• Recette au top 😉😜
    J’ai fait cuire petit et grand cannelés en même temps … mais la prochaine fois je ferai en deux fois car les gros manqué de cuisson

    Canelés Thermomix par bea02
    J'aimeLove4
  • Bonsoir j’ai que du lait demi écrémé ou écrémé est ce que ça ira quand même ?
    Merci pour votre réponse

    • NadiaPlz a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Oui personnellement je fais avec demi écrémé 😉

      • bea02 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        D’accord merci bcp je vais essayer 😉

  • Bonjour voici la mienne 😉

    20191223_182855 Thermomix par bea02
    J'aime3
  • Bonsoir voici ma brioche express
    Je goûte demain 😋😜

    Brioche express Thermomix par bea02
    J'aime6
  • Bonsoir 420g de noisettes ce n’est pas de trop ? Merci

    • titeritale a répondu il y a 1 mois

      Bonsoir, franchement si, je n ai pas tout utilisé.. je pense que 300g c est largement suffisant..

      • bea02 a répondu il y a 1 mois

        Bonsoir merci pour votre réponse j’ai fait 420g hier oui en effet il m’en reste

  • J’ai fait les noisettes 😉

    20191223_125621 Thermomix par bea02
    J'aime1
  • Faite l’an dernier, c’est une tuerie! 😊
    Par contre j’y ai passé plus de 2h22… j’ai fait le praliné à J-2, le biscuit, la creme mousseline et le montage à J-1, filmée au frigo jusqu’au jour J où je l’ai recouverte juste avant dégustation.
    J’ai préféré mettre plus de noisettes dedans, et moins dessus (uniquement sur le haut, et j’ai fait l’effet « buche » des cotés en passant une fourchette dans la crème)
    Sublimée par un petit Banyuls 😉

    Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés Thermomix par d6bel Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés Thermomix par d6bel Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés Thermomix par d6bel Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés Thermomix par d6bel Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés Thermomix par d6bel Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés Thermomix par d6bel
    J'aimeLoveWowMerciMiam86
    • juliesass a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Magnifique votre bûche je pense faire la même déco !! Vs avez eu assez de crème pr en mettre et à intérieur et à l’extérieur du coup !?

      • d6bel a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Merci! Oh oui, il m’en est même resté de la crème.

    • Muri a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Superbe!! digne d’un pâtissier .. bravo… je vais tenter de la faire également

    • Marilyne47 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour bravo pour votre bûche elle est magnifique, j’ai une petite question sûrement bête mais le praliné ou le trouve t-on ? Ou c’est le praliné en plaquette de chocolat ? Merci d’avance

      • d6bel a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Merci! Le praliné vous pouvez le faire en suivant les indications de cette recette (moi je l’ai fait moitié amandes, moitié noisettes comme dans la recette « pâte de praliné » de Dany33 je crois) ou bien l’acheter tout prêt en pot dans un magasin qui vend des produits de pâtisseries (ex Zodio). Mais ce n’est tout de même pas pareil à mon gout…
        Je pense que la tablette dont vous parlez est de la pralinoise, ce n’est pas la même chose.

    • Lascar a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Elle est vraiment superbe !

    • Emi.A-M a répondu il y a 1 mois

      Bonjour , peut on la faire en avance et la congeler ?

      • d6bel a répondu il y a 1 mois

        Bonjour. Personnellement je ne tenterai pas de congeler à cause de la crème…

      • Emi.A-M a répondu il y a 1 mois

        Bonjour , Ok merci

    • Christelepirouette a répondu il y a 1 mois

      Magnifique! Je préfère cette version épurée en noisettes

    • caro_06 a répondu il y a 1 mois

      Bonjour, la crème a bien tenu au frigo pour la recouvrir le jour J ? Car en effet ça me semble plus facile de la conserver au frigo sans l’abîmer sans la crème et les noisettes dessus 😊

      • Lascar a répondu il y a 1 mois

        Bonjour
        Pensez vous que je puisse faire la génoise et crème J-2 ?
        Sans faire le montage évidemment.
        Merci de votre réponse !

