Je l’ai preparé sur lit de biscuits petits beurre-speculoos… Super bon

À chaque fois que j’apporte ce dessert quand je suis invitée chez des amies, le verdict est le même : une tuerie.. Avec une note de 20/10
Dessert très léger, que je le prépare avec une crème fraîche entière ou allégée ( dans ce cas je rajoute un peu d’agar agar pour que la crème prenne mieux)
Pour un rendu plus brillant, ici, j’ai trempé les feuilles de menthe et tranches de citron dans un sirop de sucre, et ai laissé glacer une heure au congélateur avant de dresser juste avant d’emballer le dessert.. Résultat bluffant.

Devenu ma façon préférée de manger des courgettes.