gandalou82
Actif il y a 1 semaine
EloMD a noté 5/5 la recette Lentilles et ses saucisses, il y a 5 ans
Recette extra, réalisée pour ma part avec des diots (x4).
On s’est régalé 🤩
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delphine fifine trotin a posé une question sur la recette Fondant Baulois, il y a 4 ans et 2 mois
Bonjour c’est quoi du sucre de canne complet svp ? Ou le trouve t’on . Merci
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D’accord merci je vais essayer d’en trouver en magasin. Merci à vous
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Bonjour, je vous conseil en particulier du sucre rapadura, pas plus que la quantité indiquée sinon le goût l’emporte. Mais avec ce pourcentage, on a une saveur incroyable de caramel. Et avec le sel et le beurre salé, tout le monde est persuadé qu’il y a du caramel 😉
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Bonsoir Pierrette, d’après ce que je comprends on utilise du sucre rapadura ou muscovado (pour les 35g) et le reste alors ? Que peut-on utiliser d’autre comme sucre ? Par quoi peut-on remplacer le sucre roux ?
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Et le sucre rapadura on le trouve en grande surface svp ? Ou que sur internet ? . Merci
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C’est plus facile de le trouver dans des magasin bio 🙂
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D’accord merci beaucoup Pierrette
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J’en ai trouvé dans mon SuperU qui possède un rayon bio
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Bonjour.Le rapadura et le muscovado C’est pareil? Car moi j’ai du muscovado.
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Le rapadura est le jus de la canne à sucre déshydraté originaire d’Amérique latine. En Colombie, on le nomme panela. Il n’a subi aucune transformation ni raffinage, c’est ce qui donne cette couleur ambrée très foncée et explique qu’il soit humide avec une fâcheuse tendance à s’agglomérer. Solide, il est broyé en petits morceaux ou râpé, d’où son nom.
Le muscovado est un sucre roux lui aussi non raffiné. Purifié, filtré puis caramélisé, il doit sa teinte caramel à une forte teneur en mélasse, le résidu brun et visqueux non cristallisable du sirop de canne. Il nous vient de l’île Maurice et lorsqu’il est appelé « mascobado », des Philippines.
Je n’ai pas essayé avec le Muscovado mais ca devrait bien aller également !
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Merci beaucoup Pierrette
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Bonjour et le muscovado ce trouve aussi en magasin svp ? Si c’est pareille, merci
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Oui pareil c’est plus facile de le trouver en magasin bio
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Merci Pierrette! Vous avez l’air d’etre une connaisseur! Je suis justement chez leclerc là. Pour répondre, à la personne qui demande où on peut trouver le muscovado, je vais de suite voir si il y en a et je vous dis ça.
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Ah super merci coco
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Et bien non.je n’en vois pas. Pourtant, je l’avais pris chez leclerc le mien… je ne vois pas non plus le sucre de canne
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Je regarderai par chez moi on sais jamais, encore merci à vous
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De rien ! Quand on peut s’aider! Bonne soirée à vous.
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Rapadura ou muscovado chez géant
Leclerc
Ici du moins
Merci pour la recette je m’y mets dès que possible 😍 - L
J achète mon rapadura à carrefour, rayon bio
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J’ai acheté ça hier, si ça se trouve c’est pas le bon et c’est pour ça que ma recette a raté :/
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Pourtant cest bien marqué dessus Sucre canne complet
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Ouais mais nul par il est indiqué rapadura ou muscovado donc je ne sais même pas ce que j’ai acheté 😞
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Ce sucre convient pour la recette, le sucre de canne complet a plein de variétés
- B
Pourquoi du sucre complet ?
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Est-ce que le sucre de coco peut remplacer le rapadura ?
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gandalou82 a noté 5/5 la recette Reine de Saba, il y a 4 ans et 2 mois
Facile à réaliser, très bon. (J’espère avoir 2 bols un jour, pour éviter les lavages successifs )
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gandalou82 a noté 5/5 la recette Brioche du boulanger, il y a 4 ans et 9 mois
Superbe, longue est l’attente, mais quel résultat !! C’est parfait, légère filante comme chez le boulanger ( même mieux 🤣) merci bcp
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gandalou82 a noté 5/5 la recette Amandes grillées à la cannelle et au miel, il y a 5 ans et 3 mois
Super , la recette est parfaite. Je l’ai fait pour Noël avec des mendiants , tout le monde a adoré. Mon mari , lui, aimerait que j’en refasse sans le sel à la fin .
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gandalou82 s'est inscrit il y a 7 ans et 2 mois
Pareil que vous, j’ai mis les diots dans le panier cuisson au dessus des lentilles.