Dauphinlibre a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 4 ans et 5 mois
🤗 tressage à 10 branches 😄 ! Et petits pains tressés. 😋 Excellente brioche 😋 👍👍👍💞💞💞, merci pour la recette 💞😊
- S
stephilia a posé une question sur la recette Manalas, il y a 4 ans et 4 mois
Bonjour j’aimerais faire des manalas aux pépites de chocolat mais je ne sais pas a quel moment je dois les rajouter auriez vous une idée ? Merci beaucoup
-
Bonjour, à l’étape 4 après le dégazage.
-
Delphine66 a noté 5/5 la recette Layer cake Kinder Bueno, il y a 5 ans
Il n est pas si difficile, il ne faut pas avoir peur. Je n ai pas tt le matériel décrit et je suis satisfaite de ce que j ai fait 😉. Et pour moi c était kinder maxi au lieu de bueno. Franchement il était trop bon 😋😋😋
- Z
Beau boulot 👍🏼
- A
Bravo il est beau en tt cas…..vais réfléchir pour Pâques 🤔😉
-
Il est très bon je pense que je vais bientôt le tester aussi 😁
-
Bravo
-
Ah oui super résultat, bravo👏👏👏
-
Alors là chapeau bas madame !! Superbe !
-
Bravo ! Moi, ces gâteaux m’impressionnent…je ne m’en sens pas capable 😳
-
Il n est pas difficile je vous assure, il suffit de faire 2 génoises et de la Chantilly au Nutella pour l intérieur et de la Chantilly cacao amer pour l extérieur. Un peu de déco et ça fait sensation. Je ne suis pas du tout pâtissière. Lancez vous 😊 bonne journée
-
Bonjour,
Possible de connaître la hauteur de votre gâteau sans la déco ?
Je me tâte à le réaliser mais avec seulement une génoise coupé en deux…-
Bonjour j’ai mis 3 disques de génoises et ça fait environ 15cm/20 cm
-
Merci 🙂
- P
Vous avez mis votre bol au congélateur avant de monter votre chantilly ?
-
Bonjour oui 20min ainsi que la crème liquide
- T
Bonjour très jolie gâteau pensez vous qu’il peut être réaliser complètement la veille pour être dégustée le lendemain ?
-
Bonjour oui bien sûr c’est ce que j’ai fait 😊. Bonne journée
- S
Et du coup les morceaux de kinder bueno étaient quand même croustillants ?
-
Oui 😊
- T
Ok super merci j’avais peur que le gâteau soit trop tremper ou que le glaçage retombe merci bonne journee
- M
Bonsoir à un moment il y a écrit qu’il faut faire un crumb coat c’est quoi ?
-
Bonsoir un ‘Crumb Coat’: une première couche de crème permettant « d’emprisonner » les miettes de votre gâteau
- M
Ok merci
-
Les miettes ?
- S
J’ai pas compris dans la recette ils disent mettre 12kinder bueno couper en morceau dans un récipient donc ok mais apres on en fait quoi?
-
Bonsoir, lisez l’étape 15 😉
- S
Ohhhh ouiii 😂😂😂😂 j’ai mal lu ou pas tout lu hihiii merciii je suis en pleine préparation 😅
-
😉 bonne dégustation !!
- S
La dégustation ce sera demain je fais comme vous j’ai tout préparé le gateau je le monte demain matin! 😉
-
bjr vous avez fait les 2 génoises
est ce que niveau ganache yen a assez-
Bonjour oui j’ai fait les 2 génoises et pour la ganache oui il y en a assez 😊
-
merci vous utilisez une douille pour les decos
moi je suis zéro lol-
Oui j’ai des petites douilles mais je ne suis pas trop doué 😅. J’ai fait au plus simple lol
-
c quoi l’étape 21 pas compris
-
Il faut juste étaler la ganache avec une spatule pour que ça soit bien lisse et qu’on ne voit pas le gâteau
-
d’accord ok merci infiniment
-
Bonjour magnifique votre gâteau
J’aimerais me lancer mais j’ai peur
Vous avez utilisé quoi comme matériel ? Svp -
Bonsoir,
jai pas compris l’étape 22, pouvez vous m’aider afin de finir mes étapes…. merci-
Bonsoir il faut juste étaler la ganache avec une spatule pour avoir un aspect bien lisse et recouvrir le gâteau
-
ok merci et lorsqu’il faut mettre 16 morceau de Kinder sur chaque génoise, le reste du kinder on en fait quoi? car y reste pas mal de kinder.
