Sebmel
Actif il y a 4 mois
Nenette18 a posé une question sur la recette Îles flottantes, il y a 4 ans
Bonjour je m’excuse de vous déranger mais les blancs en neige je n’arrive pas les monter de quoi ça vient?? Mon bol est froid mes oeufs a temperature pas de jaunes dans les blancs je comprends pas aidez moi svp
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Sebmel a noté 5/5 la recette Fougasse d’Aigues-Mortes, il y a 4 ans
Un délice j’ai retrouvé toute mon enfance
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Sebmel a noté 5/5 la recette Brioche du boulanger, il y a 7 ans et 2 mois
Un régal j arrête pas d en faire des grde des petites et de toutes les formes
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Sebmel s'est inscrit il y a 7 ans et 3 mois
Avant de faire ta crème anglaise fait les blancs
Pareil pour la mousse au chocolat il suffit juste de quelques gouttes d’eau quand tu le lave après tu peux plus rien monter
Daccord je vais essayer comme ça merci beaucoup de votre réponse
Bol froid
Oui il est froid pourtant mais des fois sa marche et dautre fois non
Oui mais pas à la même température que les blancs
Ah non les oeufs sont a temperature ambiante alors que le bol est bien froid
Oui ben moi je met tout à la même température ,et je ne fais jamais mes blancs au robot ça monte jamais , j’utilise les vieilles méthodes ,au batteur. 😊
Est ce que vous enlevez le gobelet ?
Je ne le met pas
Moi je le mets pas
Ok car il ne faut pas le mettre mais souvent ce n est pas indiqué dans les descriptions de recettes