• Illustration du profil de Dan19

    Dan19 a noté 5/5 la recette Pâte de fruits à la pomme, il y a 5 ans et 4 mois

    la recette est parfaite. Seule modification, je verse ma pâte chaude dans le Tube Debuyer et que je les mets en forme tout de suite pour une plus jolie présentation (boules, fleurs, étoiles etc.)

    Pâte de fruits à la pomme Thermomix par Dan19
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    • Nanou2002 a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      Super idée !du coup chaud directement et vous faites les formes tout de suite?

      • Illustration du profil de Dan19
        Dan19 a répondu il y a 5 ans et 3 mois

        Oui, dės que la cuisson est terminées, vider dans le tube et faire les formes.

      • N
        nadia1974 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour du coup vous les laissez que 48h à température ambiante ? Pas 12 et 48

    • Illustration du profil de catoche33
      catoche33 a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      G même tube il va falloir que j’essaye 😉👍

    • Angelique_16 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Vous pensez que l’on peut le faire à la poche à douille ?

      • Illustration du profil de Dan19
        Dan19 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Je pense que la poche à douille ne résistera pas à la chaleur et vous risquez de vous brûler.

    • Angelique_16 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Merci de votre réponse en effet je pensais l’a laissé refroidir mais cela ne va pas aller
      Est ce que les pâtes de fruits sont dur ?

      • Illustration du profil de Dan19
        Dan19 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Oui, elle prend très vite. Si elle est froide vous ne pourrez plus la mettre en forme, il faut le faire dès la fin de cuisson.

    • Angelique_16 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Merci beaucoup de votre aide

    • Angelique_16 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Bonjour j’ai tester la recette et la mise en forme avec le tube merci beaucoup pour les astuces s’est un succès mais j’ai un doute pour la conservation au frigo on m’a toujours parler d’une boîte hermétique en fer avance du papier sulfurisé comment les conservez-vous svp ?
      Merci

      • Illustration du profil de Dan19
        Dan19 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Boîte métal et papier sulfurisé c’est très bien. Moi, je préfère boîte hermétique et réfrigérateur, je ne les roule pas dans le sucre. L’an dernier, j’avais lu que l’on pouvait congeler, j’ai essayé et c’est parfait, je viens d’en goûter (je les avais oubliée) donc un an et on pourrait croire que je viens de les faire.
        Bonne continuation

      • Illustration du profil de Ross
        Ross a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Je n’ai pas de pectine
        Dommage

    • Angelique_16 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Merci de votre réponse je ne suis pas certaine qu’ils en reste pour en congeler mais pourquoi pas. Je viens de les rouler dans le sucre je peut tout de même les conserver dans une boîte hermétique ?
      Merci

      • Illustration du profil de Dan19
        Dan19 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Je pense que oui.

      • K
        katianoa a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Est ce que vous trouvez qu’ elles sont aussi fermé que les pâtes de fruits du commerce svp ?

    • Angelique_16 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Je vais essayer merci beaucoup 🙂

    • Illustration du profil de Ross
      Ross a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      On ne les épluche pas
      Mais on enlève les pépins

      • Illustration du profil de Dan19
        Dan19 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Moi, j’épluche.

    • K
      katianoa a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      J ai pas trouvé de pectine jaune est ce que cette pectine mix peut faire le job svp ?

      image-f6039743-2e06-4dd1-919a-b2a6a1025b6e
      • Illustration du profil de Dan19
        Dan19 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        il faut essayé, e ne connais pas

      • aline_198 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Alors du coup vous avez essayé ?

      • Illustration du profil de Dan19
        Dan19 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Non je n’ai pas essayé, la façon dont je les fait va bien. Donc je ne change pas.

    • Angelique_16 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Oui sa fonctionne s’est ce que j’ai utiliser pour mes pâtes de fruits

      • K
        katianoa a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        J ai mis les 24 g de la boîte pectine mix, ça fait 3 jours qu’ elles sèchent, j en ai goûté une C est pas mal par contre pas aussi fermes que les pâtes de fruits du commerce et vous ça a donné quoi ?

    • N
      nath1973 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonjour comment avez vous fait pour que sa ne coule pas partout car j’ai essayé avec le tube et sa ces mis a couler par tout avez vous un conseil a me donner

      • Illustration du profil de Dan19
        Dan19 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        cuisson un peu juste certainement! peut-être aussi LES PROPORTIONS NON RESPECTÉES, je peux vous assurer que ça ne coule pas, j’en ai encore fait avant hier. Ça ira mieux la prochaine fois.

