• Illustration du profil de christine 84

    christine 84 a attribué 5/5 à la recette Brioche Nanterre, il y a 1 an et 10 mois

    Un grand merci Marie pour ce partage la brioche est magnifique et surtout très facile à réaliser 😉
    Nous adorons les brioches dans la famille 😀

    Brioche Nanterre Thermomix par christine 84
    MiamJ'aimeWowLove60
    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Merci beaucoup Christine!
      Elle est très belle, je vous souhaite une bonne dégustation.
      Bonne soirée.

      • Repvi a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bjr
        Superbe cette brioche
        Je viens de l essayer mais j ai du rater quelque chose
        Ma pâte est toute molle même après 1h30 est ce que c est normal
        Je viens de la mettre au frigo,
        Merci de votre réponse

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bonjour! !
        Pas d’inquiétude c’est normal, au frigo la pâte va être top.
        Le façonnage se fera sans problème

      • Repvi a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Cool
        Merci de votre réponse
        Et vous la laissez toute la nuit au frigo ou pas ? J ai hâte de la faire cuire lollll

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bonjour! !
        4 heures ou toute une nuit !

      • Nath 84@ a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Merci beaucoup pour la recette ..une des meilleures réalisé et réussi .. même si je me suis arrêtée à l’étape 6 car j’avais pas vu qu’il fallait beaucoup de temps de levé et elle a été extra je suis entrain de la déguster au ptdj extra moelleuse

    • Illustration du profil de Nunuche
      Nunuche a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Très belle !! 👍😁

    • Illustration du profil de Marylou-HLH
      Marylou-HLH a répondu il y a 1 an et 10 mois

      150g d’oeuf font combien d’oeuf ?

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        3 oeufs , il faut les casser dans un bol , les battre pour avoir 150 g.

    • Illustration du profil de Moune44
      Moune44 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Elle est superbe et hyper grande, vous utilisez un moule? Et de quel taille svp ?

      • Illustration du profil de christine 84
        christine 84 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Merci Moune44
        J utilise un moule à cake de 25 cm .
        Bonne journée 😀

    • Kahelle a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Il faut réserver la pâte pendant 1h30. Au frigo ou à température ambiante ?

      • Illustration du profil de christine 84
        christine 84 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Température ambiante 😀

      • Kahelle a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Merci… c’est ce que j’ai fait mais elle n’a pas monté😕

    • G
      Gaelle5924 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Gros ratage pour moi elle n’a pas monté !

    • Gwenn56 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      J ai suivi la recette a la lettre et c’est un échec elle n’a pas levé je vais quand même la mettre à cuire on verra

    • MaëDoone a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Bonsoir vous pouvez publier une photo du moule ? s’il vous plaît

    • ninilabricoleuse a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Pas montée du tout… j’attends le moment du four mais je suis pas positive

      • C
        cinphy a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Ma brioche ne monte pas non plus, est ce normal?

    • Emiliedu64 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Bjr ma brioche ne lève pas une idée pk ? Merci

    • N
      nadou77114 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      La mienne est au four j’espère qu’elle sera aussi belle

    • F
      flv44 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Deux tentatives mais elle n’a jamais levé. C’est bien de la levure classique de grande surface qu’il faut ?

      • Illustration du profil de christine 84
        christine 84 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        C’est indiqué dans la recette de la levure fraiche de boulanger.

    • F
      flv44 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Ok merci ! Vous pensez que ça fera la différence ?

    • Mounette78 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonjour j’ai un miogo pouvez vous me dire ce que c’est le mode pétrin merci d’avance

    • Boutch31 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Âpres 25 minutes de cuisson et une magnifique couleur extérieur quelle déception au centre elle n est pas cuite ;-(
      C est possible de remettre au four ?

    • F
      fabienne63 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonjour est ce normal que la pâte soit collante en plus j ai pas l impression quel monte pas

    • L
      lolo27380 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bonjour pas réussi non plus pas levé du tout pourtant j en fait souvent des brioches
      C est étonnant qu il n y ai pas de lait pour chauffer la levure
      Quand pensez vous ???

      • L
        lolo27380 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        OK toutes celles que j ai faites il fallait
        En tout cas ma pâte n à pas levé du tout dommage tout poubelle

      • Illustration du profil de Nunuche
        Nunuche a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Bonjour, je viens de la refaire a nouveau et aucun souci ..la pâte lève très bien !! J’ai mis une photos ….

      • R
        rimana a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

        Bonjour, je vous rassure que la recette est superbe et réussie mais parfois ca arrive que la pate ne monte pas pour cause la qualité des ingrédients ( oeufs, levure, beurre..). Une brioche exige des ingrédients de qualité. Pour la question de la levée de la pâte, parfois on trouve des difficultés à la faire pousser car il y a une quantité assez importante de beurre. Dommage que vous avez jeté tout à la poubelle. Vous penserez à en faire du pain perdu si jamais ca ne réussirait pas. ( message adressé à lolo27380).

