ninie60
Actif il y a 7 heures et 40 minutes
Miminefer a commenté la recette Panini napolitains au Thermomix, il y a 3 ans et 2 mois
Mais quelle déception 😢 non pas pour préparer cette recette car elle est aisée à faire 😉
MAIS parce que j’ai cru bien faire mais que nenni 😡😡
Une fois, la 2 ème pousse terminée, c’était beau et gonflé à bloc.
Le tout est parti au frigo jusqu’à ce matin !!!
Horreur 😱 malheur 😱 mes paninis ont dégonflé et ont durci….Je me serai bien flagellée … oui oui…
Après cuisson, ils ont repris une forme un peu plus dodue.
MAIS le moelleux walou de chez walou 😢😢
Bref, nous en avons mangé avec une bonne salade maraîchère et un rosé de Corse et, contre toute attente, nous avons quand même apprécié mais bon !!!!
J’aurai dû les faire cuire hier en fait. On ne m’y reprendra plus NA.
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ninie60 a posé une question sur la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 1 an et 7 mois
Bonjour,
Je n’ai que de la crème épaisse légère (25%), faut-il que j’achète de la crème à 50% ou avec la gélatine ça ira? Merci
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Bonjour @ninie60
Voilà votre réponse :Quelle crème utiliser? – meyeranais23 (@meyeranais23) 29 octobre 2021
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ninie60 a posé une question sur la recette Galette des rois beurrée dunkerquoise, il y a 1 an et 10 mois
Bonjour,
Est-il possible d’jouter 3g agar agar ou augmenter la maïzena? pour que la crème se tienne mieux.
Merci d’avance-
Bonjour 👋🏻
Faites une crème fouettée bien ferme mais surveiller car avec le thermomix c’est pas gagner.
Bien attendre que la crème pâtissière soit froide, pas de précipitation….
Respectez la mise au froid pour que la crème diplomate se tienne
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ninie60 a posé une question sur la recette Brioche Buchty, il y a 2 ans et 8 mois
Bonjour,
Peut-on faire cuire deux brioches en même temps ? Merci d’avance-
Bonjour 👋🏻
Je ne m’y risquerait pas
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ninie60 a posé une question sur la recette Brioche Buchty, il y a 2 ans et 8 mois
Pensez vous, que je puisse utiliser ce moule en silicone pour cuire la brioche?
Merci à vous-
Sans problème 💁🏻♀️
J’utilise le même pour la faire et aucun souci -
Bonjour ninie
Votre plat je ne sais pour qu elle raison ne m inspire pas pour une cuisson au four à 150 degrés.🤔-
C’est noté de 250° max
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ninie60 a noté 5/5 la recette Galette des rois beurrée dunkerquoise, il y a 2 ans et 9 mois
Bonjour,
Très bonne recette, que nous avons fait le week-end dernier, le goût est là, et par rapport à l’an dernier ma pâte a encore mieux levée, seul bémol est sur la texture de la crème. Le premier jour, pas assez ferme, elle se fait la malle lorsqu’on coupe la galette. Ça va mieux les jours suivants.
Est-il possible d’après vous de mettre plus d’agar agar?
Merci à vous,
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laeti_20 a noté 5/5 la recette Pains au chocolat, il y a 3 ans
Wwwaahhhoouuu !!!! J’ai longuement hésité avant de faire cette recette !!!
Mais ils sont juste délicieux ☺️
J’en ai fais 7 de taille normal comme en Boulangerie !! Miam miam
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Bravo 👏🏼 👏🏼, ils sont magnifiques
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Merci !!!
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Bonjour qu’elle recette avez vous utilisez svp en tout ça sa a l’air délicieux
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Bonjour c’est la recette pain au chocolat de cookomix, c’est un régal et j’en ai congelé pour en avoir d’avance ☺️
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Merci beaucoup
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Bonjour,
Vous les avez congelé cuit?
