celvry1982
Actif il y a 10 heures et 24 minutes
celvry1982 a posé une question sur la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 3 ans et 11 mois
Help me…j etais tellement contente de mes premières brioches..et ratage total très denses et pas filantes comme voulu…savez vous pourquoi…? Svp
J ai pourtant suivi la recette à la lettre ….merci
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celvry1982 a noté 5/5 la recette Confiture de prunes, il y a 4 ans
Top 1kg 200 de prunes 820 g de sucre avec pectine 4 épices et un peu d eau de vie à la fin une tuerie…25 mn 120 °vit 2
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Avec l’eau de vie maison ça doit être pas mal…je vais essayer….et vous donnerez des News
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celvry1982 a posé une question sur la recette Crème au chocolat, il y a 4 ans et 7 mois
Bonjour 1er essai et un peu 😞…j ai fais avec 200g de chocolat au lait milka.2 œufs..30 g de maïzena un peu de sucre…et 1 l de lait..cuisson 30 mn vit3 90 ° .
Le goût est très bien mais la texture bien trop liquide…avez vs une idée de ce que j ai raté svp???merci- M
Vous avez doublé toutes les quantités sauf les œufs ?
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Non les conseils disaient de ne mettre qu un seul œuf ds la recette initiale donc en doublant je n ai mis qu un œuf….🤔pensez vous que je peux faire réduire au mcc avec un oeuf ? Merciii
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Le robot n a pas assez chauffé…temps de cuisson trop court
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Merci
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celvry1982 a posé une question sur la recette Calissons d’aix, il y a 4 ans et 9 mois
Bj pensez vous que du melon séché convienne svp
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celvry1982 a posé une question sur la recette Millionnaire shortbreads, il y a 4 ans et 10 mois
Bj faut il vraiment le panier vapeur pour éviter les projections? Hier essai de caramel ou il fallait aussi le panier mais juste avec le gobelet doseur je n ai eu aucun soucis..
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Si ca ne gicle pas c’est pas obligatoire !
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celvry1982 s'est inscrit il y a 4 ans et 11 mois
Avez vous utilisé la bonne levure ? 😳☹️
Bonne journée et bonne cuisine, faut pas se laisser abattre… 😉😋
Surement un souci de levure. Votre levure de boulanger est-elle encore active ? Ou vous l’avez mise dans un liquide trop chaud et dans ce cas là, elle meurt et ne sert plus à rien.😳☹️.
Mais ne restez pas sur un échec, retentez, et vous allez y arriver!😋
Bon courage !!!!
Ne jetez pas votre brioche ratée, faites-en un pudding, accompagné d’une crème anglaise, ce sera très bon 😋.
Merci oui je pense soucis de levure….merci pour vos conseils