  • Illustration du profil de Didinou

    Didinou a attribué 5/5 à la recette Crème aux oeufs, il y a 1 an et 5 mois

    Hum verdict ce soir !! J ai optée pour une cuisson au four au bain-marie pour avoir une belle coloration 😊
    En tout cas ça sent drôlement bon 😍

    Crème aux oeufs Thermomix par Didinou
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    • Emiliedu64 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bjr combien de temps en bain marie svp ? Et la conservation ? merci

      • Illustration du profil de Didinou
        Didinou a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonsoir, je ne me souviens plus je dirai 35 voir 40 minute après tout dépend du four et pour la conservation chez nous ils ont pas eu le temps de périmé en deux repas y en avait plus 😊

    • Emiliedu64 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      OK merci pour vos réponses.

      • Illustration du profil de Didinou
        Didinou a répondu il y a 1 an et 4 mois

        De rien 😉

      • Emiliedu64 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Rebjr et au four à cb svp ?

    • Illustration du profil de Didinou
      Didinou a répondu il y a 1 an et 4 mois

      J avais mis mon four à 180° après surveiller car tout dépends aussi du contenant vous voyez quand votre crème au œufs est bien colorée c est que c est cuit 😊

    • M
      mafloju a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour combien de temps pour la cuisson au four ?

      • Illustration du profil de Didinou
        Didinou a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour, comme marqué plus haut fait compté 30 à 40 mn

      • M
        mafloju a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Merci pour votre réponse

    • K
      korko a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonjour des pots genre la laitière ça passe au four svp ?

      • Illustration du profil de mmi79800
        mmi79800 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonjour je viens de les faire dedans et mis au four 40 min au bain marie

        Crème aux oeufs Thermomix par mmi79800
      • Illustration du profil de Didinou
        Didinou a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Oui je pense 😉

    • T
      typhaineminet a répondu il y a 5 mois

      Est ce qu’elles sont bien ferme

      • Illustration du profil de mmi79800
        mmi79800 a répondu il y a 5 mois

        Pour ma part trop liquide au fond mais peut-être mis trop d’eau lors de ma cuisson au four (bain Marie)

  • Emiliedu64 a attribué 5/5 à la recette Flan pâtissier sans pâte, il y a 1 an et 7 mois

    Trop bonne !!!

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par Emiliedu64
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a attribué 5/5 à la recette Flan pâtissier sans pâte, il y a 1 an et 7 mois

    Dessert préféré de monsieur avec un petit peu moins de sucre, plus de vanille, il a du mal à attendre qu’il refroidisse, pour la découpe c’est mieux pourtant, bref un régal, pas 5/5 mais bien plus.

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par Erghy
    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par Erghy
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    • Illustration du profil de Jomaze
      Jomaze a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bien épais comme a la boulang’

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Un régal cette recette

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Jomaze, j’oubliais de vous dire que pour plus de gourmandise, j’ai fais la recette avec 6 jaunes d’œufs, 110 g de sucre, 600 g de lait entier, 300 g de crème fleurette, 60 g de maïzéna, 1 cuil à soupe de sucre vanillé cookomix, j’ai obtenu 8 très belles part pour le bonheur de mon mari et d’un couple de voisins une mamie et un papi, chaque fois que je fais un flan je leur apporte 2 parts, ils sont ravis vu leur dentition c’est le seul dessert qu’ils apprécient. Et moi je suis contente de leur faire plaisir.

      • Illustration du profil de Jomaze
        Jomaze a répondu il y a 1 an et 7 mois

        🤓

      • Illustration du profil de Lollie
        Lollie a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonjour pour la vanille est ce que je peux remplacer le sucre vanillé par une gousse ?

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bien sûr, cela sera meilleur même, vous grattez bien vos gousses pour récupérer les grains, et vous laissez la gousse tout le temps de préparation.

    • StephanieGui a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Vous avez utilisé quoi comme moule ?

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Moule à charnière de 18 cm de diamètre comme préconisé.

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 1 an et 7 mois

        StephanieGui regardez la réponse que j’ai donnée à Jomaze pour que mon flan sois bien épais, j’ai augmentée le ingrédients pas modifié les temps de cuisson.. Donc avec le moule à charnière Ø 18 cm j’ai obtenu 8 parts bien gourmandes.

    • C
      Cklasik a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Ils en ont de la chance vos papi-mami

    • Emiliedu64 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bjr une astuce moi mon flan reste liquide ?? 2 tentatives ratées merci d’avance

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bjr, Vous mettez bien la maïzena et respectez le temps de cuisson dans le bol.
        À chaque fois que j’en fais (souvent), le flan n’est déjà plus liquide avant la mise en moule.
        La 3ème tentative serra la bonne.

      • Emiliedu64 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Merci bcp mon flan est trop bon

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bien contente pour vous, c’est vrai que ce flan est un régal.
        Bon week-end gourmand

      • N
        nadyablancey a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Bonjour je sais que vous aviez posté cette question y a longtemps mais au cas où vous n’aviez pas réussi j’ai la réponse à votre problème si le flan est liquide à la fin des 8mn c’est que le Thermomix n’est pas monté en température jusqu’à 90degré alors ne pas hésiter à remettre 3 à 4 mn pour qu’il ait le temps de finir la cuisson. J’ai eu le soucis et je me suis aperçue que la température était à peine arrivée à 70 ! Et ensuite nickel après 4 mn de plus le flan avait déjà une texture pâteuse et plus du tout liquide!

