• E

    emi13 a commenté la recette Navettes de Marseille au Thermomix, il y a 9 mois

    Recette sympa, mais mes navettes étaient super salées !! 😱 Je suis étonnée de ne retrouver ce pb nulle part dans les commentaires… 🤔 suis-je la seule dans ce cas-là ?

    • L
      lipolipo a répondu il y a 9 mois

      Bonjour, avez vous bie lu une demie cuillère ? 0,5 et pas 5 cuillères de sel ?

    • Pattyoko a répondu il y a 9 mois

      Demie cuillère à café de sel pour 500 gr de farine. Ce n’est pas trop salé

  • Illustration du profil de Isa1981

    Isa1981 a commenté la recette Navettes de Marseille au Thermomix, il y a 1 an et 1 mois

    🤫🤫🤫la pâte repose… Verdict dans qq heures 😊
    J’avais mis une pipette d’arôme d’orange comme je n’avais pas de zeste.

    Première mini fournée, à la taille préconisée… Je trouve ça un peu grand, même si ça correspond effectivement au souvenir que j’ai des navettes qui ont croisé mon palais 🤔 bref, comme je veux en faire des plus petites, j’enfourne moins longtemps 😊

    Bon, navettes plus petites: 16min de cuisson, c’est légèrement insuffisant.

    Bref, après goûtages multiples, mon verdict est sans appel: c’est vraiment très très bon. J’aimais celles qu’on me rapportait d’Aix, mais très sincèrement, y a pas photo, celles ci sont meilleures, rien que par rapport à leur texture bcp plus tendre. Elles sont bcp moins pâteuse/farineuses en bouche aussi.
    Merci pour cette chouette recettes 😚🥳🤗

    Navettes de Marseille Thermomix par Isa1981
    Navettes de Marseille Thermomix par Isa1981
    Navettes de Marseille Thermomix par Isa1981
    Navettes de Marseille Thermomix par Isa1981
    Navettes de Marseille Thermomix par Isa1981
    Navettes de Marseille Thermomix par Isa1981
    WowJ'aimeLove7
    • Illustration du profil de slysly
      slysly a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Je ne connais pas il va donc falloir mettes ça sur le planning pour combler cette lacune 😂

      • Illustration du profil de tartinepouki
        tartinepouki a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Moi non plus… Moi aussi !!!
        😄😄😄😄😄😄😄

    • Illustration du profil de tartinepouki
      tartinepouki a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Isa, nooooonnn !!!! C’est plus possible !!! 👍🤩🤩🤩🤩😜😋😋😋😋😋

      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Eheh, faut le rentabiliser ce Thermomix ! 😈🤭

    • Illustration du profil de Sylvie
      Sylvie a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Moi non plus je connais pas 😭 sois dit en passant elles ont l’air d’être bonnes

      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci ☺️ si tu aimes l’eau de fleur d’oranger, tu devrais aimer 😉

    • Pattyoko a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Vous les avez réussis. Bravo!
      Je les fais moi aussi plus petites maintenant.

      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Merci. Oui, je n’en ai pas refait depuis mais ça viendra 😉

  • Pattyoko a posé une question sur la recette Matlouh – Pain tajine, il y a 1 an et 9 mois

    Bonjour et merci pour votre recette!
    Je ne comprends pas pourquoi je n’arrive pas à obtenir ce gonflé comme un ballon. J’y suis arrivée qu’une seule fois et pour seulement 3 petits pains…?
    Avez vous une raison qui l’expliquerait ou une astuce ?

    • Illustration du profil de Anthras
      Anthras a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bonjour
      Les 2 raisons principales c’est :
      Soit la pâte trop dure à la base, à ce compte là rajouté un peu d’eau à la fabrication. Il faut qu’elle soit légèrement collante au doigt.
      Soit vous manipulez trop la pâte quand vous étaler les pains. Il faut vraiment étaler avec le plat de la main pour éviter les plis sur les disques. Sinon la vapeur intérieure va s’échapper du pain au lieu de le faire gonfler.

