Justine_22
Actif il y a 5 mois
Justine_22 a posé une question sur la recette Brioche Bouldouk, il y a 3 ans et 3 mois
Ça n’a pas le goût de levure ??
Une question comment l’éviter ?-
Justine_22 a posé une question sur la recette Gaufres Liégeoises, il y a 3 ans et 3 mois
Vous avez déjà tester en mettant du sucre vergeoise pour faire l’effet caramélisé ?
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L’intérêt du sucre perlé c’est qu’il reste entier dans la pâte et que l’on sent bien les morceaux croquants à la dégustation. Avec le vergeoise on aura l’effet sucré mais pas croquant.😉
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Nati78 a noté 5/5 la recette Gaufres Liégeoises, il y a 5 ans et 11 mois
Délicieuses , mais j’ais juste diminuer le sucre de 40 gr ….
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Très gourmand…
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Très belles cela donne envie d en prendre une 😋
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Bizarre la pate tres compacte..
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Noalou non c est normal, elle a la bonne texture. C est une pâte à base de levure fraîche.
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Moi la mienne est plus liquide elle s’étale d’elle meme
- S
Moi la mienne et comme sur la photo 😁 cela doit-il me rassurer ou non😁🙋♀️
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Si ça peut vous rassurer mes gaufres etait super bonne 😜😜😜😜
- S
Les MIENNES aussi ma fille m’a dit maman celle-ci C le top DÉLICIEUSE quand tu veux tu en refais 😁
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Hummmmmm bon bin vous avez gagné maintenant j’en veux hi hi hi je vais être obliger d’en refaire 😜😜😜 elle sont superbes .
- K
Bonjour! Elles sont caramélisées ?
- S
Bonjour caramélisées non croquantes oui
- S
Beug de photo….. en triplette 😁
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Bonjour est on obligé de faire tout ou peut on cuire au fur et à mesure sur plusieurs jours ? Merci
- K
Je vais réaliser la recette et je pense que l on peut congeler les boules non ?
Je ne pense pas tout faire ajd non plus …
- F
Ça a donné quoi la décongélation ?
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Ça fais bien l’effet caramélisé ?
- P
J’ai testé et pareil mis moins de sucre qu’il était mentionné et pareil pour le beurre c’est déjà bien sucré .
N’ayant pas de levure de boulanger J’ai mis de la levure normale soit deux sachets.-
Bonjour quel type de levure avait vous mis ?
- B
Bonjour.. Combien avez-vous fait de gaufres pour ces quantités ? Merci
- I
Bonjour
Comment faites vous pour avoir cette forme
Moi j’arrive pas
Elles sont très bonnes mais très plate
Merci à vous -
Franchement vous êtes toutes très douées mmmmmm
- T
Où trouvez vous le gros sucre comme ça ? Je trouve le perlé mais il n’est pas aussi gros
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En supermarché
- M
Je trouve que les perles sont trop petites pour ces gaufres. Je mets des morceaux de sucre dans un sac congélation, je l’entoure d’un torchon et je casse les morceaux au marteau.
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Est ce que ca se conserve d’un jour sur l´autre ? Merci
- M
Le lendemain, elles sont sèches. C’est mangeable mais rien à voir avec le jour J. Je préfère mettre le reste de pâte au frais et en refaire le moment voulu (la pâte se congèle aussi)
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Cuisson avec des plaques de gaufres classiques ??
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Bonsoir les cookocopines seriez vous me dire si c’est grave de mettre de la levure sèche ??? Je n’ai pas de fraîche 🫣
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Bonsoir, non ce n’est pas du tout grave moi aussi j’avais pas de levure fraîche alors j’ai mis 7g de levure sèche et sa à marché le résultat était impeccable
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On peut les conserver?
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Justine_22 a posé une question sur la recette Baguettes, il y a 3 ans et 10 mois
Y’a que chez moi que les pains sont pas assez salé ?
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Avec 2 cuillères à café de sel jamais eu de soucis par ici 🙂
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Je trouves vraiment qu’il y a pas assez de sel moi c’est dingue
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Zehra a noté 5/5 la recette Baguettes, il y a 6 ans et 1 mois
Elles sont juste parfaites a refaire sans hesitation, l’essayer c’est l’adopter…
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Elles sont belles !!