    • goldaava a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

      Bonjour avez vous essayé dans des moules individuels

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

        Non, je n’ai jamais fait, je pense que cela peut se faire dans des moules assez haut, pensez à bien les beurrer et fariner pour démouler. Le flan est meilleur fait la veille pour plus de tenue. Bon dimanche

    • yaelelodie_daumand_gireme a répondu il y a 6 mois

      Bonjour j ai pas de crème fleurette est ce possible de faire le flan quand même merci a vous

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 6 mois

        Crème fraîche liquide c’est mieux mais épaisse cela marche aussi

      • yaelelodie_daumand_gireme a répondu il y a 6 mois

        Merci beaucoup

    • Aysel 38160 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Vous utilisez qu’elle moule il est magnifique

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        C’est un moule à charnière de 18 cm de diamètre

    • gaoulou a répondu il y a 3 mois

      Bonjour peut on leur faire dans un moule normal j ai pas de moule à charnière merci

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 3 mois

        Un moule bien beurré devrait convenir, faire quand même attention au démoulage

      • gaoulou a répondu il y a 3 mois

        Mercii

    • D
      dadinette1704 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Pk moi il es pas si epais

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        J’avais fait la recette avec 6 jaunes d’oeufs, dans une réponse à un commentaire je l’avais noté, mais avec la recette de base il est épais quand même

    • K
      khaoul a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour est ce que c’est normal qui redescende au frigo je l’ai laissé au frigo tout la nuit il est complètement retomber

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Pas vraiment normal, hélas, je ne sais pas quoi vous dire

    • K
      khaoul a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      C’est pas grave merci à vous je réessayerai sans le mettre au frigo

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Je met toujours au frigo une fois refroidi et il ne rétrécit pas

      • K
        khaoul a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Sa doit être ma malédictions alors 😂😂 sa fait la deuxième fois je ne comprend pas car de base l’épaisseur est parfaite puis il redescend je réessayerais une 3ieme fois jusqu’à avoir le bon résultat 😂 merci

  • Emiliedu64 a posé une question sur la recette Crème aux oeufs, il y a 1 an et 7 mois

    Bjr combien de temps cela se garde merci?

  • helolau a attribué 4/5 à la recette Flan coco, il y a 2 ans et 1 mois

    Super flan coco, cuit dans le varoma. 500ml d’eau , 45 min, varoma, vitesse 1. Dans le fond du moule à cake, j’ai ajouté du caramel liquide.
    Au top.
    Domage que dans la recette ce mode de cuisson ne soit pas proposé.

    J'aime46
    • Emiliedu64 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Merci je vais testé

    • N
      nanou guilers a répondu il y a 1 an

      Essayer hier soir. Super moelleux. Merci encore

    • Illustration du profil de laurelinegrn
      laurelinegrn a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Bonsoir
      Dans quel moule mettez vous la préparation dans le varoma ?

    • N
      ncharles56 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Suivi votre mode de cuisson et super dessert !!!

    • P
      pauline2459 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Comme Laureline, j’aimerais savoir dans quel moule vous avez cuit en mode Varoma? Des ramequins individuels?

      • N
        ncharles56 a répondu il y a 9 mois

        Personnellement je l’ai mis dans le moule à savarin et hop au varoma. Un délice

    • Alexia_9 a répondu il y a 5 mois

      Bonjour es ce qu il faut filmer si je fait dans des ramequins ? Merci

    • Violette26 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Pas de lait 🥛 de coco, donc remplacé par du lait demi écrémé 400g.
      Pas contre cuisson au varona en cours. A voir.

      • laetitia_295 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Comment était la cuisson avec du lait demi-écrémé ?

      • Violette26 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        La cuisson était parfaite. Toute la famille a aimé.

    • claire_amy a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Top merci je teste ! Pas envie d’allumer le four avec cette chaleur

    • A
      ayden a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Ah ben je vais le cuire au varoma, cela évitera le four par ces fortes chaleurs. Merci

    • N
      Natbis a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour
      Est ce qu’il faut mettre un film dessus ?

      • Violette26 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Pendant la cuisson non. Après refroidissement oui. C.est selon votre rangement dans le frigo.

    • gabymika a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Merci pour cette précision

    • Maud31490 a répondu il y a 1 mois

      Je l’ai toujours fais cuisson varoma. J ai du rajouter en fonction des moules de 5 min a 20 min.

  • Emiliedu64 a posé une question sur la recette Crème aux oeufs, il y a 1 an et 8 mois

    Bjr pour la recette j’ai pas de crème fleurette mais crème fraîche épaisse est ce que c’est possible ? Merci

    • Illustration du profil de Titennette
      Titennette a répondu il y a 1 an et 8 mois

      J’ai fait les miens avec de la crème fraîche semi épaisse. C’est nickel.

      • Emiliedu64 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Merci de votre réponse c’est ce que j’ai fais.

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