      • d6bel a répondu il y a 1 mois

        J’avais fait la creme la veille, j’ai conservé le reste dans une boite hermétique au frigo sans soucis. De mémoire elle avait juste un peu figé, mais je n’ai pas souvenir que ça avait été génant pour recouvrir, elle s’assouplissait facilement.

      • d6bel a répondu il y a 1 mois

        Bonjour, je pense que oui. Pour ma part je les ai faites à J-1 mais la crème était encore bonne le lendemain de la dégustation… juste un peu plus « ferme » mais comme dit au dessus elle s’assouplissait facilement. Par contre je vous conseille de la manger au plus tard sous 3j.

      • caro_06 a répondu il y a 1 mois

        Merci de ta réponse 😊

      • Lascar a répondu il y a 1 mois

        Merci pour votre réponse !

    • bea02 a répondu il y a 1 mois

      Bonjour vous avez préparez vos noisettes d’avance

      • d6bel a répondu il y a 1 mois

        Bonjour, oui à J-2 mais vous pouvez le faire avant! (Prévoir un petit surplus, car une fois qu’on met le nez dedans…. c’est assez addictif!)

      • bea02 a répondu il y a 1 mois

        D’accord je vous remercie beaucoup pour votre réponse je vous souhaite de passer de bonnes fêtes de Noël

    • Quinzel a répondu il y a 1 mois

      Bonjour, déjà Bravo ! Ensuite… qqs petites difficultés pour le praliné, lorsque le sucre à commencé à bullé, j’ai mis les noisettes, comme prévu cela à recristalliser le sucre puis il a refondu un peu mais est resté cristallisé à certain endroit… du coup mes noisettes caramélisées (à utiliser pour la réalisation du praliné), ressemble plus à des chouchou qu’à un beau ensemble de noisettes brillantes … en gros j’ai l’impression d’avoir raté mon caramel… est – ce grave pour le praliné ? D’où peut venir ce soucis ? je précise que j’aim mis du sucre blanc et de la cassonade…

      • d6bel a répondu il y a 1 mois

        Bonjour. Merci!
        J’aurai tenté de laisser un peu plus longtemps à feu très doux jusqu’à ce que tout le sucre fonde entièrement.

      • sarah631 a répondu il y a 1 mois

        Bonjour! Oui il aurait fallu laisser plus longtemps, le temps que le sucre fonde Et blondisse. Cette étape m’a pris plusieurs minutes et j’ai aussi chauffé plus fort.

      • karine3873 a répondu il y a 1 mois

        Bonjour,
        J’ai eu le même problème mais je n’ai pas arrêté la cuisson jusqu’à ce que le caramel est la couleur désiré.
        Cependant c’est très long et j’avoue avoir par moment mis le feu plus fort.
        Une fois terminé par contre le résultat est top, j’ai fait mon praliné et j’ai même fait du pralin car je trouvais qu’il y avait bcp de noisettes restantes 🙂
        Je vais faire ma crème ce soir et mon biscuit demain pour une dégustation mercredi.
        Bon Noël à toutes

      • Quinzel a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Merci mais là j’ai remué pendant au moins 10/15 min… encore plus longtps ?
        J’ai réussi ma buche et au final le praliné est trop délicieux… je vais incorporer le reste à mon nutella maison hihi

      • d6bel a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Oui, il faut compter une bonne vingtaine de minutes 😊
        Félicitations si c’est réussi! Alors, c’est une tuerie n’est-ce pas?

      • Quinzel a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

        Graaave trop trop bon, maintenant j’en fait pour les tartines gourmandes du matin et je mix avec le nutella healthy de yummix pour le petit dej 🙂

    • ludo74 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      Bonjour petite question il est dit 1/2 gousse de vanille pour la crème. Vous coupez en 2 une gousse de vanille est la mettez comme ça dans le thermomix ? Merci pour votre réponse

      • d6bel a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        Bonjour! Oui, il faut mettre la 1/2 gousse telle-que, comme pour faire du sucre vanillé. Je vous conseille de mettre aussi 1/2 gousse avec les noisettes au moment de les mettre dans le caramel pour faire le praliné 😋.