-
Pour décorer le dessus du gâteau 😉
-
Normalement il doit pas vous rester de kinder car c 16 morceaux sur chaque couche (16×3)
-
Bonjour je voulais savoir quel diamètre de moule aviez vous pris pour les génoises ? Je voudrais le faire pour dimanche merci
-
Bonjour désolée je n’avais pas vu votre message, je crois que c’était un 20cm
-
Bonjour vous avait une photo de linterieur avait vous emieter le kinder maxi ou couper des petit morceaux
-
Bonsoir voici une photo de l’intérieur et non je n’ai pas émietté ms coupé en morceaux les kinder😊
-
Bonsoir. 2 génoises ou 3 ?
-
Bonjour désolée je vois seulement votre message. Moi j’ai fait 2 génoises coupées en 2 chacune
- R
Bonjour, sa à l’air vraiment délicieux !! J’aimerai le faire mais que pour 2 personnes… Est t’il possible de faire seulement une génoise coupé en deux ? Et du coup peut être réduire les dose de la ganache etc ?
-
Bonjour pour 2 ça fait effectivement gros et je sais pas si en divisant les portions c’est faisable je ne suis pas assez experte
- R
D’accord, merci à vous
- A
Bjr. Pour la génoise, après ajout de la farine, le temps de melange est de 4 s. Confirmez vous cette durée ? Cela me semble très court
-
Bonjour désolée je n’ai pas reçu de notification moi je mets 7/8 secondes
- E
Bonsoir peut-on faire la veille?
-
Bonjour oui c’est même mieux comme ça il est bien frais 😊
- A
Bonjour, vous utilisez un moule comment? Je n’ai pas de moule à bord haut
-
Bonjour les moules à charnières
-
Faut il vraiment un moule de hauteur 20cm ?
-
lilou_02 le moule doit faire 20 cm de diamètre et non pas de hauteur.
- A
Bonjour
Il faut 12 Barres kinder ou bien 12 sachets de 2 Barres ? ??
Merci-
Bonjour il faut 12 barres mais après c’est comme on veut 😉
- K
A l’étape 5 c est bien seulement 4 sec vitesse svp ? Car moi ma gaine n est pas bien mélangée avec ce temps
-
Bonjour oui après vous pouvez remettre une seconde fois ou avec votre spatule
- M
Bonsoir
Svp crème fraîche liquide c’est crème fraîche en pot ou genre crème fleurette ? Merci-
Bonjour vous les avez en bouteille ou en brique mais attention il faut bien minimum 30% de matière grasse
-
Crèmes liquide en briquette
-
Bonjour je voudrai me lancer demain dans la recette quand il marque 12 kinder bueno c 12 barre ou bien 12 paquet merci de votre aide
-
Bonjour désolée de répondre si tard je n’ai pas reçu de notification mais c’est 12 barres qu’il faut. Bonne journée
-
Beau travail 👏😍😍
-
Il me manque la gélatine 🥺🥺🥺
-
Bonjour avez vous utiliserez le fouet car le mien est classé ?
-
Bonjour oui il le faut malheureusement
-
Bonjour j’ai réalisé la ganache pour recouvrir le gâteau mais j’ai l’impression qu’elle est un peu liquide et j’ai peur qu’elle ne tienne pas. Auriez-vous une solution pour la rattraper? Merci
-
Bonsoir désolée de répondre si tard je ne reçois plus les notifications 😓 j’espère qu’elle a tenue. Bonne soirée
- C
Bonjour , la recette est elle bien pour le cuisine connect ou le tm6 ? Merci
-
Bonsoir c’est pour le thermomix la recette mais vous pouvez peut-être l’adapter à votre robot
- C
A oui je viens de démarrer je ne sais pas encore le faire aller pour adapter la recette merci de votre réponse
-
Moi j’ ai toujours du mal à faire tenir la chantilly avec le Mr cuisine connect ,en général je la monte a la main.je suis la seule!?