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Merci beaucoupp
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Elles sont comme à la boulangerie 👍👍👍
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Je suis flattée❤️
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Superbe ! Comment avez vous fait vos coupures sur le dessus pour qu’elles soient ainsi ? Merci d’avance
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Bonjour, merci beaucoup, je l’ai fait avec un symple couteau.
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J’essai différentes entailles et je n’arrive désespérément pas à obtenir ce résultat. En biais, en long, il y a quelque chose que je ne dois pas bien faire. En tout encore bravo.
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Pour avoir les entailles comme sur la photo je l’ai coupe en escaloper, le couteau je le couche quasiment sur la baguette…
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Pareil…
- F
Elles sont très réussies ! Belles baguettes.
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Magnifique on dirait qu’elles sortent de la boulangerie
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Bonsoir ça marche aussi avec de la levure de boulanger que j ai décongeler je les faits que demain les baguettes la levure aura le temps de décongeler
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Bonsoir oui moi aussi il m’arrive de congeler de la levure mais j’ai remarquée que quand làdate de péremption et dépassé ma pate ne gonfle pas, et ca mes arriver une paire de fois.
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Quand la levure à passé la date de péremption vous la faite levé plusieurs heures, moi la dernière fois j’ai fais ma pâte à 8 heure le matin et fais cuire mon pain le soir ,elle était impeccable, il faut l’oublier d’onque il ne faut pas être pressé!(moi j’ai mis congelé de la levure qui avait dépasser la date mais pas trop et quand je veut faire du pain je sais qu’il ne faut pas mis prendre à la dernière minute ) bonne fournée .
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Quelles sont les quantités pour 2 baguettes 🥖😊 ?
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Bonjour j’ai utilisée 300gr d’eau, 20gr de levure fraiche, 500gr de farine, 1 cuillère a café de sel
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Pour faire tes 2 baguettes ?
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Bonjour. Où avez-vous trouvé votre séparateur svp ?
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Bonjour, je les ai achetée chez centrakor
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Merci beaucoup 😊
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De rien😉
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Bonjour très jolie vos baguettes peut on les congelés merci si oui comment
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Bonjour, merci oui on peut les congeler couper en 2 dans des sac à congélation
- N
Magnifique
Est que tu as laissé la pâte se reposer au frigo? -
Non pas de pose au frigo
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Bonjour
Je viens de finir mes baguettes mais le résultat n est pas la elles ne sont pas bien uniforme comme les votre et bien doré 😔 je penses que ça vient de ma grille c est un moule enscilicone flexipan ? Je ne comprends pas
Quelqu’ un a peut t être une idée? Merci-
Bonjour moi mes moules à baguette viennent de chez centrakor. Apres ca peut dépendre du four aussi. Vous savez pour mes baguettes moi meme j’ai etait étonnée du résultat 😊
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Vous avez bien mis un récipient avec de l’eau a l’intérieur de votre four?
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bonjour
oui j ai bien mis une boite de conserve d eau dans le four
mon four est a chaleur tournante c est peut etre cela le votre est a quoi?
mais le rendu n est pas pareil que les votres alors je vais aller acheter un moules chez centrakor et je vous redis car je ne comprends mais je vais retenter l operation
mercij
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et je penses aussi qu il faut que je les allonges plus?
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Oui peut être les faire un px plus fine et laisser reposer
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Mon four aussi et a chaleur tournante. J’attends de vos nouvelles pour les prochaines baguettes. Les moules de chez centrakor moi perso j’en suis fan
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Bonjour
Sur les plaques de centrakor vous mettez du papier sulfurisé ? -
Bonjour, non j’ai posée directement dessus
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Bonsoir
Donc j ai refais des baguettes ce soir et franchement la couleur niquel elles étaient mieux
le moule flexipan a 40€ poubelle
mais baguettes ont bien d’ores par contre la prochaine fois les incisisions je les feraient plus en oblique
et en plus super bonnes un regal
Merci de vos conseils bonne soiree -
Aa oui effectivement la couleur et tres belle et elles devaient être tres bonne bravo a vous. Je pense qu’avec les moules a baguette en silicone il n’y a pas les petits trou pour que la chaleur pénètre bien a l’intérieur. Bon courage a toi et bonne continuation.
