• Très bon et très facile à réaliser ! J’ai présenté cette mousse sous la forme de petites verrines. Je l’ai réalisée en faisant fondre le chocolat avec le lait au micro-ondes, afin d’éviter une étape de nettoyage du bol. Pour le chocolat noir le rendu était une mousse un peu serrée. Je ne sais pas si c’est lié au contenant trop petit qui n’a pas permis à la mousse de se développer ou au fait de n’avoir pas pulvérisé le chocolat avant de le faire fondre. Je réessaierai en suivant exactement chaque étape pour voir la différence. J’ai voulu tenter avec du chocolat blanc en suivant les mêmes proportions, mais le rendu était plus une crème qu’une mousse. Apparemment le chocolat blanc ne se travaille pas de la même manière. Toutefois ces petites verrines ont fait le régal de notre fin de repas, car dans les deux versions le goût était bien présent.

    Mousse au chocolat magique Thermomix par Maxiane Mousse au chocolat magique Thermomix par Maxiane
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  • Recette, facile à réaliser, originale, d’un très bel effet et délicieuse !
    J’ai suivi les conseils dans certains commentaires, en moulinant plus finement les noisettes. C’était parfait ! Pour les herbes aromatiques il me manquait du cerfeuil, que je n’ai pas trouvé, mais c’était tout de même très bon.
    J’ai utilisé un moule en silicone (de qualité professionnelle) qui a priori dispense du bain marie pour la cuisson. Ce moule étant malgré tout compatible à la cuisson au bain marie, j’ai suivi exactement les indications de la recette par crainte que le rendu ne soit trop sec si je ne maîtrisais pas le temps. Le résultat était parfait !
    Comme conseillé je l’ai accompagnée d’une mayonnaise au citron. Je vais garder cette recette pour les repas de fête !

    Terrine de saumon frais et fumé Thermomix par Maxiane
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  • Cette recette était parfaite pour accompagner une terrine de saumon !

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  • Quel délice ! J’ai préparé mes assiettes de fruits à l’avance, puis réservées au réfrigérateur. J’ai eu juste à verser le sabayon chaud sur les fruits frais au moment de servir. Ce dessert a été unanimement apprécié ! C’est une recette facile et rapide avec un goût raffiné qui est du meilleur effet pour terminer un repas.

    Merci1
    • Dany33 a répondu il y a 1 mois

      Hum ! Que ça devait être bon le contraste est super merci !

  • Unanimement appréciée par mes convives.
    J’ai opté pour la version sans levure avec une pâte étalée finement. Partagée en deux, cette pâte m’a permis de faire deux fournées. Comme conseillé dans certains commentaires je n’ai pas précuit mes oignons. J’ai fait un mélange moitié oignon rouge, moitié oignon blanc. Et des allumettes plutôt que des lardons. J’ai retrouvé exactement la flameunkuch que l’on retrouve dans les restaurants en alsace. La pâte et le mélange crème et fromage blanc est parfait. Merci pour cette recette !

    Flammekueche traditionnelle Thermomix par Maxiane
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