Pommeverte54
Actif il y a 6 jours et 21 heures- M
Marie0981 a noté 1/5 la recette Gnocchi de pomme de terre, il y a 5 ans et 10 mois
Pâte vraiment trop collante même en rajoutant de la farine, j’ai essayé de façonner des gnocchi comme j’ai pu avec la moitié de la pâte et jeté l’autre partie. Beaucoup de temps de perdu pour un résultat décevant
Pommeverte54 a noté 4/5 la recette Cake au thon, il y a 5 ans et 10 mois
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fred59m a noté 3/5 la recette Glace au yaourt, il y a 5 ans et 10 mois
Manque de goût.
Devient dur comme beaucoup de glace maison quand stockée au congélateur, il parait qu’il faut mettre un blanc en neige et du glucose atomisé- L
Ou plus simplement repasser la glace au thermomix juste avant sa consommation
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Si elle devient trop dure c’est qu’elle n’a pas été assez foisonnée.
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C est à dire foisonnée ? Que faire de plus ? Merci !
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Foisonner c’est incorporer de l’air. Avec le TM il faut ajouter le fouet en fin de préparation. Plus il y a d’air plus elle décongelera vite. Regardez sur les bacs de glace du commerce la quantité d’air ajouté… parfois jusqu’à 50 % .
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Pommeverte54 a noté 3/5 la recette Nutella, il y a 6 ans et 2 mois
Pas terrible pour la texture, on sent les petits morceaux de noisettes. A tester peut-être avec de la purée de noisette ??
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Pommeverte54 s'est inscrit il y a 6 ans et 2 mois
Personnellement j’ai presque dû doubler la dose de farine sans compter ce que j’ai mis sur le plan de travail
Moi pareil et je pense que c’est que j’ai trop Mixé en purée du coup sa colle
Mixe fonction sens inverse
Le problème peut aussi venir de la variété de pommes de terre utilisé.