Magnifiques vos gâteaux !!! Auriez vous la recette du vanille framboises ?

Bonjour j’ai mis uniquement mascarpone crème sucre et aromz vanillé pour la crème, et des framboise entière

Bonjour, j’ai réalisé 2 genoise 18 cm recette cookido que j’ai chacune coupé en 2.
J’ai imbibe la génoise de lait au montage que j’ai effectué dans un moule pme recouvert de papier cellophane.
Le reste suivi à la lettre

Merci pour votre réponse ! Bon week-end à vous.

Avec plaisir
Pareillement 😊

C quoi un moule pme ? Je rêve de faire des lissage aussi beaux, félicitations

C’est la marque du moule. Vous en trouverez sur amazon.
Merci bcp pour ce joli compliment

Vos gâteaux sont magnifiques très nette j’adore on a envie d’y mettre la cuillère direct 😋
Pour le tiktok vous l’avez bomber?! Demain c’est l’anniversaire de ma fille 14 ans le thème lui correspond parfaitement la ganache à l’intérieur c’est quoi?
Merci de votre retour et encore bravo pour vos beaux gâteaux qui me donne envie de me lancer👏👏👍

Merci bcp! Le tik tok n est pas bombé, jai juste coloré ma creme en rose et mis des paillettes. Et la ganache de celui ci est au kinder, et le licorne vanille tutti frutti

Wawwww magnifique vous avait du talent

Bonjour, oui oui.
Mais d’une fois à l’autre selon le température du bol, de la pièce etc elle demande à etre battue plus lgt que d’autres. Je surveille et j’ajuste me temps. Si elle est trop liquide im faut battre plus lgr en faisant attention que votre creme ne vire pas au beurre. Merci pour le compliment 😊

Merci beaucoup pour votre réponse

Avec plaisir

Bonjour, la crème oui c’est impératif quelle soit très tres froide. Mon bol non, mais attention à ne pas l’utiliser juste apres l’avoir lavé à l’eau chaude.

Bjr, c’est le calcul de weight watchers

C est crème chantilly mascarpone
Mais je n’ ai plus les quantités en tête 😅

En tous cas elle tenait très bien

Désolée de vous répondre si tardivement, je viens juste de voir votre question.
En effet le mélange (bien refroidi) que l’on incorpore à la chantilly est liquide.
Après un passage au frigo la mousse va prendre la bonne consistance.
Vous pouvez mettre (doucement) le miroir, lui aussi liquide et qui va se solidifier au froid.

Merci beaucoup en effet le miroir es très liquide aussi .

Je ne sais pas vraiment, désolée de ne pouvoir vous renseigner.

Si vous parlez du mirroir, oui c’est normal que cela soit liquide

Comme de l eau c bien ça ?

Oui, comme de l’eau, cela surprend, mais en refroidissant cela va se solidifier.
Attendre que cela soit froid pour verser sur la préparation

Ca a couler suis dégoutée 😔

Bonjour bianca62, Bien sûr peut importe la marque

Merci de votre retour

34×24 pour 20 à 24 portions

Merci beaucoup

Bonjour, je dirais environ 22cm en me référant à mon plateau de service

Bonjour Marion
Jai fait une ganache au kinder ( recette cupcake Kinder dose ×2) bonne recette

Bonjour
Vous pouvez la préparer la veille, elle se tiendra sans problème

Vous l avez conservé comment jusqu au lendemain svp ?

Bonjour
Je n’ai pas compté le temps, j’ai attendu que la pâte se dore sur les bords avant de la sortir.

bonjour ça date un peu mais de mémoire j avais utilisé la recette de cookomix en m aidant des commentaires

Avant 😉

Merci beaucoup 😊🤗

Bonjour. Oui j’achète le soja, les champignons & les galettes de riz soit à Intermarché soit à Grand Frais.
Bonne journée 😊

Super merci. 😁
J’avais regardé à Carrefour mais introuvable même sur le drive.
J’irai voir à Grands Frais. Merci pour votre réponse, il y a plus qu’à 🤤🍴👌

Y a plus qu’à effectivement, bonne cuisine 😁

Oui cuisson au four !

Bravo vraiment très beau 👏 mais la crème mousseline avec le beurre a refroidir n est pas trop compacte comme sur un buche a noël?

Mon époux qui n’aime pas la bûche adore ce Paris Brest. La crème est effectivement assez compacte en la travaillant notamment pour le pochage (d’où le fait de sortir sa poche du frigo bien 15 a 30 minutes avant de pocher) mais au goût et niveau texture en bouche ça reste agréable.

Honnêtement j’aurais jamais cru réussir ce type de gâteau mais comme quoi avec le Thermomix tout est possible 😀
Et la recette est vraiment top même pour une débutante comme moi
J’ai fait ma pâte de praliné il y a 2 jours, ma mousseline au praliné hier et la pâte à chou ce matin

Vois n avez rien changé ?

Bonjour, j’ai juste mis 20g de praliné en plus dans la crème pour un goût un peu plus prononcé. Pas d’autre modification

Boboch pour ma part j’avais légèrement prolongé la cuisson car j’ai un four pas top tout en surveillant vraiment et au lieu d’un linge j’avais coincé une cuillère en bois pour entrouvrir le four pendant un moment avant de sortir la pâte je sais pas si c’est ça qui a fait tenir la pâte gonflée
Après j’étais inquiète car je voyais ça limite plat mais une fois garni c’était assez volumineux.

