Giuseppina
Actif il y a 2 jours et 5 heures
Marie 🌹🌹 a noté 5/5 la recette Fromage de chèvre frais, il y a 3 ans et 10 mois
Voilà , j’ai testé la recette avec du lait de vache 🐄 , en attendant de trouver du lait de chèvre 🐐 . Très bon !
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Siss a noté 5/5 la recette Nougat glacé, il y a 6 mois et 2 semaines
Si j’ai réussi..c’est que c’est hyper simple..
Lancez-vous 😉
Délicieux….
Merci pour la recette 😉
Nous ne sommes pa fan de fruits confits, j ai uniquement utilisé des pistaches, cacahuètes et noix de cajou 😉- L
Ola la team
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Bonjour @Siss super votre recette
Moi j’ai j’en reste de nougat déjà que j’ai fait le 24
Est il possible de l’utiliser pour faire cette recette ?
Si oui comment faire ?
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deydey78 a noté 5/5 la recette Sablés de Noël, il y a 2 ans et 7 mois
Recette faite sans quatre épices, ni sucre vanillé et j’ai remplacé l’œuf par 4 jaunes😆
Bon je n’ai pas fait que cette recette, mais aussi les anisbredelas, les schwowabredelas…
En Alsace, on ne rigole pas sur les bredelas pour Noël: on comptera les calories l’année prochaine 😉
Tradition respectée, même si je n’habite plus en Alsace, mes petits gâteaux sont prêts et ils vont attendre Noël bien sagement pour être mis en sachets et offerts à ce moment là!🎄 Enfin en attendant j’ai intérêt à bien cacher les boîtes si je ne veux pas que ma production disparaisse avant par des petits lutins gourmands 😛
Dans tous les cas, merci pour la recette et merci Momo pour le gain de temps dans la réalisation de ces petites douceurs 👍👍
- M
waou le boulot !!!! mais quel beau résultat, suis émerveillé, bravo
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Merci beaucoup
- G
Bonjour,
Pouvez vous me dire comment conserver ces petits sablés et combien de temps ? Merci.
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Il faut les mettre dans des boîtes en métal. Surtout ne mettez pas de sopalin au fond de la boîte. De mon côté je conserve toujours une boîte qu’on ressort à Pâques et je n’ai jamais eu aucun problème 😀
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Bravo deydey c’est impressionnant ! 🤩
Mais pourquoi il ne faut pas mettre de sopalin au fond de la boîte svp? - G
Merci pour votre réponse. Je vais tester les boites en métal !
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Vôtre réalisation est magnifique 👏
La tradition est respectée vous pouvez en être fière 🤶-
Merci c’est gentil
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Ooooooooooh que c’est beau !!!! Bah didon quel boulot vous avez fait !! Chapeau c’est magnifique !! J’y plongerai bien dedans 😁
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Waouhhhh…. Mais combien de temps pour réaliser tout ça ?
Magnifique 🤩-
… je prends une semaine de congés tous les ans pour faire les petits gâteaux 😉
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Ah oui quand même. Félicitations et j’espère que les personnes qui les dégusteront, sauront apprécier. Au pire je veux bien les déguster 🤣🤣🤣
- J
Quel travail. Bravo
- E
Bravo c’est magnifique ça donne envie de tout manger
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Très belle réalisation, bravo 👏👏👏
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Mais la boîte métal n’est pas hermétique, ils vont donc prendre l air et ramollir non???
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Non, j’ai mes boîtes depuis plus de 15 ans et je n’ai jamais eu de problème. Il suffit de choisir celles qui se ferment bien
- K
Waouuuu, félicitations, quel travail. Bravo. Peut être l’an prochain un atelier en ligne (à la Lignac) pour realiser ces merveilles toutes ensemble ? 🤣
Non, serieusement, un grand bravo. Moi hier, j’ai inondé la cuisine de farine avec 12 biscuits et une pâte qui est restée collée à la toile cirée. Toutes vos boîtes me font rêver.💪💪👏👏👏-
Merci c’est gentil. Je fais des ateliers avec les copines, mais j’avais jamais pensé aux ateliers en ligne 😀
Et je vous confirme que c’est beaucoup de patience ! J’ai commencé vers 15 ans dans la cuisine de mamie et depuis tous les ans je continue à me perfectionner 😆😛
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Je pense que tout est déjà dit….bravo, félicitations, qu’elle patience, quel travail et surtout qu’elle organisation pour faire autant de si beaux sablés, je n’ose même pas imaginer le temps que vous y avez consacré. 👏👍💖😍
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Et ben bravo sais du beau travail
- W
Impressionnant ! Bravo ! Chapeau !
