• Nenette18 a posé une question sur la recette Sablés de Noël, il y a 2 ans et 3 mois

    Bonjour, je vois que vous réussissez vos sablé moi ils sont trop friable j’arrive pas du tout a les travaillés!! Avez vous une astuce s’il vous plaît

    • Illustration du profil de fazerette
      fazerette a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonsoir….moi pareil, j ai rajouté 25/30g de beurre ramolli en petit morceaux et petri a la main…c est revenu bien

    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Ici, j’ai galéré aussi, avec une autre recette, mais je savais que je partais avec la mauvaise farine dès le départ. D’habitude ça ne change rien, pour les Cakes ou brioches par exemple, mais là, utiliser de la farine fluide pour des petits gâteaux de Noël, je pense que ce n’était pas le bon plan. Donc je pense que vos farines sont peut être responsables 🤔

    • Illustration du profil de fazerette
      fazerette a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Aaahhhhh ! Bel eclairage 😊
      J utulise de la t45…..il faudrait prendre quelle farine?

      • Nenette18 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Moi aussi je prend de la t45 il faudrait prendre quoi? Je sais pas ce que javais la fois d’avant

    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Moi j’ai utilisé de la t45 FLUIDE de surcroît ! Je n’y connais rien en farine mais je vais jeter un oeil et je vous dis ça 😉

    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bon, a priori t55 si je n’ai pas lu trop vite. Je vous laisse vérifier. https://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2015/11/les-differentes-farines-comment-retrouver.html?m=1😉🍀

    • G
      gabyduvar a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Pour la pâtisserie vaut mieux prendre de la t55, elle tien bien à la cuisson suivant ce que vous faites, souvent la 1er prix est t55 et est nickel, je prend que celle là pour tout faire

  • Nenette18 a commenté la recette Sablés de Noël au Thermomix, il y a 3 ans et 3 mois

    Bonjour,
    J’ai essayé cette recette mais la pâte est trop friable. Je ne peux rien faire.
    Comment je peux faire pour rattrapé ça?
    Merci de vos réponses

  • Nenette18 a posé une question sur la recette Îles flottantes, il y a 3 ans et 11 mois

    Bonjour je m’excuse de vous déranger mais les blancs en neige je n’arrive pas les monter de quoi ça vient?? Mon bol est froid mes oeufs a temperature pas de jaunes dans les blancs je comprends pas aidez moi svp

    • Sebmel a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Avant de faire ta crème anglaise fait les blancs
      Pareil pour la mousse au chocolat il suffit juste de quelques gouttes d’eau quand tu le lave après tu peux plus rien monter

      • Nenette18 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Daccord je vais essayer comme ça merci beaucoup de votre réponse

    • murielle73 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bol froid

      • Nenette18 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Oui il est froid pourtant mais des fois sa marche et dautre fois non

    • murielle73 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Oui mais pas à la même température que les blancs

      • Nenette18 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Ah non les oeufs sont a temperature ambiante alors que le bol est bien froid

    • murielle73 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Oui ben moi je met tout à la même température ,et je ne fais jamais mes blancs au robot ça monte jamais , j’utilise les vieilles méthodes ,au batteur. 😊

    • Illustration du profil de Fanny_6
      Fanny_6 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Est ce que vous enlevez le gobelet ?

      • Sebmel a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Je ne le met pas

    • Nenette18 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Moi je le mets pas

      • Illustration du profil de Fanny_6
        Fanny_6 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Ok car il ne faut pas le mettre mais souvent ce n est pas indiqué dans les descriptions de recettes

  • Nenette18 a posé une question sur la recette Glace à la vanille, il y a 3 ans et 11 mois

    Bonjour,
    Je vois qu’il fzut congelercla glace et la retravailler mais esce qu’on peut la mettre recongeler après?? Merci de votre réponse

    • Illustration du profil de Melusinette
      Melusinette a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour, oui sans probleme

      • Nenette18 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Merci 😀

  • Nenette18 a posé une question sur la recette Croissants, il y a 4 ans

    Bonjour,
    J’aimerai faire cette recette mais nous sommes que 2 donc j’aimerai les congelés mais a quel moment?? Je les mets congelés dès qu’ils ont poussés toute la nuit?? Ou je les fait pré cuire un peu et au congèle?? Ou je les fait cuire complètement et je les mets au congèle?? Merci de m’aider bonne journée

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    • Illustration du profil de Poupette à paillete
      Poupette à paillete a répondu il y a 4 ans

      bonjour,
      Tu peux parfaitement congeler les croissants 
      – crus : il faut alors les faire pousser dans le four tiede
      – cuits : une fois décongeler je les faits tiédir dans le four

      • Nenette18 a répondu il y a 4 ans

        Merci beaucoup de votre reponse je vais essayer

  • Nenette18 s'est inscrit il y a 7 ans