• Bonjour, moi je n’aime pas le mascarpone, est-ce que l’on mettre autre chose???? Merci.

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    • mado a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Bonsoir, tout comme vous je n’aime pas la mascarpone. Peut on mettre du fromage blanc à la place?

    • LéaCuisine a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      On peut mettre du Philadelphia.

    • IsabelleF a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Saint moret

    • breizh22 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Bonsoir, la Ricotta

    • mado a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Merci pour vos réponses. J’opterai donc pour Philadelphia

      • ianismed a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Fromage blanc petit suisse lait concentré non sucré yaourt brassé

  • Avez vous une recette pour réaliser son sirop de glucose ? Merci

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    • Sab 95 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Je suis

    • Dounia216 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Moi aussi

    • IsabelleF a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

      Votre question date, mais sait on jamais. J’ai trouvé ça sur un forum
      Le sirop de glucose est un ingrédient très utilisé par l’industrie agroalimentaire. Il peut être obtenu par une hydrolyse enzymatique de l’amidon, à un degré DE (Dextrose Équivalent) supérieur à 20 (voir maltodextrine).
      Voici la formule du sirop de glucose en pharmacie :
      2,8 kg de sirop = 1,8 kg de sucre + 1 kg d’eau (ou 1L si vous préférez)
      Sachant que la masse volumique du sirop est de 1,32 kg/L, on peut en déduire la composition d’un sirop en fonction de son volume :
      V_mathrm{eau} = frac{V_mathrm{sirop} times 1.32}{2.8}
      V_mathrm{sucre} = V_mathrm{eau} times 1.8
      (attention aux unités : g/cm3 = g/mL = kg/L)

      En cuisine
      Le sirop de glucose est également utilisé en cuisine notamment pour la confection de glace, caramels et le travail du sucre. Sous la forme d’une pâte collante et translucide, elle se trouve en pot d’1Kg dans les magasins spécialisés de pâtisseries.
      En espérant que ceci vous aidera

  • Testée ce jour. Recette très facile. Les effluves qui demeurent suspendues dans la cuisine font saliver. Je n’avais pas de champignons de Paris frais j’ai donc réduit en poudre quelques cèpes séchées. Ça sera plus gourmand. 👅👅
    Merci pour le partage.

    Fond de légumes Thermomix par MagdaB13
    J'aimeLove4
    • IsabelleF a répondu il y a 1 an

      Bonne idée le cèpe

  • Super recette, rapide à faire. Les scones sont bons et moelleux. Pour cette quantité j’ai eu 9 scones (j’ai évité de les faire trop plats) et j’ai cuit 2 minutes de plus en retournant la plaque.
    A tester avec fruits secs, chocolat ou épices.

    Scones Thermomix par sushipush Scones Thermomix par sushipush
    J'aime8
    • IsabelleF a répondu il y a 1 an

      Bonne idée les épices, a reflechir…

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