Yohan974
Actif il y a 1 semaine et 1 jour- L
ludimax a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 3 ans
Recette faite et réussie mais ai du mal à démouler j’ai utilisé la cocotte en fonte
Peut être attendre que ça refroidisse ?
Merci pour vos retours
Yohan974 a noté 5/5 la recette Meringues, il y a 3 ans
Très bonne recette n’hésitez pas à laisser tourner le Thermomix au delà du temps indiqué pour avoir une texture ferme pour pouvoir s’éclater avec la poche à douille.
Sucettes réalisées pour l’anniversaire de ma fille on est fan 🤗
- V
Trop beau j’adore 😍
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Merci 😍
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Bravo !!! Elles sont superbes 🤩
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Merci c’est gentil ☺️
- A
Comment avez-vous réalisé des meringues de couleur
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J’ai utilisé des colorants en gel du rose et du bleu et pour faire le violet j’ai mélangé les 2 couleurs
- A
Merci beaucoup pour votre réponse
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Quel travail, quelle patience et quelle délicatesse ! Bravo c’est magnifique 🤩
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Merci beaucoup 😊
C’est accessible à tout le monde il faut juste avoir plusieurs poches, douilles et colorants
- P
Bonjour
Superbe bravo. Petite question pour la cuisson idem à la recette ? Vous avez fermé le four complet aussi ? Merci-
Bonjour merci 😍
J’ai suivi la recette pour la cuisson au four.
- M
C’est superbe ! Une petite poupette qui a dû être ravie 😍
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En effet elle est très contente 🥰
- S
Bonjour
Comment avec vous collé les meringues ensemble?
Merci-
Bonjour il suffit de faire les petites pointes de meringues assez proches comme ça après cuisson ça se solidifie et c’est collé.
- S
Merci beaucoup! Je m attendais à un truc compliqué et en fait c est tout bête et tellement logique!
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Pourriez voous me dire combien de temps en plus vous avez laissez tourner ? Je suis a mon 2e essai la texture est vraiment compacte mais ils ne tiennent pas la forme en poche a douille 😔
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Désolé je ne sais pas combien de temps je laisse tourner mais c’est vraiment longtemps quand je vois que la texture est ferme et qu’elle tienne bien
J’espère que ça va vous aider.
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Bravo ! Très pro !!
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Merci beaucoup ☺️
- K
Bonjour c’est vraiment très joli, j’aimerais essayer , une fois la recette terminée vous avez reparti dans trois bol et ajouté vos colorant ? Ou bien vous avez fait trois fois la recette ?
Le temps de faire tous les colorant et repartir dans toutes les poches ce n’est pas « retombé »
Merci beaucoup !-
Bonjour j’ai fait la recette et ensuite j’ai séparé dans plusieurs bols pour les colorer, si votre meringue est bien ferme elle n’aura pas le temps de retomber.
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Mais trop beau bravo! Les bâtons, vous les avez mis aussi au four?
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Bonjour oui ça cuit au four vous pouvez utiliser des bâtons de sucettes en bois des pailles en cartons des piques à brochettes lol
- C
Bonjour,
Avez vous déjà essayé de faire ces meringues avec des blancs d’œufs qui étaient congelés ?- P
Bonjour. Oui je viens d’essayer et c’est impeccable ! Par contre j’ai sorti mes blancs surgelés hier, je les ai laissés décongeler à température ambiance et ce jusqu’à cet après-midi ou je les ai utilisés. Avant de les peser, j’ai vidé le surplus d’eau qui est remonté à la surface des blancs. Mes blancs meringués étaient bien fermes. Là ça cuit. On verra le résultat !
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Moi je prends souvent des blancs d oeufs congelés ça marche
- M
mla2503 a posé une question sur la recette Pain Cocotte, il y a 3 ans et 1 mois
Bonjour, pensez-vous vous que l’on puisse laisser la pâte pousser 5h ? C’est à dire la préparer le midi et cuire le pain le soir ? Si oui, à température ambiante ou au frigo ? 🤗
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Bonjour au frigo plutôt
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Yohan974 a noté 5/5 la recette Pain de mie au Tangzhong, il y a 3 ans et 5 mois
Recette trop trop bonne 😋 un moelleux extra! À faire et à refaire sans hésitation
- M
mariekevin300713 a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 3 ans et 6 mois
super recette . brioche au top faut je me perfectionne pour le tressage mais pour une première je suis contente. par contre jai une question peut on faire la pate et le tressage la veille et laisser la brioche la nuit sous le torchon et la faire cuire le matin au petit déjeuner pour qu elle soit chaude ? merci
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Bonjour vous pouvez la mettre au frigo toute la nuit et la cuire le matin
- M
d accord donc une fois la pousse de 2h je la degaze et je la faconne et hop au frigo.cest sa ?