-
Avec un peu de mascarpone 😉
- M
Bonjour, une question m’intrigue lol, on ne mixe pas les kinder, on les mets tel quel en morceau au milieu de la génoise?
Merci de votre réponse 🙂-
Bonjour il faut les mettre tel quel en morceaux 😉
- M
Merci pour votre réponse 🙂
- M
Dernière petite question ^^
Il y a t’il assez de ganache pour recouvrir le gâteau? Ou la quantité est juste? 🙂-
J’en ai assez à chaque fois 😊
- R
Peut on le laisser reposer la nuit entière dans le frigo jusqu’au lendemain ?
-
Oui vous pouvez préparer vos génoise et ganache la veille
Bien emballé votre génoise dans du film et mettre au frigo - M
Bonjour 😊 voici mon 1er layer cake 😁 trop fière de moi 🥳🥳
-
Il y a de quoi être fière ! Bravoooooo 👍🏼👍🏼❤️
-
Super bien réalisé
-
Trop bien réalisé.bravo . pensez vous qu il soit un possible de le réaliser et de me congeler sans la déco?
-
Bonjour je ne sais pas du tout pour la congélation. Je ne pense pas
- S
stephilia s'est inscrit il y a 4 ans et 9 mois
Rejoignez la communauté !
Quel beau tressage !
Dany, je ne peux pas répondre à ton message privé ! Ca ne fonctionne pas depuis hier. Même Minou n’as pas la solution ! Je les reçois mais mon clavier ne veux pas rester pour que je réponde..
Bonsoir ok c’est bizarre il va bien trouver une solution
Bonne soirée 😚
Merci Dany😊💞
Juste magnifique , bravo !
Merci Marie 😊💞
Magnifique !!!
Comment avez vous fait ?
Merci Cyntia😊💞, je l’ai fait avec les mains 🤣😂🤣😂🤣😂. En fait c’est très simple mais un peu difficile à expliquer. Je reviens vers vous plus tard promis
🤣🤣🤣🤣
Super merci beaucoup sinon vous inquiétez pas J irai voir sur you tube il y a sûrement une vidéo qui explique comment faire se truc extraordinaire 😁😊
Oui ! c’est YouTube mais je n’arrive pas à copier/coller le lien 😔 https://youtu.be/T99q8NPLdYU voiiiiiiilaaaaaaa c’est vers la fin de la vidéo, 😉😊💞
Super merci beaucoup 😊
😍
magnifique
Merci Sylvie 😊💞
Wahou vous avez le coup de main?
Merci Jomaze😊💞
Ratatouille n a qu à bien se tenir 😉
🤣😂 , j’étais comme lui ! Aucune confiance en moi pour la cuisine! Mais ça c’était avant Momo et surtout Cookomix 😊😍👍💞
Quel boulot magnifique je n’oserais même pas la manger
Merci Lefrapper 😊💞
Ouah ! Bluffant ! Elles sont superbes.
Merci trottinette 😊💞
Bonjour,
Peut on la cuire sans la chaleur tournante ? Je n’ai pas ce mode sur mon four 😖 Merci !
Oui vous pouvez ! il faut vous adapter à votre four, il vous faudra peut-être allonger le temps de cuisson de 10 minutes?! Et suveiller en tous cas la cuisson, bonne journée 😊💕
Quel beau travail ! Elle est sublime votre brioche 👌❤
Merci Cricri-25 😊💞
Maaannnn elle est trop belle😳😳
Merci hasna_3, 😊💞
Bonjour, vous avez cuit les petits pains en même temps? Vous les avez mis directement sur une plaque de cuisson?
