francoise1607
Actif il y a 1 semaine
francoise1607 a posé une question sur la recette Mousse d’asperges au saumon fumé, il y a 1 mois et 2 semaines
bonjour, si ce sont des asperges blanches, il ne faut pas les cuire ? mais les vertes, il faut les cuire ? pourquoi ? (comme vous le constaterez, je n’y connais rien en asperges 🙂 ). Merci !
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francoise1607 a posé une question sur la recette Mini Harcha – Galettes à la semoule, il y a 8 mois et 3 semaines
bonjour, 0.5 gobelet doseur ça fait combien de ml ou grammes ? merci
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Bonjour 👋🏻
Gobelet doseur =100ml donc la moitié
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francoise1607 a posé une question sur la recette Sorbet au cassis, il y a 4 ans et 9 mois
bonjour, à quoi sert le blanc d’oeuf ? pourquoi le mettez-vous dans certains sorbets (ex. aux fruits rouges) et pas dans d’autres (ex. au cassis) ? merci !
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Bonjour Françoise, le blanc d’œuf donne du volume au sorbet et la rend ainsi plus légère et onctueuse 🙂
- M
Bonjour Julia🙂 est ce que le sorbet garde la même texture après un séjour au congélateur ? Ne durcie t il pas ? 🤔 Et ceci avec ou sans blanc d’oeuf.
Est ce le fait d’incorporer de l’air avec le fouet qui fait garder son onctuosité (,toute relative pour un sorbet😉) après un séjour au congélateur.Sinon on est obligé de manger tout le bac d’un coup 😅, ou de préparer à la minute ,par portion . Et là c’est pas un gagne temps
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francoise1607 a noté 5/5 la recette Macarons, il y a 5 ans et 4 mois
esthétiquement pas les plus réussis (je n’ai pas de formes, et j’ai utilisé du sucre un peu trop brut), mais excellents … c’est le plus important 🙂
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Ils sont jolis quand même oui il faut du sucre extra-fin c’est mieux
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Bonjour, sucre extra fin ou impalpable svpl ?
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Bonjour
Mes macarons n’ont pas de collerette
Est-ce que j’ai pas mis assez de pâte ??
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Ils ont changé de couleurs après cuisson
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francoise1607 a posé une question sur la recette Macarons, il y a 5 ans et 4 mois
bonjour, je n’ai pas encore essayé la recette mais je m’étonne que dans la première étape on doit ajouter du blanc d’oeuf au mélange amande/ sucre glace. J’ai regardé de nombreuses autres recettes Thermomix sur internet et personne n’ajoute de l’oeuf à cette étape. Est-ce une erreur dans cette recette-ci ou est-ce correct ? savez-vous ce que cela change de mettre de l’oeuf à cette première étape ? Merci !
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Il n’y a pas d’erreur voir les belles photos de réussites sous la recette et à vous de voir !
Attention à la cuisson il faut bien le connaître son four vous n’avez pas le même que moi-
Grand merci pour votre réponse rapide et rassurante.
J’ai donc suivi la recette et les macarons sont réussis 🙂 -
J’attends la petite photo
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Avec plaisir si vous me dites comment ajouter une photo dans un commentaire …
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Ya un appareil photo juste à gauche de la ligne où vous écrivez le message 😉
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francoise1607 s'est inscrit il y a 5 ans et 4 mois
Il faut cuire les vertes si elles sont fraîches, sinon utiliser des vertes en bocaux comme les blanches de la recette je pense. Si vous avez des blanches fraîches, les cuire avant aussi . 😊
grand merci pour votre réponse ! je ne savais pas qu’il existait des asperges précuites en bocaux 🙂