- B
Elles sont belles!! J arrive a faire mon pain mais par contre ma baguette n a pas l effet escompté..un avis?
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Bonsoir non malheureusement je n’est aucune idée. Bon courage a vous
- R
bonjour Zehra ! elles sont superbes vos baguettes .. vous avez suivi la recette Thermomix a la lettre ?
merci-
Bonjour désolé pour ce retard, nom il me pense que j’avais modifié. Mais jai du noter quelque part la recette. Si je la retrouve je vous l’écrirai.
- G
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Suzydbn a noté 5/5 la recette Baguettes, il y a 4 ans et 11 mois
Super facile et aussi bonnes que celles du boulanger ! À refaire sans modération 😁
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Bravo 👏
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Trop belles!
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La 1ere fois j’ai eu cette couleur
Mais pas aujourd’hui.
Il était excellent mais pas beau comme ça… je sais pas ce que j’ai dû zapper comme etape-
Moi non plus pas une aussi belle croûte !!
- L
Je viens de les faire ..pas encore goûter mais elles n ont pas cette couleur non plus 😔
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Bonjour, vous avez laissé poser une nuit ou vous avez respecté à la lettre la recette ? Et avez-vous humidifié vis baguettes avec un pinceau ou juste mis de l’eau dans un lèche frite ?
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C’est exactement ce que je recherche.. J’espère que demain elles seront aussi dorées !
- I
Mes baguettes sont blanches en dessous et bien colorées sur la croûte ? J’ai mis un bol d’eau dans le lèche frite ! Comment faire pour ne pas trop cuire le dessus et un peu plus le dessous?
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Moi je les retourne 😉
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Comment cEst possible d’avoir une si belle coloration ?
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Magnifique
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Bonjour, comment faites vous les miennes sont ternes ..
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Magnifique moi elles sont dure pas croustillantes et elle ne sont pas dorée j’ai suivis à la lettre la recette et les consignes de Gaëlle dommage 🙁
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Bonjour excusez moi vous mettez quoi pour pétrir la lame ou autre chose svp merci
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Moi la pâte à très bien gonfle pendant 2h j ai suivi la recette à la lettre conclusion après l avoir façonnée comme prévu mes baguettes sont restée toute petite
Un conseil svp?- K
Bonsoir,la même pour moi aujourd’hui, vous les avez refaites si oui vous avez changé quoi dans votre façon de faire ? Merci
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Ça reste toujours la même chose en plus le lendemain la baguette est dur
J abandonné la recette
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Mettre trop de farine lors du façonnage peut les rendre terne , mettre plutôt de l huile sur la table et vos mains
- K
Moi mais baguette sont loin d’être comme ça 🙁 pouvais vous me dire comment vous avez fait j’ai respecter la recette mais elle sont pas pareil et le goût ses moyen
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Elles sont vraiment belles vos baguettes !!
- A
Merci. Je n’arrête pas d’en faire et je congéle
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Elles sont superbes oui 😋
Peut on diviser les proportions par 2 ?
Sinon elles vont se perdre , ce qui serait dommage
Je préfère en faire moins mais plus souvent 😋Merci 😃
- A
Oui vous pouvez. Mais autant en faire 4, économies d’énergie 😉 elles congeler très bien. Je les sors le soir pour le lendemain et elles sont très bonnes
- V
Bonjour, vous les congeler comment ? Merci
- M
effectivement, ça donne envie de s’y atteler. Mais avez-vous suivi les conseils de Gaelle_7 ou bien les avez-vous faites tel qu’indiqué dans la recette ? Merci pour la réponse
- A
Bonjour, j’ai suivi les conseils et quelque fois je fais comme la recette. Mes baguettes sont bonnes dans les 2 façons de faire.
