que je démarre la cuisson de spomme de terre le fouet de ne reste pas fixe il se détache tout seul de lance central J’ai tenté a plusieurs reprise de le fixer mais en vain.
    Sur la recette il est bien indiquer de mettre le fouet d’ajouter les pomme de terre sel et poivre et de démarrer la cuisson puis de retirer le fouet
    Merci de vos réponses

    • P
      Presci974 a répondu il y a 1 an et 12 mois

      Fixer bien sur le couteau . Je me cale entre les deux lames.

    • Samira92 a répondu il y a 1 an et 12 mois

      Merci de votre réponse je testerai la prochaine fois

  • Philippine03 a attribué 5/5 à la recette Pain Cocotte, il y a 2 ans et 8 mois

    Épatée! Il est super beau, bien craquant, mais a un gout de levure trop prononcé. Savez-vous comment eviter ce gout? Merci.

    Pain Cocotte Thermomix par Philippine03
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    • Samira92 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      Avec de la levure fraîche c’est mieux tu n’as pas ce goût après faut connaître l’équivalent avec la levure déshydratée

  • Melfica a attribué 5/5 à la recette Pain Cocotte, il y a 2 ans et 6 mois

    En version pain complet avec 50% de farine complète et levure fraiche plutôt que déshydratée 🙂

    Pain Cocotte Thermomix par Melfica
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    • Illustration du profil de VIVI33
      VIVI33 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Bonjour,
      Je voudrais faire un pain complet dans mes recettes thermomix on me demande de prendre de la farine complète, je n’en trouve pas elle est toujours semi complète, peut être avez vous un tuyau? Merci

      • Melfica a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Bonjour, C’est la « farine de blé, Complète » de chez Francine (« Source de Fibres & de Germes de Blé / Type 150 » – « Multi-Usages Pâtisserie et Pain »
        J’espère que vous allez trouver … Je vais quand même essayer d’en trouver une un peu moins chère à l’occasion mais c’est vrai qu’elle est super bonne 🙂

      • Illustration du profil de VIVI33
        VIVI33 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        merci je vais essayer de la trouver

      • Illustration du profil de Rosalie01
        Rosalie01 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Bonsoir
        Je l’achète chez l’eau vive en bio,leurs elle est chère
        Je vais demander chez les boulanger qui font leur petrin, mais il n’y en a pas beaucoup

    • Illustration du profil de Rosalie01
      Rosalie01 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Bonsoir
      Vous mettez 50/50 en farine
      La farine complète ne demande pas un peu plus d’eau?
      Merci d’avance

      • Melfica a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Oui 50/50 et pas besoin de rectifier l’eau pour ma part 🙂

      • Illustration du profil de Rosalie01
        Rosalie01 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Merci beaucoup 😊

    • Samira92 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      Bonjour
      Vous mettez de la levure fraîche
      Quel quantité avez vous mis afin que ce soit l’équivalent de la levure déshydratée?
      En vous remerciant

      • Melfica a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Pardon je viens de voir votre message
        1/2 cube de levure fraîche

  • Samira92 s'est inscrit il y a 2 ans et 5 mois

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