youssimido
Actif il y a 2 jours et 18 heures
petroni a noté 5/5 la recette Fond de légumes, il y a 4 ans et 1 mois
C est la 2ème fois que je réalise cette recette et j’ai fait quelques adaptations. J’ai divisé la quantité de sel par 2 car je trouvais l’ensemble trop salé la 1ère fois.
J’ai pris les légumes de saison: carottes, panais, céleri rave, courgettes, oignons, ail.
Je le conserve plusieurs mois au réfrigérateur dans un pot de confiture.
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batman009 a noté 5/5 la recette Pollo al ajillo, il y a 2 ans
Aloooooors. Ce qu’il faut savoir sur moi, c’est que j’ai un compagnon qui DÉTESTE l’ail et l’oignon.
Donc j’ai cuisiné quoi hier soir ? LOL
Il. A. Adoré. Tellement que ce midi il restait encore de la sauce, je lui ai fait des pâtes et il a mis la sauce dedans 😆
Que dire de cette recette ? J’ai lu les commentaires donc j’ai rajouté de l’eau, j’avais pas de vin blanc, j’ai mis des carottes et pommes de terre dans le Varoma, j’ai mis 1700g de poulet (6 grosses cuisses). Et j’ai cuisiné 32 min au lieu de 30.
J’ai fini 10 min au grill et voilaaaaa !
En fait les gousses ont complètement fondu, on les voyait plus !!
Un délice cette recette. Ce midi j’ai lié la sauce avec de la maïzena, parfaitement épaisse pour les pâtes 😉
Merciii à refaire hehehe
- L
Bonjour, avec autant de poulet, le fouet reste en place ? Ça me fait peur 😱 Merci pour vos photos et commentaires.
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Bonjour, oui je n’ai pas eu de souci avec le fouet 😊 moi aussi ça m’a fait peur au début mais rien n’a bougé !
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Bonjour Batman,
En tout premier merci pour tes commentaires qui non seulement sont précieux grâce aux precisions données mais aussi à ton écriture véritable bouffée d’air et fait du bien aux lecteurs. Comme pour toi mon mari déteste l’ail moi j’adore ça….. grâce à ton commentaire je vais la faire sans dire à Doudou que c’est blindé de ces bulbes qu’il déteste il le saura en temps voulu lol.
Merci encore d’illuminer la Cookosphère.
Douce journée et surtout prends grand soin de toi.
HAUT LES CŒURS LA VIE EST BELLE 😉
Anne-
Merci beaucoup pour ton commentaire Mamie Bouba, ça illumine ma journée 🤩
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Tout comme toi à illuminé la mienne Batman.
MERCI 😉.
HAUT LES CŒURS LA VIE EST BELLE.
Anne 🧘♀️ 🙏 🧘♀️ - Y
Donc tu l’as cuisiné sans vin?
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Oui
- Y
Merci et bon appétit
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Nessa a noté 4/5 la recette Fond de légumes, il y a 1 an et 7 mois
Un pas de plus dans mes bonnes résolutions du « home made »!
Je suis contente du résultat mais cela me semble tout de même très très très salé 😖…
Je diminuerai probablement les quantités recommandées (1.5 cuillère à soupe pour 500g de préparation me semble beaucoup) et ne salerai sûrement pas les préparations dans lesquelles j’intégrerai ce fond de légumes…
Mais une telle quantité de sel est peut-être nécessaire à la bonne conservation du fond 🤔?
Qu’en pensez vous ?
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Oui le sel permet la longue conservation. Quand j utilise le fond de légumes ,je n’ajoute pas de sel à la préparation
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Bonjour, oui il est nécessaire.
Mais essayez de rationaliser, vous vous rendrez compte que cela n’en fait pas tant.
La recette compte 12% de sel (120g au kg)
Si vous mettez 2 cuillères à soupe de ce fond dans notre préparation, soit 20 grammes, vous n’aurez mis que 3 grammes de sel (2,4g exactement). Donc beaucoup moins que du sel en direct.-
Probablement… je verrai à l’usage. C’est que j’ai l’habitude de manger très peu salé.
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Trop bien !!!
- A
Oui le sel est nécessaire mais on en met peu dans une grande quantité d’eau ou de potage. Si on goûtait les cubes du commerce ce serait certainement pareil.
- S
Oui tout à fait, le sel sert de conservateur, pour ma part plusieurs semaines (au moins 2 mois!) au frigo dans bocal fermé. Si vous trouvez trop salé, il suffit de mettre moins de sel dans la préparation de vos plats 😉
- Y
Ca se conserve combien de temps svp?
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Personnellement, je l’ai préparé il y a 4 mois et il m’en reste encore dans mon frigo, toujours bon…
- Y
Merci .
- Y
youssimido a posé une question sur la recette Pain viennois, il y a 1 an et 2 mois
La levure Fraiche peut etre remplacée par une levure seche? Si combien de granmage SVP?
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Bonjour je mets 10 gr pour 500 gr de farine. Bien l’hydrater avant au moins 5 mn à 37 degrés ( pas plus) vitesse 2
- Y
Merci pour votre reponse
- Y
youssimido s'est inscrit il y a 1 an et 5 mois
Ne s’abime pas apres ouverture?
Absolument pas. Il se conserve plusieurs mois au réfrigérateur dans un pot hermétique 😉
Merci