Avec un bocal de 210 gr. de châtaignes bio pelées au feu de chez C. je rejoins les commentaires sur le manque de vanille et pour une texture plus fluide je rajouterai de l’eau la prochaine fois, j’ai tout divisé par 2 et pour l’eau, sucre moscavito, je vais tester avec 175 gr et diminuer le sucre. Mais je n’achèterai plus de purée en boîte, rien à avoir, on retrouve le gout de la châtaigne et pas celui dominant du sucre.

Réalisé pour une personne avec 2 oeufs et 130 gr. de riz long de Camargue, et tous les ingrédients divisés par 2, oignon coupé à la main et omelette battue dans un bol, dés de jambon coupés au couteau dans un talon de jambon du charcutier du village, le reste pas à pas mais Température 100° (120° n’existe pas sur le T31) + Varoma résultat 2 portions, cuisson du riz parfaite un peu de coriandre pour la note asiatique et c’est un régal.

Parfait avec la pralinoise, idem avec chocolat et du lait d’amande fait maison