Bonsoir anne_69, j’ai façonné les petits pains pendant la cuisson de la brioche. Ceux-ci sont déposés sur la plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. Chaleur tournante à 180* durant 20 à 25 minutes, à surveiller et en fonction de votre four. 💞😊
Super!! Merci pour votre réponse 🙂 vos réalisations m ont donné l eau à la bouche 😉
Merci anne_69, 😊💞
oh lalala il faut déjà que je réfléchisse pour un tressage à trois branches … je n’ai eu que des garçons je n’ai pas l’habitude des tresses
Incroyable ! C’est un beau challenge !! 🤩👍🏼😋
Merci Isa1981, 😊💞
Bonsoir j ai une petite question svp
Lors du temps de pause dans le mcc vous mettez le couvercle ou pas ?
Bonsoir val51, j’ai le Thermomix mais le principe reste le même. Oui vous laissez le couvercle de façon à maintenir la chaleur et permettre à la pâte de lever. Personnellement je la mets dans un récipient fermé et je fais la pousse dans le four à 37* chaleur statique 1h, 😊💞
Merci beaucoup pour votre réponse
Je vais essayer du coup
Oui avec couvercle pour que cela reste au chaud
bonjour ,comment avez vous fait cuire votre brioche l avez vous mis cuire dans moule ou a plat sur une plaque mais j ai peur qu elle s’affaisse merci pour votre reponse
Bonsoir Brig, je l’ai mise sur la plaque recouverte de papier cuisson. Vous pouvez la mettre dans un moule mais le rendu sera différent. 😊💞
Splendide 😍
Merci nin@, 😊💞
Bonjour je viens de terminer ma pâte , donc je la laisse en pousse dans l’appareil comme indiqué dans la recette , mais d’aspect elle me parait collante !! Est ce normal ? Du coup pas trop galère de faire des tresses ?
Bonjour laura_246, la pâte est légèrement collante cest normal, pour faire les tresses en mettant de la farine sur le plan de travail et les mains, on arrive à façonner sans problèmes 😊💞
Bonsoir merci à vous pour l’idée du dressage j’avais jamais fait avec 10 brins. Je suis en plein dedans la j’ai juste fais des roses en plus
👍 superbe, 😊💞
Par contre a refaire plus serré. En laissant mains gonfler la 2nd fois car j’ai pas eut votre résultat
Pas trop serrer, car cela empêchera la pousse de se faire correctement, mais moins longtemps oui ! et sans Cyril 🤣😂 , 😊💞
Ah ok merci beaucoup pour ce conseil. Lol 30 min ou encore moins ?
Pour la 2ieme pousse 60min et la cuisson 25 minutes, mais c’est en fonction de votre four
Wahou trop belle !!!! Comment pourrait-on la manger ???
Merci samanthazina 😊💞
Quelle beauté 😍
Merci Chacoco63 😊💞
C’est tout bonnement magique! Et ça donne envie de faire la même chose! Avec cette recette vous avez fait une grosse brioche à 10 tresses + les petites ou vous avez fait deux fois la recette? Et dernière question votre brioche à 10 tresses est rentrée dans votre four? 😅
🤗 Bonjour melanie_250! avec 1 seule recette jai fait la brioche et les petits pains, 🤔 mais je ne sais plus dans quelle proportion. Oui bien sûr qu’elle est rentrée dans le four 😂, 😊💞
Merci pour votre retour! Je vais l’essayer à 8 brins je pense 😅
Hâte de voir le résultat 😊💞
Je viens de mettre un commentaire avec mes photos 😉
Trop belle
Merci lperso28, 😊💞
Vous êtes coiffeuse ??😜
Non pas vraiment 😂🤣😂
Bonjour comment faite vous pour qu’elle soit si brillante ?
Bonjour stephilia, je la badigeonne avec du lait avant la mettre au four et avec un sirop, eau et sucre, directement à la sortie du four,😊💞
D’accord merci beaucoup je vais tester j’adore le rendu brillant ! Merci ☺️
Joli tressage 😉👍🏻
Merci nana542, 😊💞
Wouah c‘est magnifique
Merci celine_281, 😊💞
Cc excusez moi fait il degazer la pâte après le repos
Oui il faut dégazer après la première pause😊💞
Cets normal que la pâte est un peu liquide
Non, je n’avais pas ce problème, un peu collante mais pas liquide😊💞
Bonsoir ma Brioche était tte tassé et compacte donc déçue a
manger
Bonjour moi pareil elle été compacte je comprend pas pourquoi? 🤷🏼♀️
Peut-être un problème de levure, périmé ou en contact avec le sel ? Ou un tressage trop serré ? Ou trop d’ajout de farine après le dégazage ?
