• T

    Teanistras a noté 5/5 la recette Chouquettes, il y a 4 ans et 10 mois

    Super recette faite et refaite avec mes filles. Chouquettes inratables.

    Chouquettes Thermomix par Teanistras
    J'aimeMiam35
    • M
      Mcgina a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Bonjour alors je comprend pas ce que j ai fait de « mal » mes chouquettes étaient bien gonflées et hop toutes raplapla 😥 en faite pour moi la nulle c est pas inratable 🤣

      • T
        Teanistras a répondu il y a 4 ans et 7 mois

        Bonjour. On ne peut pas dire que je sois très douée non plus… 😅
        Essaie peut être de les cuire quelques minutes de plus…

      • sonia_44 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Faut peut-être etei de le four et les laisser dedans portes ouverte

    • aurelie92420 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Bonjour si je fais les chouquette en fin daprem seront-elles bonnes encore le le demain matin ?

    • Blandine_2 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Bien sûr au frais dans un Tupperware

    • sonia_44 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Faut crois que si cest ratable jai suivit la recette résultat tout liquide jai pas compris

      • acdls a répondu il y a 4 ans

        Pas assez de farine

      • sonia_44 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Oui je re essaierais

      • florence_206 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Moi aussi liquide ! Je ne referai pas cette recette, les chouquettes c’est à la casserole !

    • Alexa_npv a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      je viens de faire la recette, suivie à la lettre, et elles sont toutes raplapla 🙁

    • anais_388 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      J’ai essayé la recette, la pâte est liquide.
      Est ce que je dois mettre le fouet ? Mettre le mode malaxer ?

      • E
        elolc29 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Idem pour moi

        J ai rajouter farine mais résultat peu concluant à refaire

    • sylooo a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Idem pour moi, pâte beaucoup trop liquide! (Recette faite avec le compact cook platinium ) J’avais doublé les proportions, même sans mettre les 2x 125 gr d’œufs c’était trop liquide, j’ai rajouté un peu de farine à l’œil pour ne pas jeter, résultat: le goût est bon, elles ont bien gonflées mais à peine sorties du four, tout est retombé 🙁 Je ne comprend pas les proportions sur une autre recette ( celle du livre du robot Companion) pour 3 ou 4 œufs on doit mettre 150 gr de farine et seulement 25 cl d’eau et 80 gr de beurre et la pâte avait une bonne consistance.

  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 la recette Sorbet banane, il y a 4 ans et 10 mois

    Quelle merveille ! Un magnifique sorbet avec 1 seul ingrédient ! C’est officiel : mon dessert de l’été !
    Pensez vous svp que cette préparation est réalisable avec d’autres fruits ? Ananas, pêche, … 🤔

    Sorbet banane Thermomix par Ansooo
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    • N
      Natnetnet a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      Bien sûr
      Vous pouvez ajouter d’autres fruits mais il faut toujours garder la base de banane. C’est elle qui sucre et qui rend moelleuse la glace. On peut même y ajouter du chocolat en poudre van houten

    • Illustration du profil de Ansooo
      Ansooo a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      Merci pour l’astuce de mélanger banane avec d’autres fruits! De futurs régals m’attendent 😉

    • Illustration du profil de myljujuro
      myljujuro a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Ou alors vous faites la même chose avec d’autres fruits mais avant pulvériser du sucre semoule en sucre glace puis mettre les fruits congelés avec le sucre glace.
      Pour un sorbet fruits rouge mettre en vison 80g de sucre pour 500g de fruits rouges surgelés.

    • Illustration du profil de Ansooo
      Ansooo a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Super, merci pour votre conseil 👍🏻

    • aurelie92420 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Bonjour. La glace se recongele telle une fois faite ? Ou doit ton tt manger jour meme?

      • Illustration du profil de Ansooo
        Ansooo a répondu il y a 4 ans et 7 mois

        Bonjour. Je ne suis pas suffisamment experte pour vous répondre. Nous dosons la quantité de bananes désirée et mangeons le sorbet de suite. Afin d’obtenir une réponse adaptée, je vous propose de poser votre question directement sur la recette

      • ssaaraa a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        Évidemment quelle est re congelable, ce ne sont que des bananes sans autres ajouts

    • Illustration du profil de joss34
      joss34 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Oui tous les fruits bien mûrs et congelés a l avance

  • aurelie92420 a posé une question sur la recette Tarte au thon, tomate et moutarde, il y a 4 ans et 7 mois

    Bonjour, vous mettez les tomates dans le panier vapeur étape 3, et pour l’etape 9 vous laissez le panier dans le Thermomix

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    • Illustration du profil de lefrapper
      lefrapper a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Bonsoir si j’ai bien compris vous mettez les tomates dans le panier et vous les laissez égouttées hors du thermomix vous poursuivez la recette et ensuite vous remettez les tomates dans la prépa sans le panier pour tout mélanger

      • aurelie92420 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

        ok c’est ce qu’il me semblais mais merci beaucoup pour votre éclaircissement

    • L
      lenachou a répondu il y a 3 ans et 12 mois

      Merci ça m’éclaire également !