      • Pattyoko a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Merci beaucoup! 😊

  • laureb44 a noté 5/5 la recette Pastéis de nata, il y a 3 ans et 6 mois

    Très contente du résultat . Fait dans des moules a Muffins, 180 g de sucre mais je diminuerai encore un peu la prochaine fois. En tout cas c’est délicieux, très bonne recette ! Je n’ai utilisé qu’une pâte feuilletée mais j’avais de quoi remplir encore 5 moules a muffins avec la crème

    Pastéis de nata Thermomix par laureb44
    Pastéis de nata Thermomix par laureb44
    MiamMerciJ'aimeLoveWow49
    • B
      betty85 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Moi de même il faut 1 pâte et demie

      • Brig a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        Bonjour,je n ai pas bien compris pour la pate feuillete il faut coupe plus qu 1cm si je prend moule muffins je fais comme les tartellette sur tout le pourtour du moule merci pour la reponse

      • laureb44 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        Bonjour, non je crois avoir suivi la recette, j’ai coupé des morceaux de 1cm environ de pâte feuilletée roulée. Ensuite je l’ai écrasé au doigt pour recouvrir l’intérieur du moule .

      • Pattyoko a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Je ne suis pas sûre de bien comprendre votre question mais moi aussi j’ai eu du mal avec la pâte. L’astuce c’est de rouler la pâte et couper des rondelles de 1 cm environ voir légèrement plus en fonction du fond des moules à muffins. Puis, mettre à plat au fond du moule et écraser la pâte jusqu’à ce qu’elle recouvre le fond en remontant un peu.

    • Pattyoko a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Je comprends votre souhait de diminuer le sucre. Je fais la même chose très souvent. Le trop sucré pouvant m’écoeurer. Mais là, l’intérêt de cette recette c’est le côté caramélisé des petits gâteaux et je vous assure que ça fait une sacrée différence. C’est un peu comme pour les cannelés.
      Elles sont gourmandes c’est bonnes sœurs !!! 😁 (ces 2 recettes étant inventées par des religieuses)

    • M
      mamounette a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Bonjour Laure. Ce sont des moules à muffins de taille normal. Et pour la pâte. C’est une pâte de combien de grammes ? Merci

  • Pattyoko a noté 4/5 la recette Matlouh – Pain tajine, il y a 1 an et 9 mois

  • M

    marylin3305 a posé une question sur la recette Navettes de Marseille, il y a 1 an et 11 mois

    Pâte ratée ! Elle s’émiette… je ne sais pas ce que j’ai raté! Un conseil?

    Navettes de Marseille Thermomix par marylin3305
    Navettes de Marseille Thermomix par marylin3305
    • Illustration du profil de evg74
      evg74 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Ah, en effet, la pâte est un peu trop sèche. Cela m’est arrivée aussi la dernière fois.
      Je me suis demandée si cela n’était dû à la farine semi complète.
      Quelle est le type de farine avec utiliser ?
      Après, pour rattraper, ajouter un peu plus d’huile et d’eau de fleur d’oranger suffisamment pour qu’elle soit moins sèche.
      Bon courage

      • Pattyoko a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Oui, j’ai l’impression qu’il manque de l’huile, de l’œuf, ou de la fleur d’oranger ….
        Manque d’humidité, rajouter un peu d’un des ingrédients ci-dessus.

    • M
      marylin3305 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Excusez moi je n’avais pas eu les notifications !!!
      Je vais tenter de nouveau là.
      Une amie m’a dit mettre 60gr de fleur d’oranger et 60gr d’huile d’olive, au lieu des quantités dites dans cette recette.
      Je vais voir cela et je vous dis.
      Merci 🙂

    • M
      marylin3305 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Voilà cette voici c’était nickel !

