Alb88
Actif il y a 3 jours et 8 heures
Alb88 a posé une question sur la recette Bavarois au citron, il y a 3 mois
Bonjour les cookimeurs
Une question pour le bavarois. Il ne semble pas avoir vu la question :
Je voudrais remplacer la gélatine par de l’agar agar, est ce que c’est possible et quel quantité équivalente ? Est ce que quelqu’un a déjà essayé avec agar agar ?
Merci. Bonne journée-
Sainsanclou a noté 5/5 la recette Pain de mie aux blancs d’oeufs et aux graines de céréales, il y a 10 mois et 3 semaines
Délicieux, la recette m’a permis d’écouler des blancs d’œufs congelés…je crois que c’est pour l’instant ma recette préférée de pain de mie !
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Bonjour.
C’est la question que je me pose justement.. Vous avez fait comment avec vos blanc d’œufs congelés ?-
Bonsoir,
je mets mes blancs d’œufs dans des petits moules silicones par un ou deux , je les decongèle à température ambiante. Comme ça, je peux les démouler congeler et les mettre en sachets pour récupérer mes moules si besoin…je congèle tout comme ça, bouillon de volaille, sauce tomate …
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Alb88 s'est inscrit il y a 5 ans et 8 mois
Bonjour, si cela peut vous aider 😊
Bonjour, n’oubliez pas pour que l’agar agar agisse il faut impérativement que la préparation soit portée à ébullition pendant 30 secondes
Super merci beaucoup pour vos messages et conseils.
Juste pour savoir si vous avez déjà testé ?