  • Illustration du profil de Modamine17

    Modamine17 a noté 5/5 la recette Glace menthe chocolat, il y a 4 ans et 8 mois

    Ma première creme glacé et qu’est ce qu’elle est bonne! Mes enfants (1 ans et demi et 3 ans) ont adorés ! MERCI!!!!

    Glace menthe-chocolat Thermomix par Modamine17
    Glace menthe-chocolat Thermomix par Modamine17
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    • Illustration du profil de Babou 🐒
      Babou 🐒 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Bonjour comment tu as géré ton chocolat, moi j’ai mis des pépites et ça ne me plaît pas trop en texture… Trop habituée à aimer la version copeaux…

      • Muraillon a répondu il y a 4 ans et 8 mois

        Pour faire les pépites faire comme expliqué dans les astuces et c’est très bien

      • Illustration du profil de 🥐 Jacques27 🌝
        🥐 Jacques27 🌝 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

        En utilisant une mandoline, on obtient des copeaux de même épaisseur selon le réglage du couteau
        Voir par exemple : mandoline réglable sur http://www.meilleurduchef.com

      • Illustration du profil de Modamine17
        Modamine17 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

        Bonne idée!

    • Illustration du profil de Modamine17
      Modamine17 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Sur une planche a découper avec un gros couteau de cuisine j’ai essayé de hacher mon chocolat le plus fin possible (mais un peu grossièrement aussi!!!). Je pense en effet que c’est meilleur qu’avec les pépites!!

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

        OK merci 👍

    • M
      mimi140484 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Bonsoir. Les « brins de menthe », est ce tout simplement une feuille de menthe ?

      • marie74130 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        C’est 20feuilles de menthe sans la tige

    • Illustration du profil de Modamine17
      Modamine17 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Non il s’agit (selon moi) d’une branche de menthe. Donc 20 « branches  » de plusieurs feuilles de menthe. À doser en fonction du goût. Moi j’ai bien chargé parce que mes origines marocaines ne m’ont pas laissé le choix 😋

      • marie74130 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Non ce sont juste les feuilles sans les tiges

    • Illustration du profil de 🥐 Jacques27 🌝
      🥐 Jacques27 🌝 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      J’ai mélangé menthe glaciale et menthe chocolat et du chocolat à 99 %de cacao. Extra.
      La menthe présentée est la menthe chocolat

      IMG_20190712_134223
      • Illustration du profil de Modamine17
        Modamine17 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

        Trop top. La menthe glaciale ça se présente comment?

      • Illustration du profil de 🥐 Jacques27 🌝
        🥐 Jacques27 🌝 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

        Feuilles courtes et d’un vert foncé et plus puissante que la menthe marocaine que l’on trouve habituellement dans le commerce. Elle donne plus de puissance et va être parfaite ce soir après le barbecue pour être servie avec un Get 27 comme proposé par.?
        La menthe présentée sur la photo ci-dessus est la menthe chocolat.

      • Illustration du profil de Modamine17
        Modamine17 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

        Merci pour les précisions. Dernière question: où peut on trouver cette menthe? 🙄

    • Illustration du profil de 🥐 Jacques27 🌝
      🥐 Jacques27 🌝 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Dans mon jardin… 🤭
      Sérieux je fais commande de mes herbes condimentaires et médicinales ici :
      https://www.aromatiques.fr c’est un spécialiste très sérieux et les plantes sont très bien renseignées (provenance, utilisation, culture, etc. ,…

      • Illustration du profil de 🥐 Jacques27 🌝
        🥐 Jacques27 🌝 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

        Avec plaisir

    • aurelie92420 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      20brins de menthe correspond à combien de gramme de feuille svp ? Moi j’ai pas de potager du coup je vais acheter ma menthe mais ce sont des feuilles pas des brins

      • Illustration du profil de 🥐 Jacques27 🌝
        🥐 Jacques27 🌝 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

        Bonjour,
        Pratiquement impossible de répondre à cette question car toutes les feuilles n’ont pas la même grandeur. C’est plutôt en fonction de la force du goût souhaité qu’il faut vous diriger.

