• Illustration du profil de justcallmejames🌸

    justcallmejames🌸 a attribué 5/5 à la recette Beignets, il y a 10 mois et 3 semaines

    Les enfants voulaient mettre 7/5 🤣🤣j en ai fait 40 petits avec la recette (environ 5 cm de diamètre). Fourrés Nutella ou confiture de fraise 🍓 ils ont fait un tabac.

    Beignets Thermomix par justcallmejames🌸
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    • F
      fableo1 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Wouahhh 👍

    • bennoe a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Bonjour, étant en confinement, j’ai pas de levure fraîche. Je peux remplacer ces 20g par 1 sachet de levure boulangère déshydratée ?

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Oui bien sûr au moins 7g de levure boulangère sèche

      • bennoe a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Merci pour votre retour

      • Frederique_4 a répondu il y a 4 mois

        Tu peux faire ta levure toi même. 100 ml de bière, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à soupe de farine. Et tu laisses reposer toute la nuit ou plus si ce n est pas une bière non pasteurisée

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 4 mois

        Vous avez testé ça marche bien ? J ai lu qu un levain comme ça prenait 3 jours avant d être actif …

    • B
      bibibaby a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Bonsoir , comment avez vous fait pour les fouree svp

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        J ai une petite douille longue et fine exprès pour

    • A
      amelieamel a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonsoir,
      Très beau beignets bravo!
      Par contre comment avez vous fais pour que le sucre prenne aussi bien au beignet? Car les miens habituellement c’est une catastrophe le sucre ne tient pas 😏

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        justcallmejames🌸 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bonsoir et merci 🙂 rien de spécial il a bien tenu tout seul mais je pense que plus il est fin plus il tient

    • A
      amelieamel a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      D’accord super merci bcp
      Bonne nuit 😋🤪😉

    • N
      ninie28 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour comment on incorpore le.nutella? Merci

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bonjour avec une poche à douille et une douille spéciale fourrage ou une petite douille plutôt fine et longue

    • N
      ninie28 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Jai pas de poche a douille 😔

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Au pire vous faites une petite entaille de quelque centimètre et avec une petite cuillère style petite cuillère à café vous venez poser une petite quantité de Nutella au cœur du beignet 😊ça en mettra un peu plus sur les doigts mais ça marchera ou alors hop un petit bol de Nutella à dispo servi avec les beignets nature

    • N
      ninie28 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Merci du conseil je vai suivre pour la petite cuillère merci 😉

    • keyna a répondu il y a 4 mois

      Ils sont très beaux, la forme et la couleur doré comme ça ni quel ! J’ai fais pour la première fois des beignets mais pas aussi jolie que et j’ai suivi la recette à la lettre mais malheureusement il manquait de sucre.. 😊

    • delph_5 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bjr question bête combien d’huile mettez vous ds la poêle ?

  • Illustration du profil de justcallmejames🌸

    justcallmejames🌸 a attribué 5/5 à la recette Mendiants au chocolat, il y a 8 mois et 3 semaines

    Franchement je partais septique : je suis chef pâtissier de métier et le chocolat c est tellement un art à tempérer que je n’y croyais pas trop. Mais mes 5 fils me ruinent en mendiants pour lesquels ils ont une passion sans borne 🤣🤣 du coup j’ai tenté l’essai En plus j ai utilisé du Barry lactée caramel 30%, pas le plus évident à tempérer ! bref résultat au top
    ! Ça prend et c’est bien brillant PARFAIT QUOI ! Par contre je vous déconseille l’étape frigo car le chocolat déteste l’humidité / eau plus que tout … un peu plus de patience c’est tout

    MERCI POUR CETTE RECETTE !

    Mendiants au chocolat Thermomix par justcallmejames🌸
    Mendiants au chocolat Thermomix par justcallmejames🌸
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    • M
      Miam83@ a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Où puis-je trouver le chocolat dont vous parlez ?

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Chez zodio Ils ont une offre de chocolat incroyable ça vaut le détour

    • N
      Nona60 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Ils sont magnifiques. Merci pour votre conseil. J’adore les mendiants. Je vais tenter d’en faire .

