Geraldine_7
Actif il y a 1 anGeraldine_7 a noté 5/5 la recette Cookies brownies, il y a 1 an et 11 mois
2e fois pour nous avec une version smarties et pépite de sucre ! Les enfants adorent et nous aussi ! Parfait pour les goûters de la semaine. Merci pour la recette !
petitepraline a noté 5/5 la recette Mouna (brioche de pâques), il y a 4 ans
Étant de la dernière génération des pieds noirs, cette Mouna fait partie de mes classiques. Ma mère la pétrissait à la main et surveillait la pousse comme un trésor. Elle en faisait des kilos qu’elle distribuait à ses enfants et voisins pour Pâques. Si seulement elle avait eu un Thermomix ou un autre robot…
Recette suivie à la lettre. J’ai mis un peu d’anisette avec le jus d’orange pour le petit goût d’anis. Ma mère faisait infuser des grains d’anis dans le lait, je n’en avais pas…merci pour cette recette.Geraldine_7 a noté 5/5 la recette Gâteau au chocolat et courgettes, il y a 2 ans et 9 mois
Merci, la recette est top. Pour le chocolat c’est 5min, 50 degres, vitesse 2 et mettre un peu d’eau si vous ne voulez pas mettre de beurre pour que le chocolat fonde correctement.
Un peu dd noix de coco dans ma versione car les filles adorent ca.Geraldine_7 a noté 5/5 la recette Tarte courgettes et carottes, il y a 4 ans et 9 mois
Très bonne recette ! Approuvée par ma fille et ce n’est pas chose aisée! Je n’avais pas de carotte mais pleins de courgette du jardin donc j’ai fait lardons, 600gr de courgettes et moitié moitié fêta et emmental. J’ai égoutter le mélange avant de mettre l’appareil aux œufs pour éviter de trop mouillé la pâte et c’était parfait.
Geraldine_7 a noté 5/5 la recette Noisettins, il y a 5 ans et 4 mois
Jolie
Merciiii
Je viens d’en entamer une, très bonne !
Ces monas me rappellent également les beaux moment passées en cuisine avec ma mère et ma grand mère lorsqu’elles les préparaient… Et tout comme votre maman elles en préparaient en quantité suffisantes pour en offrir aux proches et amis. Nostalgie…🤗
bonjour Petite Praline,
moi aussi, d’origine Pieds noirs, cette brioche me rappelle ma jeunesse, ma famille. Mon papa m’en achète quand je descend à Toulouse. et je n’ai qu’une envie, lui en faire moi-même quand il viendra. alors, j’ai une question : utilisez vous la badiane, c’est à dire l’anis étoilé pour donner le goût ? en quelle quantité? il faut la faire infuser dans le lait également? merci pour votre réponse.
Bonjour Etchebode29, ravie de vous lire. Non il ne faut pas de l’anis étoilé mais des grains d’anis. Pour 500g de farine, faire infuser dans le lait chaud, 1 bonne cuillère et demie ( cuillère à soupe) de grains d’anis puis filtrer avec une passoire.
Jeter les graines et utiliser le lait.
J’espère que vous retrouverez le goût inimitable de la mouna de notre enfance.
Bien à vous
Ma grand-mère aussi la faisait à la main et se levait en pleine nuit voir si la pâte avait bien montée et je l’aidais à les enfourner quelques soit l’heure de la journée ou de la nuit 🥰
De merveilleux souvenirs qu’il me reste d’elle ❤
C’est exactement ça, ma mère se levait aussi la nuit. Essayons de perpétuer cette coutume 👣pour ma part j’en fais chaque année à Paques. Que faisait comme autres recettes votre grand mère ? Bien à vous.
Excusez moi pour le retard mais je n’ai pas bien en main le site 🤔
Ma grand-mère nous faisait des cocas pour le voyage lorsque nous descendions à Alicante passer nos vacances. Elle en faisait à la faisait, aux blettes et à la subressade douce et piquante 🥰 de merveilleux souvenirs ❤❤ elle me manque énormément 🥺
Cc moi aussi ma grand mère nous en faisait et mon père et moi avons pris le relais nous mettons dès grain d anis que l on infuse dans un verre d eau avec l encore d une orange et de citron et on le filtre c est délicieux j adore les Monas je suis d une famille de pieds noir bien sure
Bravo ! C’est super de perpétuer ces traditions, qu’elles autres recettes pieds noirs faites vous ?
Des roicos des gâteau sec en rond avec du sucre dessus
Les montecaos aussi 😊
Ouiiiii, je connais aussi, on adorait ça trempé dans le café.
Il y avait aussi les mantecaos. Hummm! Rien que d’en parler j’ai envie d’en manger. Nostalgie, nostalgie.
Ah ça fait plaisir ! Moi aussi je préfère quand il y a ce goût d’anis 😉👍
Je n’ai que que de l’huile de colza….
Merciii
Mon papa était pieds noirs et comme pour vous, à Pâques, on avait droit aux Mouna (poupée pour mes sœurs et poisson pour mes frères) malheureusement il nous à quitté trop tôt sans nous laisser la recette. Alors merci … de nous permettre de retrouver un produit cher à notre ❤.
J ai fait cette recette elle est super c est comme je l ai faisait a la main
Ma grand mère pied noir nous en faisait tout les ans à Paques, maintenant qu’elle est atteinte d’Alzheimer, elle n’a plus le courage. J’ai hâte de pouvoir lui amener celle ci. Un grand merci pour ce partage de recette si chère à notre culture familiale.
Pour Pâques mes grand-parents et parents faisaient aussi les gaspachos… Plat chaud fait avec du lapin, du poulet, une sauce avec fond de tomates et oignons. Plat dans lequel cuisaient les galettes faites à base d’eau et de farine et coupées en petits morceaux 😋👌
Oh oui trop bon avec du pain azyme
Bonjour oui vive les traditions je suis fille petite fille de pieds noirs j’espère que ces mounas vont tous les ravir j’aurais une où 2 questions combien de temps peut-on les conserver et avec une pâte combien de Mona puis-je faire sans qu’elles soient ni trop petite ni trop grande?? Merci pour vos réponses bonne journée à tous
Bonjour, avec cette recette vous pouvez en façonner 2.
Moi je double les quantités et les pétris dans mon robot pâtissier. Je suis la recette à la lettre, sauf que je fais infuser des grains d’anis dans le lait ou rajoute un peu d’anisette. Vous allez vous régaler ! Une fois refroidies, je les mets toutes fraîches au congélateur et en sort une quand j’en ai envie (a laisser décongeler à température ambiante. Elles sont très bonnes, pas trop sucrées