Merci d’avance -
Oui tout a fait ! Je les décongèle a l’air libre et quelques minutes au four
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Whouah !!!!! Magnifiques🤩
- C
Bonjour. Il vaut mieux les congeler cuit ou non svp?
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Oui moi je préfère en tout cas, après plus qu’à décongeler et quelques minutes ou au four ou au micro onde
- C
Merci c’est ce que je pensais faire mais pas plus dinfo que ça. Ce sera mon premier essai de faire des pains au chocolat et je regarde des tuto mais y a différentes écoles et j’hésite encore
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Oui après moi je congele toutes mes patisserie une fois qu’elle sont cuites.
Pour la recette elle est vraiment top👍 - C
Merci. Quelle genre de pâtisserie vous congelé svp ? Je fais muffins, brownie, pancake mais pour le reste aucune idée.
J’ai même des œufs à utiliser rapidement mais je ne sais pas trop quoi faire avec pour après congeler… Des idées à me proposer ? Merci
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Des pains aux raisins, brioches, pain viennois, chouquettes, gauffres, beignets…
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ninie60 a posé une question sur la recette Panini napolitains, il y a 3 ans
Bonjour, est-il possible de laisser poussait une pousse la nuit au frigo? Afin de couper la recette? Merci d’avance
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Coucou ! Je ne l’ai jamais fait personnellement mais ça ne devrait pas poser de problème 😉
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ninie60 a posé une question sur la recette Panini napolitains, il y a 3 ans
Bonjour,
Je n’ai pas de farine T00, qu’avez vous pris?
Et pour la mozza, avez vous pris une boule que vous avez « râpé »?Merci à vous
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Bonjour, pour la farine, vous pouvez utiliser la T45
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Merci pour votre réponse! 😊
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Bonjour ninie60, impossible de râpé une boule vous pouvez à la rigueur le couper en tout petit cubes sinon de la mozzarella râpé bonne cuisine
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Merci ☺️
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Farine marque éco normale 😉 et le fromage vous pouvez en tester pleins 😋
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marieline06830 a noté 4/5 la recette Pâtes fraîches, il y a 3 ans et 9 mois
Facile rapide. À voir le résultat avec les invités pour la conclusion 😉😚
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Ils vont se régaler c’est plus que certain 🤤😉
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J’espère 😉
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Alors? 😃
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Très bonne recette rien à dire 😁😁
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ciboulette49 a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 4 ans et 3 mois
Faite avec de la levure de boulanger…succès assuré à la maison.
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Bonjour, combien de levure svp?
Merci-
20g de levure fraiche.
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ninie60 a noté 5/5 la recette Brioche Nanterre, il y a 4 ans et 9 mois
Vient de réaliser la recette. A l’air appétissante! Reste plus qu’à la goûter maintenant 😜
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ninie60 a noté 5/5 la recette Velouté de butternut, il y a 4 ans et 9 mois
- L
Lngdn a posé une question sur la recette Galette des rois beurrée dunkerquoise, il y a 5 ans et 6 mois
Bonjour j’ai préparé la galette le samedi pour le dimanche faut il la laisser au frigo jusqu’à ce qu’on la mange ? La brioche ne sera pas sèche ? Merci
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Pour éviter le séchage, il faut mettre du cellophane tout autour, vous garderez le moelleux de la brioche. 😉
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valerie_280 a noté 5/5 la recette Galette des rois beurrée dunkerquoise, il y a 4 ans et 10 mois
Recette longue, la crème m’a donné du fil à retordre avec le mcc. La prochaine fois je tenterais avec me la gélatine plutôt que l’agar-agar afin que ma crème soit plus figé. Mais sinon au goût excellente.
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La 2eme tentative bien plus réussie
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Vous avez changer quoi pour la recette de la crème ? Pas moyen de la faire durcir 😔
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La crème pâtissière de la galette de rois à la frangipane de cookomix est mieux que cette recette. Voir mon commentaire plus complet en dessous.