      Navettes de Marseille Thermomix par marylin3305
      Navettes de Marseille Thermomix par marylin3305
    • Illustration du profil de evg74
      evg74 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Bravo 👏👏👏

    • T
      tropico13 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Avez vous mis des gros oeufs, les avez vous bien battus pour qu’ils deviennent mousseux. Je fais la recette depuis au moins 2 ans j’ai jamais eu ce problème.

  • Michaelenola a noté 5/5 la recette Foie gras, il y a 4 ans et 11 mois

    Y a plus qu’a patienter quelques jours😉
    Plutôt satisfaite pour une première
    Super recette 😉

    Foie gras Thermomix par Michaelenola
    Foie gras Thermomix par Michaelenola
    Foie gras Thermomix par Michaelenola
    MiamJ'aimeLoveMerci51
    • T
      tracy62153 a répondu il y a 2 ans

      Il est beau votre foie gras

    • laurine_29 a répondu il y a 2 ans

      Bonjour, avez vous mis le couvercle sur le varoma ou non ?

      Votre foie gras est magnifique félicitations

      • Michaelenola a répondu il y a 2 ans

        Bonjour
        Oui

    • E
      elo2012 a répondu il y a 2 ans

      Bonjour j ai acheté le lobe surgelé, est il possible de le préparer maintenant et de recongeler après cuisson?

      • C
        coraline74 a répondu il y a 1 an et 12 mois

        Bonjour, oui vous pouvez recongeler apres cuisson car votre produit a ete cuit.

      • claire_491 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Moi pareil qu’un lobe il n’est pas surgelé pourtant

    • A
      angelique14151819 a répondu il y a 1 an et 12 mois

      Bonjour comment avez vous fait pour faire 1 cylindre avec vos 2 lobes

      Foie gras Thermomix par angelique14151819
    • A
      angelique14151819 a répondu il y a 1 an et 12 mois

      Je suis entrain de le laisser tremper dans le sel poivre et Porto pour l’instant mais je me demande bien comment faire 1 cylindre 🤔

      • Michaelenola a répondu il y a 1 an et 12 mois

        J’ai suivi les étapes n 7 ,8 et 9

    • marie_210 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Bonjour, faut il mettre le couvercle du varoma ?

      • Michaelenola a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Bonjour oui 👍🏻

      • marie_210 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Merci beaucoup

      • B
        betty44 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Bonjour dans la recette il n’est pas mis de placer le couvercle sur le varoma ??

      • Pattyoko a répondu il y a 1 an et 11 mois

        La cuisson vapeur ne peut se faire qu’à la condition qu’une certaine température soit atteinte et ne pourrait pas l’ être sans le couvercle. Il ne s’agit que de vapeur…

    • Minoauss a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Bonsoir je n’ai pas trouvé plus gros que 400 g de foie gras cru chez Picard est-ce que je peux en faire un gros en rassemblant les deux boîtes de 400g que j’ai acheté ?

      • Michaelenola a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Bonsoir je pense que oui en adaptant le reste des ingrédients ou si non faire 2 Foie gras de 400 gr 😉

      • Minoauss a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Ok merci la dernière fois je les avais trouvé petite les tranches avec un seul je vais essayé de serrer plus peut-être 🤔

    • sandracristina a répondu il y a 1 an et 11 mois

      En faisant cuire le foie gras au varoma, je me suis aperçue que la température n’atteint pas les 120 ° , mais plutôt 90/100° est ce pareil pour vous ?? Du coup j’ai rallongé le temps de cuisson, mais je ne sais pas si j’ai bien fait…

      • S
        sissipapotte a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Oui moi aussi je me suis fait la même réflexion… J’ai mis le mm tps de cuisson que prévu, et c’etait parfait. J’en ai fait 3 l’an dernier 😊 et je recommence demain ! Bonne réussite pour la suite. Amitiés

      • C
        cecitouri a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Bonjour, l’eau bout et s’évapore à 100°C donc elle ne dépasse jamais cette température, c’est le principe de la cuisson à la vapeur douce.
        Cordialement

      • sandracristina a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Ok merci ,je viens de déballer mon foie gras, malgré plus de cuisson il est parfait, bien rosé ! Et pourtant il était d’un petit diamètre…j’ai eu de la chance

    • Illustration du profil de amandine_57070
      amandine_57070 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Combien de temps cuisson avec le mcc?

