- B
Mes notes perso sur la recette Savane au Varoma, il y a 3 ans et 10 mois
Quand tu mets ton plat à cake en silicone dans le varoma pour la cuisson couvre le de papier sulfurisé pour pas qu’il soit detrempe à la cuisson et ajoute juste 5 mn de cuisson et tu m’en diras des nouvelles
tu poses ton plat dans le varoma et tu mets juste dessus ta feuille de papier et ensuite tu poses ton couvercle c’est juste pour que l’eau de la condensation ne tombe pas sur ta pâte attention quand tu vas l’ouvrir c’est extrêmement chaud
- B
boubaboom a posé une question sur la recette Focaccia des Pouilles, il y a 3 ans et 7 mois
Bonjour,
Combien de grammes représentent un sachet de levure boulangère déshydratée svp (car j’ai un paquet de 125g et pas des sachets individuels) ?
Merci d’avance pour vos lumières 🙏
Dans recommandé pour cette recette il est indiqué les 5 paquets pour 28 g soit 5,6 g
- B
Merci pour votre aide ! Je n’avais pas vu cette partie du site (je suis une « petite nouvelle »).
Je vais donc me lancer !
Belle journée 😊
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5 grammes
- B
Merci pour votre aide 🙏
Belle journée à vous 😊
- B
boubaboom a posé une question sur la recette Poulet au miel, il y a 3 ans et 10 mois
Bonjour !
Une idée pour remplacer la sauce soja svp 🙏?
Merci d’avance😊
- B
boubaboom a posé une question sur la recette Crème au café, il y a 3 ans et 10 mois
Bonjour,
Cela fait 2 fois que je teste avec le MCC et pourtant toujours liquide.
J’ai mis de l agar agar et ai suivi la recette a la lettre (sauf que j’ai mis que 60g de sucre), le reste inchange.
J’ai pourtant pesé les aliments avec ma balance pour être sure.
Un avis/conseil svp ?-
Bonjour, il me semble avoir lu qu’ avec le MCC il faut rallonger le temps de cuisson (environ 12 mn au lieu de 8) – à vérifier ds les commentaires de la recette
Autre possibilité avez vous bien porté à ébullition votre agar agar et attendu refroidissement avant incorporation ds la recette ?- T
Oui, généralement pour ce type de recette je commence à décompter le temps une fois que la température demandée est atteinte. Ce qui peut aller jusqu’à doubler le temps parfois. Le MCC monte moins vite en température. Vous verrez après ça sera top 👌
- B
Non, j’ai mis l agar agar dans un peu d’eau froide comme indiqué sur la boîte puis l’ai ajouté à la préparation. C’est peut etre cela le souci alors.
Et je tenterai d allonger le temps de cuisson la prochaine fois.
Merci beaucoup pour votre aide en tout cas 😊
- B
boubaboom s'est inscrit il y a 3 ans et 10 mois
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