J’adore cette mousse ! Je l’ai faite plusieurs fois et c’était toujours délicieux mais j’avais un souci : le chocolat faisait des petites boules et ne se mélangeait pas bien avec la mousse de pois chiches.
Mais j’ai persévéré et j’ai légèrement changé la technique et là le résultat est parfait.

Quand je fais fondre le chocolat j’ajoute un peu d’eau. Ensuite j’incorpore une cuillère de mousse de pois chiches dans le chocolat fondu et je mélange environ 10 secondes à vitesse 2. Puis je poursuis le mélange comme indiqué dans la recette.

Plus aucun soucis de chocolat qui fait des boules, une texture parfaite et j’ai pu faire 5 pots de mousse au chocolat 😋