Waouhh ! Impressionnant tressage. Bravo,votre brioche et vos petits pains sont superbes.
Merci petroni !😊💞
Bonsoir. Je test pour la première fois cette recette, ma pâte est en dans le robot pour le temps de pousse mais elle colle. Est ce normal svp ?
Oui la pâte est plutôt collante, pour la façonner je mets un peu de farine sur le plan de travail et sur les mains, mais pas trop. 😊💞
Bonjour, comme Vinie le suggère, je me suis huilé les mains, du coup la pâte ne colle pas du tout aux mains !
Oui c’est aussi une solution 😊💞
Bonjour
Deuxième tentative. J ai mis moins de beurre peut-être 90g j ai pas pesé 😜. J’ai laissé lever 30 min (il faisait chaud et j’étais pressée 😆 puis 1 h en tresse. J’ai badigeonné avec la préparation a laquelle j ai rajouté de la cannelle. A la cuisson une odeur à tomber. A la sortie du four j ai fait refroidir sur une grille. Un vrai régal !
Manifique 🤗vous etes trop doué😍
Merci julie_490 ! C’est plus de l’amusement et de la détente lorsque je suis en congés 😊💞
Quelle farine il faut svp ?
Super bon. J’ai épate toute la famille. Diviser les proportions par 2 pour ne faire qu une seule brioche.
Bonjour faut t il les faire cuire dans un moule ou pas merci
Bonsoir ! Vous pouvez faire avec ou sans moule 😊💞
C’est un très beau tressage dites-moi je voudrais savoir si vous utilisez une farine spécifique merci
J’ai utilisé de la T45 😊💞
Bonjour,
J’ai testé la recette aujourd’hui. Certains endroits de la brioche n’était pas cuit. Quelqu’un aurait-il un conseil?
Bravo moi juste 3 jai galéré lol
Bonjour, tout d abord bravo.
Je voulais savoir vous avez pris quelle type de levure ? Merci
Bonsoir chamitima, j’utilise de la levure sèche, 8 ou 10g, 😊💞
Vraiment sublime, bravo !
Merci vic91😊💞
Juste… Wouuuuaooouuuh !!!
Merci karinou29😊💞
Bonjour je viens d’avoir le MCC pour celles qui o.t fait la brioches tressée le.programme ne peux mettre au-delà de 2 min est ce normale ?
Bonsoir quelqu’un peux m’aider, je n’ai pas de programme malaxer sur mon Mr cuisine connect, quel mode dois-je mettre ?
hello Laetitia,
Tu appuies sur le bouton « auto » en haut à gauche et tu sélectionnes le mode « malaxer ». Attention, il est limité à deux minutes, il faudra faire 2 tours de 2 min et un de 30 secondes (ou plus, ou moins, selon ton ressenti) pour coller à la recette 🙂
J’ai tenté cette méthode mais mcc se met en surchauffe moteur. Peux tu me dire à quelle vitesse il faut malaxer stp
Merci pour votre réponse
Pétrin….👍
Oui effectivement tu as raison en ce qui concerne MCC , mais j’attends personnellement deux minutes entre chaque opération de malaxage de de deux minutes de manière qu’il ne surchauffe pas et je l’ai fait au moins 4 fois et ça a marché sans problème sans surchauffe
Moi surchauffe
Oh wouah j’était fière de mon tressage mais la 😯 bravo 😁
Merci ydnewlegnin😊💞
Comment conserver la brioche pour le lendemain ?
Dans un sachet, à pain ou plastique 😊💞
Bonsoir 🙂 je voudrais faire une brioche demain dans la mâtinée pour les autres matin quand il y’a de l’école comment la conserver pour qu’elle reste bonne .. ? Merci 🙏🏻
Dans un sachet , à pain ou plastique 😊💞
Merci 🤩
Bonjour! On peut mettre de la levure fraîche? Quantité? Merci
Magnifique 😍
Bonjour . Je réussis ma brioche , elle est délicieuse à la sortie du four mais 2h plus tard dès qu’elle refroidit la mie durcie rapidement , un conseil ?
