Bonjour,
Non pas besoin de stériliser les pots de confiture.
Ebouillanter les pots avant de les remplir (les couvercles également )
Bien égoutter.
Remplir les pots en veillant de ne pas mettre de confiture sur les bords (il existe des entonnoir à gros trou, c’est pratique).
Bien fermer avec le couvercle (Perso je mets des gants car avec la confiture les pots sont assez chauds)
Et retourner de suite le pot.
Laisser les pots retournés jusqu’à complet refroidissement.
Voilà comment je m’y prend.
Et cela fait des années que je pratique ainsi
Actuellement j’ai encore de la confiture de 2017. Elle est très bonne. Aucun soucis.
Dès que les pots sont bien fermés aucun risque.
J’ai déjà consommé de la confiture de plus de 5 ans.