    • ludo74 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      Merci pour votre réponse je commence dimanche 😁

    • manele92 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Bonjour ma creme ne tiens pas 120 on ne peu pas le mettre sur 4 pour le mcc

      • d6bel a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

        Désolée je ne connais pas le mcc – n’y a-t-il pas une recette de crème pâtissière fournie avec?

    • Lindadu10 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      Bonjour, merci pour les photos.
      J’ai pas mal réussi la recette, malgré le temps que ça a pris.
      Seul problème ma mousseline est beaucoup plus foncée que ça n’aurait dû être ! Je pense dû à la caramélisation de mes noisettes. En effet comme le sucre cristallisait j’ai dû laisser chauffer assez longtemps. Dommage !
      Je ne sais pas comment insérer des photos.

  • Whaaou 😉

    Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés Thermomix par Minou
    J'aimeWowLoveMiamMerciHaha114
    • Hebert a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Elle est magnifique !!!

    • Isa1981 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Miaaaaaaaaam 😋😍

    • nathaliepo a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Magnifique

    • fabiemanu a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bravo, elle est pas trop lourde et pas trop eceurante ?

      • Minou a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Tant que vous ne mangez pas la moitié de la bûche c’est parfait 🙂

    • AmandeGourmande a répondu il y a 1 mois

      Coucou Minou
      Tu as suivi la recette vraiment à la lettre ?

    • bea02 a répondu il y a 1 mois

      Je vais essayer de la faire pour nous le 24 au soir en plus ça tombe bien nous avons récupéré plein de noisettes cette année dans le jardin 😉 votre bûche et très belle

    • Carwi a répondu il y a 1 mois

      Qu elle est jolie cette bûche, et très appétissante, je teste aujourd’hui !

    • Alex-chav a répondu il y a 1 mois

      Je galère avec les noisettes, le sucre est tout cristallisé et ne fond plus…

      • bea02 a répondu il y a 1 mois

        Il faut attendre moi aussi j’ai galéré remonter un peu le gaz

      • Alex-chav a répondu il y a 1 mois

        J’avais peur que le caramel brûle avec le feu trop fort, mais c’est vrai qu’il faut être patient et bien surveiller 😉

      • misslilaure a répondu il y a 1 mois

        il ne faut surtout pas arrêter de remuer , sinon ça crame, et c’est un peu long a caraméliser

    • renawei a répondu il y a 1 mois

      Je suis étonnée qu’il ne faille pas le fouet pour la génoise et du coup je refais tourner avec

      • bea02 a répondu il y a 1 mois

        Moi perso j’ai mis le fouet pour la génoise 😉

      • misslilaure a répondu il y a 1 mois

        c’est noté d’installer le fouet…

    • Cel069 a répondu il y a 1 mois

      Je ne comprends pas trop a l’étape 27 les 2 fois « sans »le gobelet. Help

    • Voleanges.17 a répondu il y a 4 semaines

      Faite pour Noël elle a fait l’unanimité. Délicieux

    • caribounette a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      Superbe bûche.Je la tente pour le 31

    • Lisadani a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

      Dommage que vous n’ayez pas mis votre photo 😉

    • vero2604 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Bonjour, pouvez-vous me dire dans quel ses vous avez roulé le gâteau ? Merci d’avance

      • Isa1981 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

        En longueur

    • Virginie a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

      Bonjour,
      Au secours !!!!

      Je suis sur la partie du montage…
      Ma genoise est pas trop mal, seulement ma mousseline est trop liquide. Ça a tendance à dégouline.

      J’ai roulé ma bûche et je l’ai placée au congel comme indiqué.

      J’ai peur pour la partie du dessus à tapisser.

      Pourquoi ma mousseline est trop liquide ? Puis je la rattraper pour la partie du dessus ? 😢

      J’ai bien peur que ma surprise de ce soir soit ratée 😭

      • Isa1981 a répondu il y a 3 semaines

        Oh nooooon! As tu finalement trouvé une solution ? J’ai du mal à comprendre pourquoi c’était liquide… 🤔 As tu substitué un ingrédient ?

      • Virginie a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

        Bonjour, j’ai finalement ajouté de la maïzena progressivement jusqu’à l’obtention d’une crème plus « solide ». Mais j’étais bien loin du résultat évidemment. Sans compter que la texture semblait plus farineuse au goût (logique).

