2p2l2tmich
Actif il y a 1 jour et 11 heures- 2
2p2l2tmich a publié une note il y a 1 semaine
J’ai repris la fabrication de Panettone… il m’a fallu 3 tentatives…mais j’ai appris qu’en la matière c’est le temps de pousse qui compte…les 1h30 de la recette sont un peu étriquées, il faut doubler voire tripler ce temps soit entre 3 et 4h30…
Il reste à trouver le bon dosage pour le parfum…
Ah oui, pour le moule, le papier cuisson, il faut le froisser et il s’adapte très bien au moule..
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2p2l2tmich a commenté la recette Panettone au Thermomix, il y a 1 an et 1 mois
Suivi la recette, nickel…ajout d’une crème anglaise et demain dégustation avec des amis…
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2p2l2tmich a noté 4/5 la recette Pastéis de nata, il y a 1 an et 9 mois
Relativement simple, je n’ai pas mis de zeste citron…Avec le reste de crème j’ai fait un flan !
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2p2l2tmich a commenté la recette Panettone au Thermomix, il y a 1 an et 10 mois
Je pense que cette fois…ça devrait le faire…
On attend demain pour la dégustation avec mes enfants et petites filles…
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2p2l2tmich a commenté la recette Panettone au Thermomix, il y a 1 an et 11 mois
Explications par l’image du papier cuisson sur le moule à panetonne
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Les proportions ne sont pas concluantes…
Pas assez monté je referai… mais trempé dans le thé ou le café au petit déjeuner…
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2p2l2tmich a commenté la recette Panettone au Thermomix, il y a 1 an et 11 mois
J’ai modifié les proportions de la façon suivante :
140 gr de beurre
1/2 cuillère à soupe de bicarbonate
100 g de farine maison tamisée de pain dur
300 g de normaleOn va voir ce que ça donne
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2p2l2tmich a noté 5/5 la recette Panettone, il y a 2 ans
Après 2 tentatives un peu moyennes…je pense avoir respecté la recette et…bon il n’y a plus qu’à goûter….
- B
Magnifique !
Bonjour avez-vous une astuce pour bien mettre la papier cuisson moi je galère😅. Merci de votre réponse passez un bon nöel.
- B
Moi j’ai trouvé une astuce très facile. J’entoure l’extérieur du moule avec le papier pour avoir la bonne longueur. Je coupe, j’enroule le papier sur lui même mais dans le sens inverse de son enroulement naturel (j’espère que vous me comprenez) j’enroule assez serré et je mets mon « rouleau » verticalement dans le moule il se déroule tout seul et se plaque seul sur les parois du moule que j’ai un peu enduit avec un sopalin huilé.
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Excellent….
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Merci beaucoup pour votre astuce que je vais utiliser.👌👍
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Ce que je fais pendant que l’appareil monte, je chemise à sec le moule en laissant dépasser le papier sulfurisé avant de bloquer le fermoir puis je replis le papier sur le fond… le papier tient bien en forme avant de mettre l’appareil je pose le papier dans le moule refermé…ça tient bien…
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Merci pour votre réponse.
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2p2l2tmich a noté 4/5 la recette Gâteau aux pommes et mascarpone, il y a 2 ans
Très simple…excellent…un peu compact…moule à manqué un peu petit peut-être ?!
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2p2l2tmich a noté 5/5 la recette Tropézienne, il y a 3 ans et 6 mois
J’ai surtout réalisé la crème…j’avais la brioche, une spécialité d’un village à proximité « la dame ronde »…
Je pense que l’on va se régaler avec mes amis..
Précision, lors de l’assemblage crème chantilly, pour limiter les grumeaux et faciliter l’intégration j’ai repassé l’ensemble de l’appareil 3 minutes vitesse 4 (sans fouet). Très lise à la sortie… - 2
2p2l2tmich a commenté la recette Galette des rois à la frangipane au Thermomix, il y a 3 ans et 11 mois
Et maintenant il n’y a plus qu’à… déjà la frangipane 👌pour la galette je vous dis ça après l’avoir dégustée…
J’ai suivi la méthode pour la pâte feuilletée, ça s’est bien passé, il faut veiller à garder la farine à portée…- 2
Je précise que tout le monde a apprécié…
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2p2l2tmich s'est inscrit il y a 4 ans et 8 mois
superbe et énorme!
Trop beau