• Manouchka_chikita a attribué 5/5 à la recette Crème Chantilly, il y a 6 mois et 2 semaines

    À chaque fois c’est le loto avec la chantilly ! Pour ma part, j’ai mis 200gr de crème entière liquide (une crème de marque à min 30% de MG) et 300gr de mascarpone (le tout au congélateur au moins 20 minutes (bol, fouet, couvercle et ingrédients), j’ai fouetté 3 min vit 3 puis j’ai ajouté 5 sachets de sucre vanillé puis fouetté 4 min vitesse 4. Fiou !

    Il faut bien regarder par le trou du couvercle durant la dernière étape et arrêter de battre quand la crème prend la consistance désirée. Il faut savoir que le temps de battement dépend de beaucoup de facteurs comme la température ambiante, la qualité des ingrédients etc… c’est un peu aléatoire à chaque fois 🤷‍♀️

    Crème Chantilly Thermomix par Manouchka_chikita
    Crème Chantilly Thermomix par Manouchka_chikita
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    • Illustration du profil de cynthia88170
      cynthia88170 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Si seulement j arrivai à faire une chantilly au momix mdr

    • Z
      zo39 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Magique !! Peut on mettre du chocolat ?

      • Manouchka_chikita a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Aucune idée 🤷🏻‍♀️ peut-être un peu de poudre de cacao, ou sinon plutôt faire une mousse au chocolat 🍫

    • Z
      zo39 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Oui pourquoi pas se serai pour remplir ma genoise 😍

    • F
      fraisielila a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour vous fouetter 3min a quel vitesse svp ? Merci

      • Manouchka_chikita a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        3 minutes vitesse 3 !

      • F
        fraisielila a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Merci 😉

    • cookie63 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour je souhaiterai savoir si vous aviez mis vos ingrédients ou le bol au congel ? Merci

      • Manouchka_chikita a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Oui, le tout au congélateur au moins 20 minutes. Et prendre de la crème de marque, sinon ça ne monte pas…

      • cookie63 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Très bien merci beaucoup je vais retenter car les 2 tentatives un vrai échec

    • alihairdress a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Je viens de faire comme votre recette, j’aurais pas du rebattre 4min à 4 m’a chantilly c’est changer en beurre sucré 😅

      Crème Chantilly Thermomix par alihairdress
      • Manouchka_chikita a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Oh oui étonnant !!! Comme quoi, je pense que c’est un peu aléatoire… moi elle a plutôt tendance à ne jamais monter plutôt qu’à se transformer en beurre 😖

      • alihairdress a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Oui d’habitude je l’a fais au batteur car ça ne marche pas mais là ça a trop marcher 😂

      • Manouchka_chikita a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Du coup, toujours bien vérifier par l’opercule et arrêter de battre lorsqu’elle a la consistance désirée…

      • cookie63 a répondu il y a 1 mois

        Exactement ce qui m’est arrivée les 2 fois de suite 😊

    • Laurena a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Je viens de réaliser votre recette ! Elle a très bien montée, en revanche, on sent un peu trop crème, pas assez aérée, j ai du la laisser trop monter peut-être

    • Laurena a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Mais ça reste un régal

      default Thermomix par Laurena
      • Manouchka_chikita a répondu il y a 1 mois

        Ah super ! je suis contente que certaines y arrivent avec ma recette 🙂 En effet, le mascarpone donne un côté très compact à la crème, c’est aussi le prix à payer pour que la crème arrive à monter… personnellement, j’ai beaucoup plus de mal à faire monter une chantilly sans mascarpone… mais peut-être inverser les doses la prochaine fois (faire 300gr crème et 200gr de mascarpone) ?