      • aurelie92420 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

        Et approximativement. Une 60taine centaine… Je me rend pas compte combien de feuilles sur un brin

    • Illustration du profil de Modamine17
      Modamine17 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Bien sûr tt dépend de la taille des feuilles et du rendu que vous voulez. Mais moi je dirais environs 50 feuilles.

      • Illustration du profil de 🥐 Jacques27 🌝
        🥐 Jacques27 🌝 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

        Cela dépend aussi de la menthe, certaines comme la menthe glaciale n’a rien à voir force avec la menthe chocolat par exemple…

    • Illustration du profil de Gwendo86
      Gwendo86 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Bjr avez vous mis du colorant ? Si oui, vous l’ajoutez à quelle étape ?

      • Illustration du profil de 🥐 Jacques27 🌝
        🥐 Jacques27 🌝 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

        Bonjour
        Oui, 1part de colorant flower jaune et 1part de colorant power flowers bleu ajoutées en début de l’étape 1

      • Illustration du profil de Gwendo86
        Gwendo86 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

        Merci

      • Illustration du profil de 🥐 Jacques27 🌝
        🥐 Jacques27 🌝 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

        Les power flowers sont disponibles par exemple ici
        ibcbelgium.com/fr/powerflowers
        Le site où je m’approvisionnais (meilleur du chef) ne commercialise plus ce produit.

    • cindy72210 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Bonjour
      Excusez-moi mais l’étape 2 on mélange pendant 60 minutes donc 1h00 ?

      • Illustration du profil de Modamine17
        Modamine17 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Oui. Pour faire infuser la menthe

      • cindy72210 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Ok merci 🤗 je ne suis pas très douée

    • sandrine_320 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Vous mettez du colorant ? Pour obtenir du vert

    • A
      alec13 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Bonjour lorsqu on met la menthe c marque 60 min c est beaucoup

      • Illustration du profil de Modamine17
        Modamine17 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        Cest le temps de l’infusion. Cest normal pas d’inquiétude

    • flower19 a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Bjr,
      CB de bac a glaçons faut il pour la 1ere étape de 12h au congélateur svp?

      • Illustration du profil de Modamine17
        Modamine17 a répondu il y a 3 ans et 7 mois

        2 bacs si je me souviens bien

    • J
      jujudcitron a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      Petite question… Combien de temps peut on conserver cette glace au congélateur ?

      • Illustration du profil de Modamine17
        Modamine17 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Je pense facilement 1 an. Le goût sera de moins en moins bon mais s’il est bien conservé ça se garde bien

    • giulia_2 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Est-ce qu’on est obligé de respecter les 12h ou si je sors les bacs au bout de 10h ça n’ira pas?

    • N
      nathlt a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Quand mettre les colorants alimentaires ? Svp

  • aurelie92420 a posé une question sur la recette Glace menthe chocolat, il y a 4 ans et 7 mois

    Étape 2 c’est quoi 60min/ cuillère.
    Ça veut dire qu’il faut que je mette cuillère et remue pendant 60 min moi ou il fait tt seul robot ?

    J'aime1
    • Illustration du profil de chocolatitine
      chocolatitine a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Bonjour Aurélie il faut juste mettre la fonction cuillère sur le Thermomix .

      • aurelie92420 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

        Oui je met la cuillère mais je remue pas la cuillère le robot le fait tt seul ?
        C’est ma première recette

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 4 ans et 7 mois

        Il ne faut pas mettre une cuillère mais la fonction cuillère qui est représentée par le dessin d’ une cuillère( si vous avez le thermomix )c’est une des premières vitesse avant la vitesse 1,2,3…

      • aurelie92420 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

        Ah OK je pensai qu’il fallait mettre la spatule fourni avec. OK merci

    • Illustration du profil de cynthia88170
      cynthia88170 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      C est la plus petite vitesse

    • N
      NAMOURE a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Bonjour, avez vous lu le livre du Thermomix ? Vous avez bcp d’explications et astuces dessus. Bonne découverte à vous 😉

      • aurelie92420 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

        Non pas de livre

    • aurelie92420 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Merci à toutes

  • aurelie92420 s'est inscrit il y a 4 ans et 8 mois