      • N
        nath1973 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Merci pour votre reponse vous avez utilisé quelle embout pour faire vos pâtes car malgré mon échec de aujourd’hui je vais retenter merci

      • Illustration du profil de Dan19
        Dan19 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Une douille cannelée. Bonne réussite.

    • P
      paintfy a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      C est une pompe à biscuit que vous avez utilisé pour faire les pâtes de fruits en forme de fleur …?
      J ai une pompe a biscuit en plastique pensez vous que ça pourrait marcher ?

      • Illustration du profil de Dan19
        Dan19 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Bonjour
        J’utilise le tube debuyer, il a une capacité de 750 ml. Photo plus haut dans les commentaires. Je n’ai pas essayé avec d’autres ustensiles.

    • Illustration du profil de zorelie62
      zorelie62 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Pouvez vous me dire où trouver le sirop de glucose et la pectine ? Merci

      • Illustration du profil de Dan19
        Dan19 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Je commande mes produits de pâtisserie sur le site :
        Le meilleur du chef

    • T
      tcheky68 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonsoir, ce que vous utilisez c’est une presse à biscuits normalement ?

      • Illustration du profil de Dan19
        Dan19 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Bonjour, j’utilise le tube debuyer il est sur la photo.

      • T
        tcheky68 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Merci pour votre réponse, j’avais vu que c’était le tube débuter, mais je voulais savoir si c’était le tube qui sert aussi à faire des petits gâteaux ? Ou on change les embouts

      • Illustration du profil de Dan19
        Dan19 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Oui c’est ça. bon noël.

    • T
      tcheky68 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Merci beaucoup! A vous aussi et merci pour cette superbe astuce ! 😀

    • teolou a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Bonjour,
      Dans mon cas, cela était trop liquide pour faire les formes ? Comment faire ?

      • Illustration du profil de Dan19
        Dan19 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Peut-être cuire un peu plus.

    • @
      @soso99 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonjour, je me demandais si il fallait éplucher les pommes ,ce n est pas précisé.

      • Illustration du profil de Dan19
        Dan19 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Moi, je les épeluche

    • Serviet a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonjour vous avez réservé pendant 48 heures au frigo ou à temperature ambiante svp ?

      • Illustration du profil de Dan19
        Dan19 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonjour, une fois refroidie, je les conserve au congélateur, dans une boite style tupperware en mettant du papier sulfurisé entre chaque couche. Elles se conservent parfaitement,

  • @

    @soso99 a noté 4/5 la recette Pâte de fruits à la pomme, il y a 2 ans et 3 mois

  • Illustration du profil de Paulyne Contamine

    Paulyne Contamine a noté 4/5 la recette Cupcakes à la framboise, il y a 5 ans et 6 mois

    J’ai réaliser la pâte à cupcake et c’était parait. Pour le glaçage j’ai utiliser du mascarpone avec sucre glace et colorant 😌 C’était top !

    Cupcakes à la framboise Thermomix par Paulyne Contamine
    Cupcakes à la framboise Thermomix par Paulyne Contamine
    Cupcakes à la framboise Thermomix par Paulyne Contamine
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    • Illustration du profil de Jomaze
      Jomaze a répondu il y a 5 ans et 6 mois

      On dirait des pivoines !
      Très beaux!

      • Illustration du profil de Paulyne Contamine
        Paulyne Contamine a répondu il y a 5 ans et 6 mois

        Merci beaucoup Jomaze ! 🌸

    • Illustration du profil de Romaprile
      Romaprile a répondu il y a 5 ans et 6 mois

      Assorti au vernis j adore!😊

    • Jennyjade a répondu il y a 5 ans et 4 mois

      Bonjour, comment as tu fait pour ton glaçage? Tu as mit 100g de mascarpone à la place du beurre? Merci beaucoup 😊

    • P
      Paupau49 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Pouvez vous m’indiquer la quantité de mascarpone ?
      Merci 🙂

      • Illustration du profil de Paulyne Contamine
        Paulyne Contamine a répondu il y a 4 ans et 7 mois

        Bonjour, j’ai mis uniquement du mascarpone avec du sucre donc autant que vous avez besoin 🙂

    • @
      @soso99 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Magnifique, est ça que le glaçage tient si on les fait en avance ? faut il les conserver au frigo ?

      • Laura_grd a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Les avez-vous fait a l’avance ?