  • 5

    538thierry a noté 5/5 la recette Navettes de Marseille, il y a 2 ans et 2 mois

    Un gros Miam !
    Par contre je n’ai pas utilisé de lait pour les faire dorer.
    Un régal !

    Navettes de Marseille Thermomix par 538thierry
    J'aimeMiam4
    • Pattyoko a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Je ne le fait pas forcément moi non plus 👏👏👏Elles sont superbes!

    • 5
      538thierry a répondu il y a 2 ans

      Merci beaucoup, je vais en refaire une fournée ce matin 😁 Je vous invite à en faire de même 😋

    • 5
      538thierry a répondu il y a 2 semaines

      Nouvelle fournée, on se rapproche de plus en plus de celles « made on the Oven of Navettes of Marseille » à vendue 1€ la pièce (!!!) 😉

      Navettes de Marseille Thermomix par 538thierry
    • 5
      538thierry a répondu il y a 2 semaines

      16 pièces, y’en aura pas pas pour tout le monde 🙄😁

      Photo de 538thierry Thermomix par 538thierry
  • L

    lucielululu a posé une question sur la recette Navettes de Marseille, il y a 2 ans et 2 mois

    Bonjour,
    Combien de temps cela se conserve en général ??
    Je me tâte à faire plusieurs doses en une seule fois pour quand j’ai des invités

    • Pattyoko a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Ça se conserve très longtemps dans une boite métallique mais comme il y a quand même de la manutention je fais juste une dose, ce qui représente quand même 32 navettes.

  • J

    johannakylian a posé une question sur la recette Navettes de Marseille, il y a 2 ans et 6 mois

    Bonjour
    J’aimerais tester cette recette mais je n’ai pas d’huile d’olive malheureusement.
    L’avez-vous vous fait avec une autre huile ou spécifiquement celle d’olives qui faut ?
    Merci a vous et bonne journée

    • T
      tropico13 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Je les fais avec du beurre fondu (60g)

    • Pattyoko a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      Non je n’ai pas testé parce que j’aime trop l’huile d’olive mais cela est possible. Ce ne sera pas la même recette c’est tout.

  • Emi34450 a posé une question sur la recette Navettes de Marseille, il y a 2 ans et 7 mois

    Bonjour à toutes, qqun a déjà testé sans zeste ms juste la fleur d’oranger ???

    • SCSC a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Bonjour, oui vous pouvez.

    • Emi34450 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Merci pour votre réponse 👌

    • Pattyoko a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Oui, c’est parfait aussi! Moi je badigeonne les navettes avec un pinceau trempé dans un mélange de lait fleur d’oranger juste avant d’enfourner

  • Pattyoko a noté 5/5 la recette Gâteau de crêpes à la vanille – Mille crepe cake, il y a 2 ans et 9 mois

    C’est un peu long à réaliser mais ce dessert est bluffant!
    Il y a toutefois possibilité de le préparer la veille.
    Pour une mise en scène encore plus spectaculaire, j’ai saupoudré de sucre roux et je l’ai flambé avec du Grand Marnier. Succès garanti!

    J'aime2
    • Illustration du profil de Dounia216
      Dounia216 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Bonjour comment faite vous pour flambé svp merci

      • Pattyoko a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Je chauffe le Grand Marnier dans une casserole. Une fois chaud j’allume le feu et je verse délicatement ce liquide en flamme sur le gâteau que j’aurai posé au préalable dans un plat qui ne risque rien au centre de la table et en ayant pris les précautions qui s’imposent pour ne brûler personne.