Bonjour qqs secondes au micro ondes avant dégustation ! C’est ce que je fais avec la brioche butchy 😉et elle retrouve tout son moelleux
WHAOUUUUU
Bonjour, quand dans les recettes on dit » chauffer c’est quel mode svp ? Et faire cuire ? Je confonds les 2
Bravo poir le tressage
Bonjour pour la conserver dans un torchon c’est bon? Merci.
Petit question peut on mélanger la T 55et T 45
Oui, pourquoi pas !
Magnifique 😍
Du haut niveau la 😋
Brioche de dingue!! Bravo elle est splendide!!! Je suis jalouse!!
Le mode pétrin lorsqu on a le compact cook c’est la palme de mélange ? Merci à vous
Je ne connais pas le compact cook , désolé 😔
Ça y est je sais merci
Bonjour la pâte a brioche peut elle se congeler crue ?
Bonjour kadrouchkaa, je n’ai jamais essayé 🤷♀️
Faite avec Monsieur Cuisine, mais le temps de pétrissage maximum est de 3 mn. J’ai voulu redémarrer pour 1mn30 mais il s’est mis en erreur car pétrit 500g de farine maximum. J’attends de voir le résultat…
Waouh !! Magnifique 🤩
Merci jarmorie34😊💞
Whaouuuuu
Bonjour faut il préchauffer le four ?
Bonjour mike_16, non il n’est pas nécessaire de préchauffé le four 💞😊
Juste magnifique 😉
Merci cookiezorro😊💞
Je suis scotchée 🤣🤣🤣🤣 super boulot
Bonsoir ,
Faut-il mettre de l’eau dans le lèche frite pour la rendre plus moelleuse à la cuisson ?
Non, je ne l’ai pas fait 😊💞
Waaoouuuuu !!! c’est super bien tressé. Bravo et elle a l’air appétissante.
Bravo pour le dressage, elle est super belle….Félicitations, digne d’un grand chef.
Avez vous essayer de faire la brioche avec la préparation du Tanghzong !!!!elles sont super gonflante….Dès qu’elle sort du four je met la photo
fait pour Noël….et bien meilleur que celle dans le commerce.
9
Bonjour
Faut il préchauffer le four avant ?
Bonsoir merybess, il n’est pas nécessaire de préchauffé le four 😊💞
Bonjour, est ce que c est possible de façonner des boules plutôt qu une tresse ? Je voudrais y insérer des carrés de chocolat
Bonjour souad11, oui vous pouvez lui donner la forme que vous voulez, il faut juste vérifier la cuisson😊💞
Les boules faites les avec recettes pain au lait
Bonjour, comment conserver la brioche ? Peux t’on la congeler ? Merci
Je n’ai jamais essayé la congélation 🤷♀️
Oh la la magnifique, bravo😊
Magnifique 😍
Bravo
C est exceptionnel bravo
comment faites-vous ce magnifique glaçage ?
Je badigeonne avec du lait tiède avant la mise au four et avec un sirop dès la sortie du four 😊💞
Bjr vous prenez de la farine t 55 ?
Oui tout à fait mais cela fonctionne aussi avec de la T 45 😊💞
Comment faite vous pour tressez aussi joliment moi la pâte est toute molle dvp merci
Sandrine_162, regardez vers le début des commentaires, j’y ai mis la vidéo qui explique le façonnage. La pâte est plus collante que pour le pain par exemple, vous pouvez rajouter de la farine sur le plan de travail et vos mains. 😊💞
coucou
Merci beaucoup en effet je n’ avais pas vu la vidéo 🙂
Superbe. Quel travail, un réel plaisir pour les yeux.
Vous avez du faire souvent des tresses aux enfants en tout cas bravo
Mercotte n’aurait pas fait mieux 🤣
Magnifique
superbe, bravo
whaouuu !!! un régal pour les yeux !