  • Illustration du profil de Jluc

    Jluc a noté 5/5 la recette Confiture de tomates vertes, il y a 5 ans et 5 mois

    Bonjour,
    Merci d’avoir partagé cette recette que je viens de réaliser tout en Bio. Bien plus pratique et rapide que celle proposée sur le livret Thermomix. 😉
    N’utilisant que des ingrédients bio pour cette recette, après avoir pressé le citron et à l’aide d’un économe je l’épluche pour en récupérer le zeste que je découpe en lamelles de 5 millimètres que je rajoute. (n’appréciant pas les morceaux, je mixe la confiture à la fin 5 secondes vitesse 7).
    Je me prépare à en faire d’autres avec les tomates qui me restent, et peut-être les agrémenter de parfums comme 4 épices, anis étoilée etc…
    PS : si vous manquez d’agar-agar,vous pouvez le remplacer par une pomme bio, non épluchée, en morceaux et épépinée !

    Confiture de tomates vertes Thermomix par Jluc
    J'aime36
    • Marithe a répondu il y a 5 ans et 5 mois

      Bonjour.. Avez-vous déjà essayé la tomate verte comme base de chutney?

      • Illustration du profil de Jluc
        Jluc a répondu il y a 5 ans et 5 mois

        Bonjour Marithe,
        Non pas encore et comme il me reste un peu moins d’un kilo de tomates vertes, je vais y réfléchir.
        Merci et bon weekend

    • @
      @soso99 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Bonjour, merci pour l info sur la pomme 👍🍏

      • Illustration du profil de Jluc
        Jluc a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Bonjour@soso99,
        De rien, c’est l’un des intérêts de cette plateforme, celui de partager aussi nos expériences.😉👍

    • F
      fordcmax a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Bonjour.désolée.je.n.es.pas compris comment vous remplacer l.agar agar par une pomme? Merci

      • Illustration du profil de Jluc
        Jluc a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Bonjour Fordcmax,
        Je ne vois pourtant pas d’autre explication à vous donner, tellement c’est simple. La pomme Bio « riche en pectine » remplace très bien l’agar agar pour obtenir une confiture qui se tienne quelques peu. Je trouve d’ailleurs la texture des confitures plus agréable avec l’ajout d’une pomme plutôt que l’agar agar. Il s’agit là de mes goûts, qui n’engage que moi. 😉
        Souhaitant vous avoir éclairé davantage,
        Bonne journée,
        Jluc

      • F
        fordcmax a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Merci

      • Illustration du profil de Ross
        Ross a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Une pomme pour 650. Grammes de tomates

      • Illustration du profil de Jluc
        Jluc a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Bonjour Sycret, oui je vous confirme qu’une pomme pour 650g de tomates suffit pour réaliser une confiture qui se tienne. 😉
        Bonne journée,
        Jluc

      • Illustration du profil de Ross
        Ross a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Ok
        Merci

      • B
        betty44 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Merci pour l’astuce….car vraiment je trouve que mes confitures ne se tiennent pas assez mes prunes rouges ressemblent plus à un coulis 😙😠 malgré l’agar agar et temps de cuisson prolongé.

      • Illustration du profil de Jluc
        Jluc a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Bonsoir Betty44,
        De rien, c’est l’avantage de cette plateforme de pouvoir échanger et partager nos astuces, variantes etc.
        En vous souhaitant de prochaines excellentes confitures, et une bonne soirée,
        Jluc

  • Illustration du profil de Do04

    Do04 a commenté la recette Pain de mie sans croûte au Thermomix, il y a 3 ans et 11 mois

    Bonjour,
    Peut-on réaliser la recette avec de la farine de riz, de maïs ou âtre que de blé?
    Merci!!!

    J'aime1
    • Illustration du profil de macerise
      macerise a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Farine de maïs je pense que oui mais de riz je ne connais pas du tout 😉

      • Illustration du profil de Do04
        Do04 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Merci, je vais essayer et je vous dirais

      • D
        Doro59 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Pourrez vous nous tenir au courant ? Mon mari est au régime seignalet (sans gluten, sans lactose) votre retour m’intéresse vivement ! Merci d’avance

      • Illustration du profil de Do04
        Do04 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Pas de problème, je vous tiens informée 😉

    • @
      @soso99 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Je suis curieuse aussi ! Il faut peut être mélanger les farines pour un résultat similaire ?

  • @

    @soso99 s'est inscrit il y a 5 ans et 1 mois