domblu
Actif il y a 2 jours et 16 heures
domblu a noté 5/5 la recette Tarte aux mirabelles, il y a 3 ans et 9 mois
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domblu a noté 5/5 la recette Tarte aux fraises, il y a 4 ans et 1 mois
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MaryneAlex a noté 5/5 la recette Tiramisù, l’original, il y a 5 ans et 3 mois
Vraiment excellent, le meilleur que j’ai fait !
– La crème est parfaite en terme de tenue. Vous pouvez retourner à l’envers le contenant, le tiramisu reste bien en place. Et lorsque vous le faites dans un grand plat, lors du service dans des assiettes individuelles, il ne s’écrase pas, il reste bien en forme, c’est joli !
– Je diminuerai peut être à titre personnel un tout petit peu la quantité de sucre pour la fois prochaine, tout en sachant que la recette est déjà excellente comme cela haha !!
– (je n’ai pas mis de rhum et c’était très bon aussi sans ! )
– J’ai testé un tiramisu avec base de biscuits cuillers, et un autre avec spéculos, un régal également.
En tout cas merci pour la recette !!!Remarque: j’ai réalisé 2 étapes sans utiliser mon thermomix (car je trouve que thermomix ne monte pas assez les blancs en neige, et qu’ensuite il les casse en les mélangeant au reste) :
– Pour monter les blancs en neige j’ai utilisé un fouet électrique.
– Et pour incorporer les blanc en neige au reste, je l’ai fait dans un saladier, à l’aide d’une maryse (spatule souple), pour ne surtout PAS casser les blancs.Si mon commentaire vous a été utile, cliquez sur « J’aime » 🙂 ça fait toujours plaisir d’avoir des retours
Belle journée et merci pour la recette !
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domblu s'est inscrit il y a 4 ans et 9 mois
Bonjour est ce que vous trempez les speculos dans le café comme pour les biscuits à la cuillère ? Merci
Bonjour, oui tout-à-fait, je les trempe aussi. Ils mettent plus de temps à s’imbiber.
Merci tu mets la même quantité que les biscuits à la cuillère
Je les dispose idem biscuits cuillère, je mets les uns a côté des autres, à plat, bien collés. Mais je ne pourrais pas dire combien de biscuits il faut pour faire un plat comme sur l’image
Bonjour, vous mettez les speculos au fond ou au milieu ?
Bonjour, Je n’ai pas pris en photo le tiramisu que j’ai réalisé avec les spéculos mais c’est le même principe qu’avec les boudoirs (car je fais soit un tiramisu avec que des boudoirs, soit un tiramisu avec que des spéculos):
1- Couche la plus au fond du plat: spéculos imbibés de café, puis
2- crème puis
3- spéculos imbibés de cafés puis
4- couche la plus superficielle: crème
==> au total: 2 couches de biscuits et 2 couches de crème.
Petite remarque: pensez à moins sucrer la crème si vous faites le tiramisu avec spéculos (car ces biscuits sont beaucoup plus sucrés que les boudoirs)
Si j’ai mal répondu à votre question, ou souhaitez davantage d’explications, dites le moi 😉
Super merci beaucoup, je croyais que vous aviez alterné les deux biscuits
Bonjour,
Pour avoir testé le mélange (papa aimé avec les boudoirs, enfants préfèrent avec spéculoos), l’association marche bien et je mets les spéculoos au fond pour une tenue encore meilleure lors du démoulage et de la distribution (surtout que dans la famille, on aime tant qu’on en fait 3 couches dans un grand plat…)
Bonjour, votre contenant mesure combien svp ?
Bonjour,
Il mesure 23cm x 17 cm 🙂
Bonjour j’ai un souci avec ma crème elle était liquide (jaune sucre et mascarpone) et en la mélangeant avec les blancs d’œufs avec ce mélange aussi liquide je ne comprends pas j’arrivais à la fait consistante plus maintenant …
Bonjour, essayez de monter les blancs en neige avec un batteur électrique (donc sans utiliser votre thermomix), et de mélanger les blancs au reste dans un saladier (toujours en dehors de votre thermomix), à l’aide d’une maryse et sans casser les blancs (étape indispensable). Je fais ainsi et c’est vrai qu’un batteur électrique traditionnel monte mieux les blancs en neige que le thermomix malheureusement.
Bonjour oulalaa j’ai fait la crème est c très liquide et je doute qu avec les blanc en neige ça restera assez liquide je suis déçu
Pour ma part, je suis déçue 😞 le goût y est, les boudoirs rien à dire mais la crème n’est pas vraiment compacte et au 1er coup de spatule elle coule dans le plat.
Je m’en suis doutée en montant mon dessert
Ma crème liquide !
Coucou pour ma part je trouve que le thermomix monte super bien les blanc en neige . Est ce que vous faite 2 cou de turbo de 1 second avant de les monter au fouet?
Bonjour, non je ne fais pas de coups de turbo avant de les monter en neige
Je te propose d’essayer tu verra sa marche à cou sure je tenvoi un lien pour que tu puisse voir et suivre bien l’es étape pout la prochaine fois
Bonjour, vous mettez les 2 coups de turbo avant d’ajouter le fouet c’est bien cela ?
Oui voilà faut casser les blanc d’œufs avant de mettre le fouet
Je monte aussi les blancs au batteur électrique !
Souvent je double ou triple les doses, c’est plus pratique 🙂
👍😉
Merci 👍👍😊
Merci par contre pour le cacao sur le dessus vous mettez quoi car moi j ‘ai que du nesquik ou du 100 % cacao 🤔
Du 100% cacao 😀
J’ai suivi votre mode opératoire et monté les blancs en neige au batteur électrique. Çà fait gagner du temps puisque je les ai montés pendant que le thermomix mélangeait le sucre avec les jaunes d’oeuf. Dessert prêt pour demain pour mes loulous tellement gourmands 😉…
Bonjour la crème est liquide c’est normal ?
Moi ma crème est restée liquide 🤔
Un conseil ?
Moi les blancs en neige ne montent carrément jamais avec le thermomix. Fouet électrique obligatoire !
Bonjour c’est mon premier tiramisu dans u thermomix
Est ce normal que la crème soit liquide ? J’ai suivi la recette à la lettre ?
Bonjour mes blancs en neige étaient très beaux mais au service c’était liquide 😔