Bonjour tout le monde
Ça fait 3 fois que je fais la recette suivie à la lettre et à chaque fois je me retrouve avec une brioche sèche pas gonflée Je ne comprends pas 😳
Bonjour Sandra
Soit votre levure fraîche n,est plus bonne ou vous avez introduit le sel sur le liquide mettre le sel en tout dernier et surtout bien suivre les étapes tenez moi au courant
Je la façonné de plusieurs façons
Peut être un problème de levure
Bravoooooo
Merci hafa
Wouah
Quand je l’ai passé au jaune d’œuf en effleurant juste la briche elle s’est toute aplatit. Savez vous pourquoi j’attends vos lumières. Je préfère et de loin la pate du saucisson brioché.
Ne voulant pas reste sur un e hectares je recommencerai et mettrait dr la levure de boylangzr fraiche
Faut vraiment pas appuyer du tout à.peine effleurer la pâte
Bonjour Jocelyne0147, il faut que le jaune d’œuf additionné d’un peu de lait, soit à la même température que la brioche pour éviter l’effondrement.
Je suis impressionné !!!
Bonsoir la pâte est en train de faire sa première pousse elle colle beaucoup est ce normale ? Pour la sortir facilement du bol est ce que j utilise directement le mode turbo ? Des conseils svp je viens d acquérir le TMerci
Enlevez un maximum de pâte puis utilisez le turbo. Je ne laisse jamais la pâte dans le bol, je préfère la mettre dans 1 récipient recouvert, puis au four à 36°
La pâte est légèrement collante, vous pouvez rajouter un peu de farine si elle était vraiment trop collante.
Franchement bravo 🎉 cette brioche est magnifique 🤩
Belle Brioche mie filante j’ai seulement réduit la température a 170 au lieu de 180 degrés
S’il vous plaît mesdames combien du grammes dans un sachet de levure ?
Bonjour Jadouma
8 grs pour un sachet de levure sèche vahiné
Merci Beaucoup
Avec plaisir 🙂
Magnifique 🤩
Je n ose pas m’être de photos tellement mes brioches dont moches
Trop déçue pour une première
A la premier pousse la pâte était bien levée, elle débordait du bol, je l ai degazee au bout de deux heures, suivie la recette a la lettre, mais n a pas re levée a la deuxième étape, du coup mes brioches sont complètement raplapla et très dures
Pourquoi?
Quelqu un parmi vous pourrait me dire ce que j’ ai mal fait😪😪😪
Merci de vos critiques faites avec gentillesses, je l es acceptent de bon coeur
Bonjour je ne vais pas critiquer du tout. Il y a une possibilité que justement elle à trop levé à la 1re pousse et plus assez de force pour lever à la 2e. La température peu aussi jouer. Comme elle a débordé du bol, elle a tout donné puis épuisée 😉 elle ne s’est pas relevée. Ce sont des choses qui peuvent arriver avec les pâtes levée ou le pain.
Les temps de pousse pour la boulangerie peuvent varier énormément selon la température ambiante. En laissant pousser dans le bol (ce que je fais) il est tiède et cela lève plus vite que sorti du bol et mis dans un récipient. On peut aussi préparer la pâte la veille en laissant pousser au frigo et cuire le lendemain 😉
J’espère avoir pu vous fournir une éventuelle réponse car je ne suis sûre de rien. 😉
Bonjour, il y a t il un mode pétrissage avec le MC? Merci
Oui, c’est malaxer 😉
Très belle Brioche 👏👏
Peut-on utiliser de la levure fraîche à la place car je n ai que cela. Et quelle quantite, merci d avance
Oui bien sûr. 7g de levure sèche pour 21g de levure fraîche, il me semble 😉
Bonjour, excusez-moi de vous répondre aussi tard , oui bien sûr vous pouvez prendre de la levure fraîche, la moitié d’un cube
Bonne journée 
Je viens de goûter chez ma petite fille waouhhhh très bonne 👏👏👏
Très belle tresse. Je me demande comment vous l’avez tressé 😉
Merci, en fait j’ai posté, vers le debut des commentaires, la vidéo explicative YouTube.
Superbe 👏