elodie_848
Actif il y a 5 jours et 2 heures
elodie_848 a noté 5/5 la recette Pâte à crêpes, il y a 2 ans et 2 mois
-
94nanou91 a posé une question sur la recette Flan pâtissier sans pâte, il y a 2 ans et 2 mois
Bonjour, est-ce que votre pâte est liquide avant de le mettre dans le four??
J’ai mis dans un moule à manquer mais catastrophe ça a coulé, pourtant c’est bien écrit sur la recette ??
Bien sûr j’ai transvaser dans un autre moule après mais je voulais savoir svp.
Aussi, sur la recette c’est écrit 8mn 90* à vitesse 4 mais impossible, c’est 3 maximum et j’ai dû mettre le fouet , c’est avec Monsieur cuisine plus.
Le flan est dans le four , je reviendrais pour vous dire ce que ça à donner.
Merci aux personnes qui me répondront. - M
mariefrancoise84 a posé une question sur la recette Choux à la crème, il y a 2 ans et 2 mois
Bonjour, pour cuire les choux vous utilisez la chaleur tournante ou pas ?
-
Bonjour mariefrançoise84 , ça n’a pas trop d’importance.
-
Je ne sais plus il me semble que oui je met chaleur tournante mais je laisse surtout un torchon coincé dans la porte du four (tout le long de la cuisson) pour que l’humidité parte que sa ne fasse pas retomber les choux
- C
Cetara34 a posé une question sur la recette Marbré au chocolat, il y a 2 ans et 2 mois
Bonjour,
C’est la deuxième fois que le fait ce gâteau et que le chocolat se retrouve en boule? Alors que pour moi il devrait être liquide.
Est-ce normal?
-
Je rencontre également ce problème depuis plusieurs mois…. dès qu’il s’agit de faire fondre du chocolat il durcit, je pense que la texture du chocolat a changé, je n’ai jamais rencontré de problème auparavant
-
Peut être mettre moins chaud.
-
Chez moi ça fait pareil, mais ça se mélange quand même bien dans l’appareil au moment voulu. 👍🏼
-
Bonjour
Il met arriver la même chose la première fois que j’ai fait cette recette et c’est parce que je n’avais pas nettoyé mon bol entre l’étape 5 et 6
J’espère que sa vous aidera 😊
- C
Merci bonne suggestion
-
elodie_848 a posé une question sur la recette Crème renversée au caramel, il y a 2 ans et 3 mois
Bonjour
J’ai encore tenté cette recette même si je savais que j’allais droit au carnage , un vrai problème le caramel pour moi , la crème parfaite mais quand je démoule tout le caramel est collé au fond 🥲Quelqu’un peut me donner une recette de caramel qui ne durcit pas ??
-
Bonsoir, @samira57000 donne l’astuce de huiler légèrement le fond des pots 🤷♀️
-
J’essaierai alors merci 🙏 ☺️
-
Caramel: 80gr de sucre de canne/70gr de sucre Blanc/15gr d eau…5min,110°,vitesse 1.
Rajouter 35 gr d’eau et remettre 2m30, varoma,vitesse 1.👌 Vous devriez obtenir un caramel liquide.
Si le caramel ne vous semble pas assez liquide rajouter de l eau (10gr par 10gr) Attention à savoir il est plus liquide à chaud,que à froid…mais la texture est normalement bonne avec cette recette 😊 bon Courage-
Bonjour
Merci pour la recette ☺️
C’est effectivement au moment du démoulage une fois les crèmes bien fraîches que mon caramel est collé au fond de mon ramequin ….
- S
Tu fais fondre dans une casserole 100g de sucre blanc avec une càc de vinaigre blanc et 1 càs d’eau .. une fois la couleur ambrée obtenue tu verses 50g d’eau tiède, tu remues un peu et voilà.. ça ne collera pas du tout
-
Merci je testerai 🙏
-
elodie_848 a posé une question sur la recette Tarte au citron, il y a 3 ans et 1 mois
Bonjour si je dresse ma meringue 2 ou 3 h avant de servir la tarte et que je la remet au frigo sera t elle toujours aussi belle ?
-
Bonjour personnellement j’ai fais la meringue vers 9h30 puis mis au frais jusqu’à midi et pas de soucis
-
Merci 🙂
-
Moi je me pose la question pour la crème et la pâte la veille mis au frigo et la crème colligeais contact
Bjr, non ma préparation n’était pas liquide plutôt tremblottante. C’est dans un moule à manqué qu’il faut bien verser mais pas à charnière car effectivement ça risque de fuiter. Je pense qu’il manque de la cuisson dans votre robot. Pour la vitesse, mettez bien à 3
Merci de votre réponse.
Elle était liquide donc oui j’ai pris un moule à charnière mais changer assez rapidement .
J’ai bien mis vitesse 3 mais c’était écrit vitesse 4 donc au lieu de 8 mn j’ai rajouter 2 mn de + quand j’ai vu la pâte toujours liquide.
A voir quand le flan va refroidir ce que ça va donner
Cette application est faite pour les thermomix, c’est aux autres utilisateurs d’adapter les recettes avec leurs robots….
J’ai le CCP et maintenant je maîtrise un peu plus les instructions
Ok je comprends mieux.
Est-ce qu’il y a une application avec celui-ci ??
Je ne sais pas, nanou 🤷♀️
Bjr, alors @94nanou91 ton flan ??? As tu eu le résultat espéré ??
Oui et non car fais dans un plus grand moule donc il est plus fin (normal), pas sûr que je le referai avec l’appareil, je pense rester au classique avec une casserole lol
Ah zut, exact plus le moule est large, moins y a de hauteur 🤷♀️. Franchement, pour l’avoir fait, refait le dans un moule plus petit 👍. Et prolonge ta cuisson dans le robot. Bon dimanche
Oui plus longtemps et plus petit moule. 😀
Merci, bon Dimanche également 👋
Bonjour
J’ai aussi le monsieur cuisine plus
Et à chaque recette où il faut une vitesse 4 et qu’il met impossible de la mettre « généralement » je double le temps et je laisse du coup en vitesse 3 et sa a toujours fonctionné pour l’instant
Il faut savoir que le monsieur cuisine plus et moins puissant que le thermomix la lame /fouet etc tourne moins vite, il est moins rapide