Titiou92 non la crème est relativement épaisse même avant de refroidir. Je l’ai quand même laissé prendre la nuit et j’ai sorti ma poche a douille 15 a 20 minutes avant de pocher la mousseline car c’est assez compact en sortant du frigo

Pas de soucis
Je pense que ça peut venir d’un manque de cuisson
Je l’avais bien laissée refroidir avant l’ajout du beurre

La mienne aussi 🤦‍♂️

Faite la recette de la crème pâtissière de Nadège s’abat.nikel

Bonjour Gigi. Je prépare la recette Paris Brest et je n’en suis qu’à la première étape. Je me retrouve avec une crème très liquide à filmer ? Je ne comprends pas. J’ai un MCC donc je n’ai pas pu mettre 8 mn à 90 degrés vitesse 4.5. Je l’ai fait à la vitesse 3…
Je tombe sur votre commentaire.
Est-ce-que c’est ce que vous recommandez avant de mettre le beurre et le pralin ? Merci

Comme déjà dit plus haut, pour le MCC, la recette de crème pâtissière de Nadège Sabat est inratable et délicieuse

De rien bon courage 😉

Merci😂

Il faut tracer le 1er cercle puis faire un deuxième a l’intérieur du 1er en le collant. Puis le dernier se fais sur le dessus a cheval sur les 2 premiers.
Je sais pas si je suis assez claire

Super merci! Oui c est nickel. Je pensais bien avoir compris mais j’ ai eu un doute quand même! Votre explication est très claire! 😉 Merci beaucoup. ☺️

De mémoire j’avais mis 25 minutes environ mais en surveillant bien et j’avais entrouvert mon four une fois éteint avec une cuillère en bois pour la laisser refroidir doucement

Merci je vais réessayer 😊🤞🤞

Merci beaucoup je suis justement en train de faire un deuxième essai voir si le premier était un coup de chance 🤣🤣

Il sera tout aussi beau je pense

C’est ce que j’ai fait cette fois j’ai tout préparé la veille crème mousseline et couronne cuite. je l’ai monté le lendemain c’était moins bon que la fois précédente ou j’avais cuit ma couronne le matin même. (le chou était ramolli) moi je vous recommande de faire la crème la veille et la couronne le jour où vous dégustez le gâteau. Puis vous passer au dressage
Pensez a sortir un peu la cremeavant car c’est compact et pas évident à pocher si trop froid

Esque je peux faire la couronne la veille et je met la ganache le lendemain autrement j aurais pas le temps merci

Pour la réalisation de la couronne la première fois je l’avais faite le matin même c’était nickel. La fois suivante je l’ai faite la veille c’était moins bon (je n’avais pas mis la crème => je l’ai monté le jour où on l’a mangé) la couronne avait ramolli

Ne sachant pas où la trouver j’ai préféré la faire avec la recette de cookomix il s’agit d’une pâte à base de noisettes et amandes grillées et caramélisées ensuite
La recette du site permet de faire un gros pot et se garde super bien

A super merci je vais regarder ça 😊👍

Ça se trouve en grande surface ..au rayon pâtisserie où l’on trouve le sucre vanillé, la levure , les amandes en poudre et autres

Vous pouvez en trouver dans les magasins « grand frais » à 7.79 je crois et amazon 12,99

Alors là je dois vous avouer que je n’en n’ai aucune idée je suis débutante en pâtisserie alors pour le moment je suis tout à la lettre.
Par contre je suis pas douée avec une poche a douille mais ça se fait assez facilement quand même 😉

Ok je vous remercie bonne journée

J’ai un four vieux et pas terrible, Je mets le mode chaleur tournante et ça a l’air de convenir.
Merci pour le compliment

merci pour la réponse rapide ☺️☺️☺️

C est toi qui fait e pralin

Oui la pâte de praliné c’est la recette cookomix que j’avais fait la veille

Surtout sortez votre crème suffisamment de temps avant de pocher

Je ne saurais plus vous dire mais je pense 8 minutes et a contrôler si besoin pour prolonger la cuisson

J’avais fait la pâte de praliné en prenant la recette sur cookomix 😊

J’avais pas eu beaucoup d’excédent de crème de mémoire

Merci du compliment 😊 pour la congélation je peux pas vous dire mais j’aurais peut que la pâte a chou supporte mal la congélation/ décongélation

Je l’achète tout prêt 🤣

Non j’ai fait mon caramel maison environ 60g de sucre dans une poêle avec anti adhésif à feu moyen, je fais fondre le sucre progressivement et voilà

C’est le moule de THERMOMIX qui va dans le Varoma c’est d’ailleurs dans le Varoma que je l’ai cuit

Bonsoir, super idée, combien temps de cuisson ? Et quelle quantité d’eau dans le bol? Merci pour votre réponse ! 😉

500ml d’eau 45mn Varoma vitesse 1

Se sont les galette de riz de chez Intermarché plus où moins 22 cm de diamètre

Bonjour, je pense qu’elles sont crues dans le bocal

Bon bah g acheté la même chose en bocal, merci pour la réponse 😉

Oui, il cuira à la cuisson

Vous les avez pas fait cuire avant de les congeler ?
Je posais justement la question ❓
Je viens de finir les miens .
Recette suivi à la lettre.. pas assez salé et trop serrer. Du coup ils ont craqués