    • S
      Sophie a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Bonjour. Première chantilly pour moi au thermomix. Je me susi basé sur votre commentaire pour me lancer.
      J’ai mis 250g de crème liquide et 250 de mascarpone. J’ai fais comme vous les 2 étapes. J’ai arrêté la deuxième fois à 3min30.je ne sais pis c’était trop ou pas assez comme c’est une première.. Ma crème à cassé quand j’ai enlevé le bol à votre avis trop ou aps assez fouetté ? Merci

      image-cd935550-7f6f-482c-b664-3df4e0c95446 Thermomix par Sophie
      • Manouchka_chikita a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        Ma crème « retombe » aussi quand je plonge une cuillère dedans… c’est parcequ’en battant, cela crée une poche d’air au milieu j’imagine. Et en perçant cette poche cela retombe. Mais cela ne modifie en rien le goût et elle reste utilisable sans problème !

    • E
      elodie26260 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Super Recette suivis à la lettre !
      Première fois que j’y arrive enfin !

      IMG_20200509_140426 Thermomix par elodie26260
      • Manouchka_chikita a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

        Magnifique !!! ✨👏🏼

    • K
      kitsymel a répondu il y a 4 jours et 17 heures

      Bjr. Puis je utiliser de la crème fleurette entière 30% mg ????

      • Manouchka_chikita a répondu il y a 4 jours et 14 heures

        Je ne sais pas si ça fonctionne avec la fleurette 🤷🏻‍♀️

  • Manouchka_chikita a attribué 5/5 à la recette Shortcake aux fraises, il y a 8 mois et 1 semaine

    Je n’en suis pas à mon premier coup d’essai avec ce gâteau et j’aime faire des variantes car il est très simple à faire et très beau visuellement, c’est un gâteau qui fait toujours de l’effet quand il est amené sur la table ! On peut cumuler les étages et faire plusieurs génoises de tailles différentes. En général je fais la recette de génoise qui est déjà enregistrée dans le Thermomix que je trouve très bien, et je remplace souvent les fraises par des framboises surgelées Picard que je glisse entre deux génoises dans la crème. Puis je lisse la crème sur la génoise et sur les côtés à la spatule pour lui donner un aspect « Naked Cake » que j’adore visuellement. Agrémenté de petite décoration ♥️

    Shortcake aux fraises Thermomix par Manouchka_chikita
    Shortcake aux fraises Thermomix par Manouchka_chikita
    Shortcake aux fraises Thermomix par Manouchka_chikita
    Shortcake aux fraises Thermomix par Manouchka_chikita
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    • Illustration du profil de malviNa
      malviNa a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Très beau ça donne envie 😍

    • C
      Calisse a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Magnifiques ! Digne d une pâtisserie !

      • Manouchka_chikita a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Merci 😊

    • N
      nath2226 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Très beaux !👍✨🍰

    • Illustration du profil de ellyn
      ellyn a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Magnifique

    • S
      sbt92 a répondu il y a 4 mois

      waw magnifiques gateaux

    • Illustration du profil de sarah952
      sarah952 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Magnifique !!!!! Dis moi, où est ce que tu as trouvé la Deco principale dessu ?

      • Manouchka_chikita a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Le cake topper ? Ou les meringues ?

    • Illustration du profil de sarah952
      sarah952 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Ouiiii le cake topper

      • Manouchka_chikita a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Plusieurs sites le proposent ! Regarde sur PrintyourLove 🤗

    • Illustration du profil de sarah952
      sarah952 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Super merci beaucoup !!!!! J’en cherchais depuis longtemps !!! Trop contente hihi ☺️

      • Manouchka_chikita a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Ravie d’avoir pu t’aider ! 🥳

  • Manouchka_chikita a attribué 4/5 à la recette Tropézienne, il y a 8 mois et 1 semaine

    J’ai pour ma part mis de l’agar agar… j’ai mis 4 sachets au lieu de 4 feuilles de gélatines… et résultat ma crème a bien trop pris ! Impossible de la mélanger correctement à la chantilly par la suite. Je me suis rendu compte que un sachet d’agar-agar équivaut à 3 feuilles de gélatine ! Quelle déception ! Mais le goût était là et tout était très bon cependant ! Le gâteau un peu sec toutefois.