    • Illustration du profil de Dounia216
      Dounia216 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Merci beaucoup

  • laura_169 a posé une question sur la recette Crème Chantilly, il y a 2 ans et 9 mois

    Bonjour,
    J’ai essayer la recette sur le monsieur cuisine connect et j’ai un problème ça ne monte pas, même en suivant la recette à la lettre 😕

    J'aime1
    • Illustration du profil de evg74
      evg74 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      Bonjour,
      Je n’ai jamais testé cette recette sur le robot mais il y a une base pour la chantilly : crème fraîche entière, et le récipient doit être froid. Je mets au congélateur avant de la faire. Et ça monte bien.
      Bonne soirée

      • laura_169 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        Bonjour, merci de m’avoir répondu. D’habitude, je le fait au robot pâtissier mais là j’ai voulu tester au MCC. Tout était bien froid pourtant je ne comprend pas 😕

    • Illustration du profil de evg74
      evg74 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      Ah désolée, peut être qu’une personne avec l’expérience répondra.
      Bonne soirée

    • Pattyoko a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      Oui, moi aussi j’ai eu beaucoup de mal à obtenir de la chantilly avec le thermomix. J’ai même abandonné un moment et remplacé avec le siphon, sauf que certaines recettes nécessitent une chantilly bien épaisse et compacte. J’ai effectivement testé avec tous les ustensiles froids après passage au congelo, ce qui est nécessaire pour ne pas faire du beurre. En fait, faut continuer à battre jusqu’à ce que la crème se colle aux parois et ne fasse plus le bruit « floc, floc, floc » (ce qui signifie que la crème est encore liquide) quitte à allonger le temps. Et aussi, très important, il faut une crème à 30% de matières grasses et surtout pas allégées.

  • Illustration du profil de evg74

    evg74 a noté 5/5 la recette Navettes de Marseille, il y a 2 ans et 9 mois

    Merci pour cette recette 🤗.
    Celà fait 3 fois en une semaine que je la fais. Les navettes disparaissent en 24h à la maison.
    Je retrouve le goût des navettes provençales de mon enfance 😍.
    Mille mercis

    Love1
    • Pattyoko a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      Merci beaucoup pour votre gentil retour. Ça me fait tellement plaisir quand les gens sont contents grâce à mon partage.
      🥰mille mercis à vous!

  • Illustration du profil de naianinanao

    naianinanao a posé une question sur la recette Navettes de Marseille, il y a 2 ans et 9 mois

    Combien d anis vert peut on mettre ?

    • Pattyoko a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      Anis vert? Il n’y a pas d’anis vert dans cette recette

      • Illustration du profil de naianinanao
        naianinanao a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        Une variante !

    • Illustration du profil de naianinanao
      naianinanao a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      Des personnes les ont faites avec de l anis ,c est une vaŕiante !😀

      • Pattyoko a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        Ah d’accord, je ne comprenais pas. Désolée

    • Illustration du profil de naianinanao
      naianinanao a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      Pas de soucis en tout cas 2 c a c de graines d anis ou du pastis un regal aussi👍😉

    • V
      valerielavisse a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bjr les graines d anis vs les rajoutez en plus de la recette ou vs supprimé un ingrédient ?

    • Illustration du profil de naianinanao
      naianinanao a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonjour,je les rajoute en plus🙂

  • moussechoc a posé une question sur la recette Navettes de Marseille, il y a 2 ans et 11 mois

    Lorsqu’il y a écrit sur la recette
    3 mn vitesse 3.5 on choisit la vitesse 3. 4 ou 5 ?

    • Illustration du profil de melmathys
      melmathys a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Bonjour
      Ben vitesse 3.5

    • Illustration du profil de Erghy
      Erghy a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Vitesse 3 et demi 🙂

    • moussechoc a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Je ne l ai pas sur Mr cuisine +

    • moussechoc a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Je ne l ai pas sur Mr Cuisine+

      • Pattyoko a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        C’est pas Mr cuisine mais thermomix.

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Désolée, je ne pouvais pas deviner que vous aviez un MCC+

    • Pattyoko a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      3,5

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