Ancha
Actif il y a 6 mois et 1 semaine
Ancha a noté 5/5 la recette Granité de pastèque, il y a 4 ans et 9 mois
Délicieux !! 🤩🤩🤩
Nous avons réduit la quantité de sucre, et mis 400 g de glaçons pour 500 grammes de pastèque (sans eau). Le secret pour sublimer le tout, c’est d’ajouter de la fleur d’oranger… Essayez !!
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Ancha a noté 5/5 la recette Aïoli, il y a 4 ans et 3 mois
Au top! Rapide et parfumé… toute la famille l’aime ! Ne pas hésiter à utiliser le fouet. Pour info, j’ai ajouté l’huile au pif et pour en avoir plus, ai augmenté la quantité
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djinny a noté 5/5 la recette Truffes au tiramisu, il y a 4 ans et 5 mois
Très bon et original 😋peut être rajouté du croquant à l’intérieur mais je ne sais pas trop quoi mettre 🤔
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Mélanger de la pralinoise avec des crêpes dentelles faites en plus ou moins des petites boules et mettez les a l interieur 😁
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Très bonne idée, vous avez testé ?
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Non 😋
Mais je me suis posée la même question et je me suis dit que j allais faire ca -
OK ça ne peut être que bon de toute façon 😋
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Une noisette ou amande ?
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Caro a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 4 ans et 11 mois
Version à la praline, une nuit au frigo après la première levée, tressée façon krantz-cake, dorure lait jaune d’oeuf et cuisson en cocotte (60mn à 35° puis 55 mn à 180°, elle aurait même pu avoir un peu plus finalement)
Comment dire… Délicieuse !
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Bonjour, puis-je savoir à quel moment vous avez mis les pralines dans la pâte ? Merci beaucoup
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Bonjour, j’ai mis les pralines après la 1ère poussée, sur la pâte étalée en rectangle et avant de la rouler (comme le chocolat dans le krantz-cake).
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Une tressée au sucre coco et une forme rouleau à la praline …
Elles se sont un peu étalé et ne ressemblent à rien, mais qu’est-ce que c’est bon! -
Bonjour.
C est a dire que vous attendez le dernier moment, donc en l occurrence le lendemain matin pour la faire cuire ?-
C’est ça!
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Merci.
J ai testé ce matin c était parfait - B
Bonjour ! Vous avez dégazé avant de la mettre au frais toute la nuit ou après la nuit au frigo ?
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Bonjour.
J ai de gazé la veille
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Waouh ! Magnifique
Bonjour 😊 je vais tester la recette pour le petit déj de demain. En gros vous avez tout fait jusqu’a l’étape 5 inclus, puis après avoir degazé, hop au frigo pour la nuit ? Une boule dans un saladier couvert d’un torchon ? (humide ou sec le torchon ?) Merci mille fois d’avance de votre réponse !!!
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Oui je l’ai degazé après la première pousse puis mise en boule dans un récipient et filmée pour passer la nuit au frigo. Le lendemain elle a été sortie 30mn avant de la travailler.
Merci mille fois !!
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Version « praluline », avec du ghee à la place du beurre, une mie filante et feuilleté c’est trop bon!
Cuisson cocotte à l’ultra pro, 60 mn à 35° puis 50 mn à 180° chaleur tournante. -
Je m’interroge sur vos temps de cuisson de pratiquement deux heures 🤔 comparé à la recette initiale qui préconise une demie heure à 180 degrés. Pourtant vos brioches n’ont pas l’air trop cuite. Je ne comprends pas. Les miennes sont cuites au bout d’une demie heure
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Pour la 1ère et la 3è brioche (celles à la praline), j’ai fait une cuisson en cocotte, donc les 60 premières minutes sont en mode levée à 35° (pas encore en cuisson), puis 50-55 mn en cuisson à 180° (mais dans une cocotte fermée, ultra pro ou cocotte en fonte)!
J’ai donc utilisé la recette de la brioche tressée à la mie filante les 3 fois, mais avec un mode de cuisson différent, sauf pour les 2èmes -
Merci beaucoup d’avoir pris le temps de m’expliquer. Effectivement, maintenant je comprends mieux 😉
En fait, j’ai lu trop vite et je n’avais pas prêté attention aux 35 degrés de la poussée
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Bonjour a tous, vous avez la recette avec les pralines dans Cookomix. Testé et approuvé 😉
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Ancha s'est inscrit il y a 5 ans et 3 mois
Bonsoir vous mettez quel quantité de fleurs d’oranger s’il vous plaît ?
Je n’ai pas de quantité précise, ici, nous aimons beaucoup mais cela peut être ajusté en fonction des goûts de chacun…🙂
Faut aimer la fleur d oranger ….. mais merci pour votre avis.
Ici on adore!😄