  • SCSC a attribué 5/5 à la recette Riz au lait, il y a 1 an

    Recette réalisée avec des perles du Japon et au fond j’ai rajouté une cuillère à café de pâte de spéculos 😝

    Riz au lait Thermomix par SCSC
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    • N
      Nath42240 a répondu il y a 9 mois

      Tu as mis le même poids de perles du Japon et cuit le même temps ?

      • SCSC a répondu il y a 9 mois

        Bonjour, oui même poids et même temps de cuisson. Un régal !

      • N
        Nath42240 a répondu il y a 9 mois

        Merci beaucoup
        Je vais tester j’aime beaucoup les perles du Japon
        Je faisais une recette avec des morceaux de bananes c’était très bon

      • Illustration du profil de Nives31
        Nives31 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Bonjour,
        …….Et du lait de coco à la place du lait de vache.
        C’est la fameuse « Soupe à la Banane » recette réalisée surtout chez les asiatique. Un régal aussi.

    • Manouchka_chikita a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Bonjour, je viens de la réaliser avec du Tapioca (perles du Japon) et je trouve le rendu très gluant 😨 peut être un peu trop de cuisson du coup ?

      • SCSC a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Bonjour, peut-être … chez nous cela ne l’était pas mais oui peut être trop de cuisson, je ne sais pas que vous dire ….

      • N
        Nath42240 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        La cuisson est goût dépendante et d’un robot à l’autre de la même marque le temps peut varier pour un même résultat
        Il faut adapter avec les autres tentatives 😉

      • Manouchka_chikita a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Oui, je pense que je ne retenterai pas quand même, c’était vraiment chewing-gum ! Mais ça a beaucoup amusé mes enfants 😅

      • SCSC a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Personnellement je rince les perles avant peut-être cela y fait … après je ne sais vous dire.

      • M
        missluciole a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        Le tapioca et les perles du Japon ne sont pas la même chose 😉

    • T
      titi31170 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Merci pour l’info !

    • Illustration du profil de Kat92
      Kat92 a répondu il y a 7 mois

      Je l’ai fait aussi avec les perles du Japon récemment (je n’avais plus de riz rond). J’ai rajouté du lait de coco, c’était succulent ! 🤗

      • Loutteuh a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonjour 👋 combien de lait de coco svp merci sa m’intrigue c’est perles du Japon

      • Illustration du profil de Kat92
        Kat92 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Une petite brique (250 ml environ)

    • Fralma a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      J’ai testé avec les perles du Japon. Personnellement, je déconseille : Tout est parti à la poubelle.
      Gluant, compact, immangeable.
      J’avais pourtant rincé les perles avant cuisson.
      Bref, avec du riz, oui. Avec des perles, plus jamais pour moi.

      • SCSC a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour, alors les goûts et les couleurs cela ne se discute pas, personnellement j’en fais très souvent et nous nous sommes régalés, après l’aspect et le goût est différent pour chacun d’entre nous !

  • Manouchka_chikita a attribué 5/5 à la recette Energy Balls, il y a 11 mois et 3 semaines

    Je n’avais pas de beurre de cacahuète ni de dattes alors j’ai mis des pruneaux et du miel, une cuillerée de Whey proteiné. Le toute roulé dans les graines de sésame !

    Energy Balls Thermomix par Manouchka_chikita
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  • Manouchka_chikita a attribué 5/5 à la recette Gratin Dauphinois, il y a 1 an et 1 mois

    Je n’avais que des petites pommes de terre à purée, du coup j’ai fait la même recette, ce qui m’a donné une purée grossière. J’ai rajouté des tranches de jambon et du parmesan sur le dessus. Et ce fut un régal ! Mes enfants ont adoré !

  • Manouchka_chikita s'est inscrit il y a 1 an et 2 mois

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