        Ceci dit, en savourant une part ça ne se sentait pas, puisque j’avais garni ma génoise avec la crème plus liquide (c’est à dire celle qui n’avait pas été « solidifiee » avec la maïzena).

        Malgré cette péripétie, et un visuel pas aussi joli que l’initiale, elle a fait l’unanimité !!!!
        Tout le monde m’a demandé de la refaire.

        Pour moi, mon erreur vient de 2 choses, j’ai ajouté ma crème pâtissière au pralin alors qu’elle était encore chaude. Puis 2eme élément, j’ai utilisé de la crème fraîche liquide légère alors qu’il est indiqué, crème fraîche « épaisse »! Je ne vois que ça !

      • charamel84 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        Bonjour , je ne vois pas dans les ingrédients la crème fraîche, mais je vois lait entier c’est peut être pour ca non 🤔

      • Virginie a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        Oups, je dis n’importe quoi.
        Oui pardon je voulais dire lait « demi écrémé » au lieu de lait « entier » indiqué sur la recette.

        Je pensais justement à la crème fraîche en écrivant, car je sais qu’utiliser une crème fraîche légère alors qu’il est indiqué une crème épaisse, ça a une incidence pour la réussite d’un gâteau par ex.

        Donc voilà, je pense que le fait d’avoir utilisé du lait demi écrémé m’a fait raté la mousseline 😟

    • MB2team a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

      Bravo tu as même refait la déco… 😉😁 😍
      Très bonne buche🍽

  • Bonjour
    J’ai pas de fromage blanc par quoi puis-je le remplacer ?
    Merci

    • Bishette13 a répondu il y a 1 mois

      Bonjour moi je mets que de la crème fraîche.

      • bea02 a répondu il y a 1 mois

        D’accord merci bcp bonne soirée

  • Bonsoir j’aurais une petite question est-ce qu’il faut dégazer la pâte avant de former les boules merci pour votre réponse

    • Dedel_1 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonsoir,
      Oui moi je dégaze

      • bea02 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        D’accord merci bcp

  • Très bonne recette par contre petite astuce ne pas éplucher la courge juste bien la laver et la couper en cubes, à la fin il suffit juste de mixer plus longtemps, j’ai vu ça pendant un atelier et quel gain de temps, cela est valable pour toutes les courges

    J'aimeLoveWowMiamMerci82
    • Laura-35 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Et le goût ne change pas ?

      • Christel84 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Non absolument pas

    • carololotomjules a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Oui je suis d accord, je n’épluche plus et c’est formidable.

    • mimila a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Merci pr l’idée! éplucher le butternut été une vraie corvée maintenant je n’hésiterai pas à faire comme vous je ferai cuire avec la peau

    • coplot a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Effectivement, je n’epluche plus les courges. Mais attention de prendre des produits bio dans ce cas.

    • Christine 45100 a répondu il y a 1 an

      Je le fais pour le potimarron, je ne savais pas pour le butternut.

    • Ingrid76 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Super je vais tester..j ai acheté une butternut bio !merci 👍

    • bertrandv1 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Quelle bonne idée. Vous avez changé ma vie

    • Supermother137 a répondu il y a 3 mois

      Il n’y a pas de résidus ?

      • Christel84 a répondu il y a 3 mois

        Non il faut bien mixer vitesse 10

    • Nanoutrt a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      je fait de meme avec la courgette et c’est vrai que c’est bien plus simple et tres bon

    • Chouante a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Merciiiiiii pour cette asctuce

    • bea02 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      bonsoir je vais essayer avec la peau 😉 merci pour l’info

    • bea02 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Voilà mon velouté j’ai ajouté 200 g de châtaigne un délice

    • lambine a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Peut ont mettre des beternut congelé dans le robot

      • Christel84 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour je le fais tout le temps il faut juste mettre à cuire plus longtemps

    • laura_124 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Merci pour l’info c’était impeccable !

    • sardinela a répondu il y a 2 semaines

      voila une info TRES TRES INTERESSANTE MERCI BCP

Rejoignez la communauté !

Enregistrez vos meilleures recettes et partagez-les !