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ct1302 a posé une question sur la recette Croissants, il y a 2 ans et 7 mois
Bonjour, super recette le feuilletage est top par contre j’ai un problème de cuisson, bien cuit à l’extérieur mais pas cuit à l’intérieur quelqu’un a déjà eu le problème? J’ai mis chaleur tournante et prolonger de 10min mais rien y fait…Merci!
Pouet95 a noté 5/5 la recette Meringues, il y a 4 ans
Je dois commencer par préciser que j’ai testé la recette avec un MC+, qui est plus lent à chauffer que le Thermomix … je le sais, et souvent, je m’adapte …
C’est ce que j’ai fait ici, et qu’elle déception quand j’ai vu que ma préparation était restée liquide …
J’ai quand même tenté une petite cuisson, et quelle surprise, pendant la première partie de cuisson, de voir se former une petite collerette à la base 😂
Du coup, j’ai limité la cuisson à 10 minutes à 110 degrés, puis une petite demi-heure à 90 degrés, et ai fait une ganache chocolat blanc, aromatisée fraise avec un peu de colorant, et voilà le résultat 😊😊😊😊
Me voici avec une recette de macarons extraordinaires, faite en si peu de temps, alors MERCIIIIII 😊😊😊😂
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Salut. As tu reussi mieux ? Avec un mcc, première tentative, parfaite. J’en ai refait 2 fois en me disant cette fois ci poche a douille et… Trop liquide les 2 fois… La je tente la 4e fois dand 10 min
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Je n’ai pas encore réessayé…
Dès que j’ai des blancs d’œuf en trop, je retente l’expérience
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Cc. Moi aussi j’ai essayé ce soir, et qu’elle déception, tellement liquide. Trop dégoûtée. Je ne sais pas comment faire pr ajuster la récette. Si vous trouver la solution, faite partager. Merci
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Bonjour, test avec le MCC, une réussite ! J’ai mis 12 minutes à l’étape 4 et sinon tout suivi à la lettre (j’ai aussi pesé au gramme près pour avoir pile la quantité des sucres + blanc d’oeuf), trop bonnes, bons tests !
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Bonjour, merci beaucoup pour votre réponse, je retenterai donc avec les 12 minutes. Ça me paraît beaucoup mais si vs le dite. je vous dirait le résultats. Merci
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En fait. En plus d’avoir les bonnes quantités de sucre, il suffit de passer en vitesse 4,et elles sont pas mal du tout
- F
Bo jour, merci pour votre réponse, j’essaierai du coup aussi en vit 4. Merci bien.
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En effet en mettant en vitesse 4 …les meringues sont sympas..mais il ne faut pas s’attendre à une texture comme des oeufs en neige, elle est juste épaissie…
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Bonsoir. En voyant votre photo ça me rassure 😀 premier essai ce soir et ils sont aussi plat ! A réessayer…
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Les miens aussi sont tout plat …
est ce que c’est que ça n’a pas assez monter ? J’ai suivi à la lettre … - L
Je pense qu’il faut une puissance au dessus comme pour monter les blancs en neige je n’arrive pas non plus .
Ça bat pas assez vite
A essayer une prochaine fois! Car moi aussi j’ai des galettes
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Merci merci merci j ai le mmc et des blancs d’oeufs je vais essayer
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Bjr moi essai a l instant complètement liquide puis je rattraper le coup ou pas svp
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Merci pour l’astuce. Hyper liquide aussi 🤣🤣🤣
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Vous êtes vous assurez que votre bol était complètement sec ?
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Au Mcc ou MC+ vitesse 3 pendant 8min puis vitesse 4 une à deux minutes pr monter les blancs complètement et après suivi la recette à la lettre et impec👌👍
- A
Bonjour, je me suis lancée avec mon MCS, j’ai respecté vos indications et texture parfaite ! Je vous remercie !
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Génial 🥰🥰
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Bonjour au Mc je mets 20 min dans un premier temps pour le sucre blanc, puis 7 min pour le sucre glace
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C’est beau aussi ses faux macarron economique en plus lol merci pour le partage
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Insta @maggielesbonspetitsplats a noté 5/5 la recette Spritz, il y a 3 ans et 6 mois
Le goût est délicieux mais je n’ai pas réussi à les garder croquants le lendemain . Sans ça, très bonne recette, miam 😋
👍mon instagram: maggielesbonspetitsplats- C
Pareil je ne sais pas comment les garder croustillants dommage!
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ct1302 a noté 5/5 la recette Spritz, il y a 3 ans et 5 mois
Recette parfaite, j’ai préféré nature donc sans noisette mais avec 30gr de farine en plus, impec!
- C
ct1302 a noté 5/5 la recette Fraisier, il y a 3 ans et 10 mois
Top recette suivi à la lettre à part le dessus où j’ai préféré faire une chantilly légère j’avais un cercle de 25cm au lieu de 22 et c’était très bien aussi!On s’est régalé.
- C
ct1302 a posé une question sur la recette Fraisier, il y a 3 ans et 10 mois
Bonjour, je la teste avec le Mr Cuisine, mais on ne peut cuire que jusqu »à vitesse 3 et non 4 pour la crème est-ce que ça peut marcher?merci d’avance!
- C
ct1302 s'est inscrit il y a 5 ans
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Bonjour, vous avez quoi comme type de four ?
Bonsoir j’ai un four à chaleur tournante 4D (bosch) une chauffe très rapide, trop peut-être…
J’ai le même four jamais eu de pb après je n’ai pas encore fais cette recette mais c’est pour bientôt