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Combien avez nous mis de gélatine? Merci
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Pour la crème pâtissière j’ai pris le base de la crème pâtissière de la galette des rois à la frangipane de cookomix mais en augmentant les quantités pour arriver au 250 gr de lait demandé par cette recette.
Et j’ai remplacé l’agar-agar par de la gélatine en poudre que j’ai ajouté avec le beurre et le rhum. De tête j’ai augmenté la température de cuisson de la crème pâtissière et la durée.
Cest quand même pas mal du tout 😉
Merciiiii.
C’est le moelleux qui manque !!!!
Hummmm ma mimi 😋 tu donnes envie de tester
Je vais le refaire pour pouvoir mettre une belle note (ça le mérite vraiment)
Mimiiiii ça a l’air excellent!!! Je bave devant cette recette depuis qu’elle a été publiée..
Nanou… c’est pour ça que je ronchonne 😩 parce que malgré ma bêtise, c’était bien bon.
J’ai mis du cheddar râpé, du jambon blanc, des tranches de saucisson italien délicieux et des œufs durs.
Mimi…. Tu sais ce que je vais te répondre…
Non 😀 mais neurones sont en surchauffe 🥵 je suis dans un bus 🚌 sans clim et «ils » sont tous revenus donc ça n’avance pas 🥵🥵
« Tu parles bien mimi »… à la description de ta recette j’ai envie de me mettre aux fourneaux 😆
Juste entre nous… je me doutais de ta réponse 🤣🤣 mais ça aurait fait prétentieux de ma part 😜😜
Mets toi aux fourneaux sans crainte 😀
Arrête je bave 🤤🤤Mon carrelage est trempé
Vite fait un coup de serpillière et ni vu ni connu Mariepop 😀
Fait, toute la cuisine du coup 😂😂
Looool trop forte.. la prochaine fois, un clin d’œil 😉 fera l’affaire 🤣🤣
Pourtant j’en prendrais bien volontiers 😋🥰🥰
Quel dommage 😲 ils avaient l’air bien beaux pourtant !
Mais grâce à toi on sait ce qu’on ne doit pas faire ma Mimi 😉
Exactement !!!!
Bonjour, il faut les mettre au frigo après la première pousse et après une nuit au frigo les laisser pousser une deuxième fois tranquillement, normalement ça fonctionne
Merci mais non.
J’ai vu la différence avant et après !!!
Ils étaient bien rondouillards et très aériens avant et raplaplas et secs après.
Ça se mange bien sûr avec la déception qui va avec 😀
Non Mimi, maissanala a raison.
Tu as fait ta deuxième pousse et APRÈS tu les as mis au frais.
Tu fais ta deuxième AU FRAIS !!!
Je l’ai fait hier pour les pains Pita. Première pousse à température ambiante, façonnage et deuxième pousse AU FRAIS !
Tu les sors et les laisses à température ambiante pendant 30 mn avant d’enfourner.
C’est ma fille qui me l’a dit. Ils font comme ça à la boulangerie – pâtisserie où elle fait son apprentissage. C’est la méthode pour pouvoir les préparer à l’avance.
Quand tu les as vus bien dodus là il fallait les faire cuire.
Bonjour,
Si je comprends bien.
-Première pousse température ambiante.
-On façonne avec la mise des garnitures (œufs, salami, mozza)?
Et après ça va au frigo pour une nuit?
-Et après 30/45min les sortir du frigo avant de les faire cuire?
Oui tout à fait ça
Ça a l’air pas mal du tout
Tu aurais dû la dégazer d’abord
C’est que partie remise tu vas retenter et là ça sera bon
Oui c’est sûr… je vais remettre le couvert 😀😀
Tu nous feras la photo
En fait le frigo ralenti la pousse. Il faut degazer la pâte et laisser repousser à température ambiante et ça fonctionne nickel