Lauwrence
Actif il y a 10 heures et 45 minutes
celine_411 a noté 4/5 la recette Pâtes fraîches, il y a 2 ans et 2 mois
Une petite préférence qd il y a de la semoule ds la pate.
Sauce alla puttanesca du site qui est une pure tuerie.
Merci.
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Lauwrence a noté 5/5 la recette Crème Dubarry, il y a 5 mois et 1 semaine
J’ai fait cette recette le 17/11/2023 toute la famille a apprécié y compris les allergiques aux légumes dont moi 🤗. Je n’y ai pas rajouté de crème fraîche ou de lait Mais j’y ait mis un piment végétarien. Excellente recette merci
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Lauwrence a noté 5/5 la recette Pain brioché au chocolat – Pitch, il y a 3 ans et 3 mois
- E
Evy a noté 5/5 la recette Muffins anglais, il y a 5 ans et 7 mois
Super recette, tellement facile! J’adore les muffins anglais ! J’ai pu en faire 15 de 8cm de diamètre. Ils sont top, plus besoin d’acheter ceux du commerce, ils ont la texture idéale. La prochaine fois j’essaierai avec de la farine semi complète. Merci beaucoup pour la recette !
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Intéressant l’idée de prendre de la farine semi-complète. Quel est le rendu ?
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Je voulais tester avec de la farine complète. Avez vous essayé finalement ?
Merci de votre réponse- E
Oui j’ai essayé et c’est très bon aussi ! Ça cale un peu plus et le goût est bon (comme ceux du commerce). Le temps de pousse est peut-être un peu plus long, mais je laisse la pâte lever dans mon four en chaleur statique à 35° et ça marche très bien !
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Bonjour, combien de temps vous laissez la pâte pousser dans votre four ? Merci
- E
Bonjour, je la sort quand elle a au moins doublé de volume, ce qui prend à peu près 1h.
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Bonjour, vous avez remplacé la totalité de la farine blanche par de la complète ou moitié moitié ?
- E
Bonjour, j’ai fait la recette en remplaçant la totalité de la farine par de la complète, et le temps de pose à juste été un peu plus long.
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je n’avais pas vu la réponse…. merci, j’essaierai la prochaine fois avec de la complète…. les miens sont en pousse, je ne vais pas tarder à les façonner………………..
- N
Moi j’ai essayé mais même en laissant levé plus longtemps j’ai des galettes toutes plates !!!
Ça peut peut être venir de la farine ?- L
Même résultat pour moi avec de la farine demi-compléte…. 🙄😔
- F
Mince je voulais essayer aussi avec de la semi complète car c est tout ce qui me reste mais j hésite du coup (de peur de gâcher des ingrédients)
- F
Quelqu’un aurait il essayé avec de la maïzena ??
- E
Bonjour, je n’ai jamais essayé avec de la maïzena.. Avec la farine semi complète ou complète ça a toujours bien fonctionné chez moi, mais le temps de pousse est plus long.
Je laisse pousser la pâte dans le four tiède (35/40°)sous un torchon et surtout pas de chaleur tournante pendant 1h 1h30. Il faut que la pâte ait doublé de volume, sinon je laisse au four. J’espère que ça fonctionnera pour vous. Bonne journée -
Bonjour Quel est le type de farine complète utilisée svp ?80? 110 ? Autre ? Merci
- D
Mercii pensez vous que je puisse les congelés ?
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Bonjour, sur cookidoo vous avez la recette avec la farine de blé complet « 110 »
Bonne journée- N
Bonjour
Ah oui mais c’est top ça
Quel est son nom ?
- C
Bonjour, je viens de faire les muffins avec de la farine semi complète T110, alors, la première pousse a été parfaite (1h 40degres au four) mais pas du tout le deuxième repousse (pareil au four à 40) et pas non plus dans la poêle avec couvercle , c’est bien plat comme résultat … ça va été difficile à trancher en 2 …
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Bonjour quelle a été la recette suivie svp ? Félicitations ils sont très beaux et donnent envie
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C est la recette des pain français mais j ai fait en forme de pistolet
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Lauwrence a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 4 ans et 4 mois
Nous n’avons jamais le temps d’y mettre une photo🙈
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Lauwrence a noté 5/5 la recette Accras de morue, il y a 4 ans et 4 mois
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ka17 a noté 5/5 la recette Cacao maison, il y a 5 ans et 7 mois
J ai mis mon chocolat au frigo comme conseillé dans plusieurs commentaires
Pour un essai c est super concluant !
J ai mis du sucre a la vanille pour que le cacao ait un petit goût supplémentaire.
Je ne sais pas si la Maizena est indispensable mais dans le doute j’en ai mis 20g quand même avec chocolat noir/ chocolat au lait.
Merci pour cett recette et adieu Benco- A
Bonjour,pouvez vous me dire si la préparation se dissout bien dans le lait froid ?
Merci-
Bonjour, je m’étais noté de vous répondre quand je testerai la recette. Malheureusement, il ne se dissout pas bien dans le lait froid, mais c’est sans doute parce qu’il n’est pas trafiqué 😉
- A
Ok.merci pour l’info !c’est sûr, il n’est pas trafiqué, je testerai qd même cette recette !
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D’abord le delayer dans un peu d’eau très chaude
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Exact il ne se dissout pas très bien dans le lait froid… Mais le goût reste très bon malgré tout !
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Lauwrence a noté 5/5 la recette Cookies américains, il y a 5 ans et 4 mois
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Lauwrence s'est inscrit il y a 5 ans et 5 mois
Bonjour
C’est quel type de semoule ?
Merci
Ultra fine pour les pâtes.
Bonjour, combien de temps faites vous cuire vos pâtes ? 🤗
3 a 4 min
Vous faites quelle quantité de semoule fine ? Moitié semoule moitié farine ??
1/4 de semoule fine.
Ex 300g de farine
100g de semoule
Bonjour Céline
Je vois que vous suspendez vos pâtes. Je fais pareil, mais je n’ai pas un beau résultat. Elles sèchent, se cassent. Comment procédez-vous après les avoir passé dans le laminoir et comment les conserver si on ne les prépare pas de suite ?
En fait, je les prépare de suite, 1 a 2h apres.
J’ai un desydrateur mais tres honnêtement, je ne me suis pas lancé 😉
Bonjour a quoi correspond 1/4 en gramme svp ? Quels sont les grammages svp merci
1/4
C’est des fractions
Si vs avez 400g par ex
J aurai 300g de farine, les 3/4 et 100g de semoule, les 1/4.