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Oui c’est bien ça
- L
louloublue2106 a posé une question sur la recette Bun’s jambon fromage, il y a 3 ans et 6 mois
Bonjour, j’aimerai m’avancer pour le repas de ce soir et prépare ma pâte ce matin, est il possible de la conserver en boule toute la journée et de façonner les buns ce soir ? Je n’ai que très peu de temps devant moi … merci pour vos réponses
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Bonjour vous pouvez faire la pâte et la mettre au frigo la journée et la façonner ce soir 👍
- L
Merci
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Yohan974 a noté 5/5 la recette Pain feuilleté, il y a 3 ans et 7 mois
Très bonne recette j’ai juste rajouter un petit peu de sucre. C’est très très bon !!
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Ils sont superbes ! 😋
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Merci c’est gentil !! 😍
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Yohan974 a commenté la recette Brioche cocotte au Thermomix, il y a 3 ans et 8 mois
Brioche très bonne ! Pour la dorure j’ai mis du lait et du sucre la prochaine fois je ferais avec de l’œuf elle aura une meilleure tête…
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Yohan974 a commenté la recette Shortcake aux fraises au Thermomix, il y a 3 ans et 8 mois
Je me suis amusée à en faire dans un moule à donuts et dans un moule à mini gâteau. Hhhhuuuuummmm très très bons !!!
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Bonjour pour la génoise a quel moment retirer le fouet svp ?
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Bonjour je ne retire pas le fouet jusqu’à la fin de la recette de la génoise.
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D’accord merci
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Yohan974 a publié une note il y a 3 ans et 9 mois
Banofee pie recette cookidoo
Fond de tarte en spéculos , caramel beurre salé, chantilly vanille et banane une tarte pour les gourmands. Hhhhhuuuuuummmmmm -
Nana a posé une question sur la recette Pain Cocotte, il y a 3 ans et 9 mois
Bonjour à tous. Je souhaite faire ma pâte ce soir et la faire pousser au frigo cette nuit pour cuir mon pain demain matin. Dois-je attendre que ma pâte soit revenue à température ambiante avant ou puis-je la façonner et l’enfourner froide direct ? Merci d’avance pour vos réponse 🙂
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Vous pouvez l’enfourner froide je l’ai déjà fait le résultat est le même 😋
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Mais ça m’arrange beaucoup ça 😁. Merci beaucoup pour votre retour 🥰
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Yohan974 a publié une note il y a 3 ans et 9 mois
Recette double de pain cocotte pour moi aujourd’hui 😍😍
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Yohan974 a publié une note il y a 3 ans et 9 mois
Grosse journée de cuisine hier: préparation d’un apéro dînatoire
Choux façon tiramisu: on fait les choux normalement on fait une crème chantilly mascarpone avec du café instantané c’est une tuerie!!!! 😋😋😋
Pain cocotte un grand classique pour le gros j’ai fait 2 fois la recette un succès
Crumble banane chocolat : une valeur sûre
Cake au thon: huuuummmmm
Pizza à l’indienne: avec de l’ananas du poulet au curry et des gros piments 🌶 -
Yohan974 a noté 5/5 la recette Choux à la crème, il y a 3 ans et 9 mois
Choux à la crème chantilly mascarpone en forme de cygnes pour moi c’est ma première tentative soyez indulgent 😂😂
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Bonjour Yohan
Je ne peux que l être,vos cygnes sont une réussite
Bonne soirée-
Merci beaucoup c’est gentil ☺️
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👏👏👏
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Merci 🙏
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Bjr
Vs donnez des cours ?😍-
Bjr je pense que c’est la chance du débutant 🤣
- G
Wouah.. Excellent 👍
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Je ne fais jamais de pâtisserie, j’utilise mon Thermomix pour faire de la boulangerie tous les jours mais là grâce à vos gentils commentaires je vais m’y mettre. 😂
- G
Super alors.. Bon courage 😃
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Vraiment très beaux ces cygnes! Bravo👏👍
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Merci beaucoup !! Tout le monde est capable de le faire !
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Sur la 2ème photo c’est un choux façon tiramisu avec une crème chantilly mascarpone avec du café instantané dedans 😋😋😋😋😋
- G
Bravo
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Merci beaucoup 😊
- G
Es que vous pensez que ça peut convenir pour des profiteroles ?
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Oui il suffit de faire une sauce chocolat avec une bonne glace vanille et de la chantilly…. humm 😋
- G
Oui c ça peut être un petit craquelin pour le croustillant 🤫😁 en plus , à la gourmandise , on a qu’une vie il faut profiter, merci beaucoup pour votre réponse
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De rien bonnes fêtes à vous !
- G
Merci à vous aussi
- M
Avec des fruits dans la chantilly 🤤🤤🤤 souvenirs d’enfance en Belgique
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Hummm ça fait envie
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Peut on préparer et garnir le matin pour déguster le soir ?
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Oui c’est possible juste bien cuire les choux pour ne plus avoir d’humidité dans la pâte ce qui peut les rendre molles
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Merci yohan pour votre rétour😊
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Félicitations pour une première c est top
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Merci 🤩
Bonjour moi je mets toujours un papier cuisson dessous pour ne pas que ça colle
Bonjour
Merci pour votre réponse
En fait il fallait l’huiler j’avais zappé l’info
Merci encore