    • Illustration du profil de FLOCONKA
      FLOCONKA a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Ils sont super beaux. Ou avez-vous trouvé votre tapis de cuisson svp??

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Chez zodio aussi 🙂 c est un tapis en silicone pour macarons

      • Illustration du profil de FLOCONKA
        FLOCONKA a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Merci beaucoup de m’avoir répondu. Bonne fête de fin d’année à vous 😉

    • bennoe a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Bonjour. Je dois faire des ballotins de mendiants pour Noël, savez combien de temps ils se conservent ? Merci!

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Bon chez nous ils étaient mangés dans la journée mais si vous les gardez à température ambiante (pas de frigo pas de pièce surchauffée) vous pouvez les faire d’ici quelques jours pour Noël sans problème moi j’ai prévu de faire la fournée des maîtresses ce week end

    • bennoe a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      C’est noté, merci de votre retour. Et vous savez l’utilité du beurre salé dans ce procédé ?

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Vous pouvez faire sans. Perso je n’en mets pas je pense que c est pour couper à peine le goût du sucre mais si vous utiliser un bon chocolat, pas besoin

      • R
        rose1215 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Bonjour, la recette est la même avec du chocolat Valhrona ? (J’ai plusieurs tablettes et j’aimerai les faire avec ce chocolat). Merci pour votre réponse 😊

      • bennoe a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Pour moi tant que c’est un chocolat de couverture on peut le travailler

    • bennoe a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      C’est ce que je me suis dis aussi, mais je préfère demander quand même. Oui c’est du cacao Barry, toujours 😍 merci pour vos réponses rapides

    • G
      gael34270 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Je ne comprends pas ça fait un genre de pâte compacte que je ne peux pas étaler pourtant je crois avoir respecter ce qu’il fallait, une idée d’où ça vient?

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Il doit y avoir un problème avec le tempérage. Je vous conseille de laisser le chocolat se re solidifier et recommencer la recette. Votre bol était peut-être trop froid au départ Ou alors il y avait de l’eau dedans et alors vous avez fait « masser » le chocolat malheureusement cela peut arriver…

  • Illustration du profil de Mounzi

    Mounzi a posé une question sur la recette Guimauve façon chamallow, il y a 1 an et 8 mois

    Bonjour, une petite question : combien de temps peut on les garder ? J’aimerai les offrir à Noël. Est ce que je peux les faire maintenant ? Belle journée

    • bennoe a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Bonjour. Je voudrais faire pareil, j’ai pas eu de réponse à ma question. Avez vous testé la conservation du coup? Merci

    • Illustration du profil de Mounzi
      Mounzi a répondu il y a 8 mois

      Bonjour, vous pouvez les conserver une semaine facile. Même plus mais ils peuvent sécher un peu 😉

  • bennoe a posé une question sur la recette Guimauve façon chamallow, il y a 8 mois et 2 semaines

    Bonjour. Savez vous combien de temps on peut conserver les guimauves ? L’idée est de faire des petits sachets pour Noël, mais le blancs d’œuf étant un produit sensible.. même si il est chauffé à 90 degrés

  • bennoe a posé une question sur la recette Confiture de Noël, il y a 8 mois et 3 semaines

    Bonjour. Cette recette se conserve aussi bien qu’une confiture classique? C’est à dire plusieurs mois? Merci d’avance pour vos réponses

    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Bonjour Bennie
      Si vous retourner le pot une fois rempli de confiture jusqu’à refroidissement pas de soucis
      Bonne journée

    • bennoe a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      C’est ce que j’ai fais. Les pots sont fait depuis 1 semaine et je voudrais les offrir à Noël, donc compter le temps que les invités les mangent par la suite. Conservation plusieurs mois donc?

  • C

    cococinelle a posé une question sur la recette Confiture de Noël, il y a 8 mois et 3 semaines

    bonjour, les quantités données dans la recette sont juste pour un seul pot?
    merci d’avance

    • bennoe a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      3 environ

      • C
        cococinelle a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Merci beaucoup!!!

  • bennoe s'est inscrit il y a 11 mois et 4 semaines

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