• Pour l’avoir faite avec des fraises c’était vraiment délicieux !

  • Un régal ! Testé pour la 1ère fois et c’est un succès ! J’ai quelque peu modifié la recette car seulement du sauterne à porté de main et manque de temps. Mes modifications :
    – 4 c. à soupe de sauternes
    – temps de pose avant varoma : 1 heure (en arrosant régulièrement le foie gras du mélange Sauternes, sel, poivre.
    A refaire au plus vite !

    Foie gras Thermomix par Flo.y
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    • Plopinou a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Très joli 🖒
      Ont dirait un foie gras au torchon 👏

      • Flo.y a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Merci ! Je ne m’attendais pas à un tel résultat ! Très peu de gras, je suis ravie !

      • Dany33 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        C’est que le foie etait de bonne qualité

    • TimJeaLyd a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Pour le varoma vous mettez le foie dedans quand il est arrivé à température ou alors à froid

      • Flo.y a répondu il y a 1 an

        A froid

    • Sophiej76 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour vous mettez 4 cuillères de sauternes cela remplace tout l’alcool ? Merci pour votre réponse

      • Flo.y a répondu il y a 1 an

        Oui en effet ! Je n’ai pas mis d’autres alcools

      • Sophiej76 a répondu il y a 1 an

        Merci Flo.y 😉 Bonnes fêtes

    • Ce pcmo a répondu il y a 1 an

      Bonjour
      Vous dites manque de temps. … vous l avez mangé au bout se combien de temps. Faut il vraiment attendre 3 jours?
      Est ce trop tard de la faire maintenant pour demain midi?
      Merci

      • Flo.y a répondu il y a 1 an

        Ah oui il est clairement trop tard pour demain midi. Prévoyez minimum 2j à l’avance mais c’est dommage car il est meilleur après 3j

      • Ce pcmo a répondu il y a 1 an

        Merci. .. alors ce sera pour le nouvel an! Bonnes fêtes !

    • didice a répondu il y a 1 an

      Je voudrais savoir car j’ai tester la recette et je n’aime pas le foie gras mi cuit pouvez vous me donner des conseils svp ?

      • Flo.y a répondu il y a 1 an

        Bonjour, il faut jouer sur le temps de cuisson. Moi qui aime le foie gras légèrement rosé, je le cuis 14 min d’un côté puis 12 min de l’autre (pour un foie gras de 400g environ) puis je laisse refroidir à température ambiante avant de le mettre au réfrigérateur. Pour un foie gras plus cuit j’ajouterai 2 min de cuisson pour la 2ème face, soit 14 min + 14 min. Mais c’est à tester 😉

      • didice a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Merci

    • stratemilie57 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Je suis entrain de tester ! J’ai l’habitude de le faire au bain Marie ! Mais cela prend beaucoup plus de temps et beaucoup plus d’étape ! C’est pour dimanche ! Je l’ai mis au frais a 18h et compte le cuire vers 22h ca me rassure que vous n’ayez pas suivie les étapes à la lettre 😋 en tt cas bravo ! Il est très réussi 🤩👏

    • Lala972 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bjr. Il faut retirer le papier aluminium et le film avant de mettre dans le varoma?

      • alm54 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Non surtout pas !

    • TurboNath a répondu il y a 1 mois

      J’ai suivi les conseils de Fanchon21 en perçant la 1ere couche de cellophane, cela permet au gras d’évacuer dans le 2eme cellophane. Au final, on obtient un foie gras sans graisse tout autour et il est hyper propre.
      La recette, suivie à la lettre et il est nickel…. recette facile et très bon goût en bouche, cuisson parfaite pour un foie de 500 g.

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