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Bonjour très belle vos baguettes ou peut on acheter le support pour le four merci
- A
Bonjour, chez Demarle
- M
Bonjour je ne trouve pas ce mot chez demarle peut est il arrêté ou sous un autre nom?
- M
Bonjour vous mettez votre four en chaleur tournante ?
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Punaise ? Comment tu fais pour les faire aussi bien cuire ? Tu l’es laisse cb de temps ? C’est quand même tendre à l’intérieur ? Et ton pai. Est assez salé ?
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Bonjour un conseil pour qu’elle reste croustillante ☺️.. Merci
- M
Bonjour bravo pour la réussite de vos baguettes les miennes n’ont pas doré du tout couleur ciabatta pâle mais intérieur moelleux .merci
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Bonjour moi Belles mais pas aérée malgré plusieurs fois je baisse les bras
- A
Non
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Moi aussi je baisse les bras. G essayer plusieurs fois et rien a faire ! C’est une barre de fer. Il faut avoir des bonnes dents pour les manger. Je laisse tomber aussi
- K
Bonjour, 1ere pour moi aujourd’hui et je crois que j ai les mêmes que vous lol.
- B
Bonjour les incisions vous les faites bien sûr la longueur ?
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Une astuce pour qu’elles soient bien colorées ?
Merci
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Justine_22 a posé une question sur la recette Beignets au four, il y a 4 ans et 2 mois
Ça peux marcher avec de la levure sèche si vous faut mettre combien de quantité ?
- N
Oui 2 cuillère à café
- H
Je l’ai fait avec de la levure sèche, 1 paquet pour ma part
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Ça lève bien avec ?
- H
Oui, j’ai de beaux beignets 😉
- A
2 paquets en ce qui me concerne et ils sont super bien montés 👌
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Justine_22 a posé une question sur la recette Muffins anglais, il y a 4 ans et 5 mois
Comment faire pour que ça lève, et surtout qu’il n’y ai pas le goût de levure ?
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Si vous suivez la recette ça devrait être OK !
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Déjà faite la recette en suivant tout bien, mais nan ça n’a pas lever et la deuxième fournée goût de levure …
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J’ai eu le même problème par rapport au goût… Moi il était magnifique mais bien trop compacte et au goût de levure…
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paillette51 a noté 5/5 la recette Muffins anglais, il y a 4 ans et 8 mois
Parfaits ! Prévoyez du temps, c’est long à faire !
Perso je les congèlent 😉-
Pas de goût de levure ?
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Non, contrairement aux brioches
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Tu as utilisé quoi comme levure ?
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De la levure fraiche trouvée en rayon pâtisseries fraîches leclerc
- V
Vinovi a posé une question sur la recette Muffins anglais, il y a 5 ans et 2 mois
2 eme essai non concluant je ne comprends pas pourquoi j ai fait la recette comme écrit mais ça ne gonfle pas à la deuxième pousse quelqu un sait pkoi?
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Ah ben tiens … comme chez moi visiblement
- S
Perso j’en avais mis la moitié au four à 50 et l’autre moitié est restée à température ambiante pour la seconde poussée. Y a pas photo ceux qui étaient dans le four à 50 étaient deux fois plus épais au bout d’une heure que les autres. Essayez ça marchera peut être mieux
- C
Hésitez pas à couvrir la poêle pendant la cuisson du coup les miens ont bien gonflé à ce moment là et feu doux surtout
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Je tente
- C
Du coup ça a fonctionné pour vous ?
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Non … Ça n a pas fonctionné non plus..
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Tu as utilisé quoi comme levure ?
- C
Levure sèche de boulangerie 2 sachets au lieu d un de levure fraîche
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Justine_22 a posé une question sur la recette Muffins anglais, il y a 4 ans et 8 mois
Obliger de mettre de la farine de semoule ?
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Bonsoir, c’est ce qui donne ce petit goût à vos muffins !
Bonjour avec la levure fraîche normalement pas de goût ni d’odeur de levure
Et pourtant … ça met déjà arriver
Zut je ne saurais vous dire… je n’ai jamais testé cette recette en particulier. J’avais ce souci avec la levure déshydratée, mais depuis la levure fraîche je n’ai plus ce problème.