- M
Quel beau travail . Bravo
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Magnifique production ❤️❤️❤️
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Que rajouter….. Bravo 👏👏🥳
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Et bin dis donc ça c’est du travail de pro!! Félicitations 👏
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Merci à tout le monde pour vos messages❤❤❤
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L’Alsace dans toute sa splendeur 😍😍😍
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Waouh, quel boulot de dingue!
Ils sont magnifiques.
Je ne pensais pas qu’ils se conservaient aussi longtemps.
Je voulais les faire quelques jours avant Noël mais grâce à vous je m’y prendrais à l’avance 😁😅 -
Quelle perfection avec le rangement dans les boîtes bien empilés…magnifique visuel. Bravo
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Et dire que j’angoisse de les faire en avance pour mes petits cadeaux de Noël lol vous me donnez du courage si je peux j’en ferais ce weekend vu la conservation 😍
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Je fais même mes paquets en avance – emballés dans des petits sachets en plastique que je mets ensuite dans des boîtes en fer bien sûr. Comme ça il suffit de les sortir le jour J!
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Merci beaucoup 😀
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Ils se conservent mieux dans les boîtes alu. Le fait de les mettre tellement tôt dans un sachet plastique n’est pas forcément une bonne idée 🤷♀️
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Pour l’alu, je ne sais pas, mais les boîtes sont habituellement faîtes soit en fer blanc, soit en acier inoxydable – ferraille n’était pas approprié comme terme. Elles sont faîtes pour conserver des produits alimentaires, donc pas de problème. Il suffit de bien les sécher après lavage pour conserver les boîtes de nombreuses années. Une fois lavées je mets un sopalin dans la boîte pour absorber l’humidité restante et je conserve la boîte ainsi jusqu’à sa prochaine utilisation.
Pour les sachets vous avez raison, ce n’est pas top top… mais cela permet de gagner du temps et maintenant il existe des sachets compostables en cellulose 100% naturelle, je trouve que c’est une bonne alternative. Moi j’ai une amie qui me les fournit de Suisse, mais cela doit se trouver sur internet je suppose.😉 -
Exactement. C’est ce que faisait la grand-mère. Et ce qu’il se fait sans doute dans toute l’Alsace 🥨 😉
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Bonjour @deydey78
Vos paquets de sablés donnent envie 😋
Est-ce que le fait de mettre les sablés dans des petits sachets en plastique ne les ramollie pas ?Je souhaiterais en offrir emballés comme ça mais je crains que lorsque je les donne les sablés soient tout mous…
- R
Bonjour, je vais attaqué quelques sortes et je n’arrive pas trouver une variante de mini linzer au Thermomix deydey78 peut-être auriez-vous une piste svp?
En tout cas vos gâteaux sont magnifiques 😊🥰 -
Wouah!!🤩🤩🤩 Que c’est beau😍💓 Je suis très admirative!!! 👏
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On peut les préparer à l’avance, et on peut les garder combien de temps ?
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Merci beaucoup. Je les prépare fin novembre-début décembre.
Je les conserve dans des boîtes en métal et j’en mets toujours une de côté que je sors à pâques sans aucun souci. Il faut simplement veiller que la boîte soit bien sèche avant de ranger les gâteaux dedans et veiller à ne pas mettre de papier absorbant ou autre dans la boîte.-
Bonjour, Le glaçage ne fait pas ramollir le gâteau ? Merci beaucoup pour votre réponse et bravo pour tout ce travail gourmand. 👍
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Non par contre il faut bien le laisser sécher avant de le ranger dans les boîtes
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Bonjour, je sais que la publication est lointaine maintenant mais…. Vous préparez tous ces gâteaux combien de temps à l’avance ? Ils se conservent bien ? J’imagine que oui sinon vous ne les feriez pas 🥴
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Je commence mes petits gâteaux fin novembre. Ils se conservent ensuite plusieurs mois dans des boîtes en métal fermées. Attention à ne pas mettre de papier absorbant au fond qui les feraient moisir.
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Les biscuits avec la confiture se concerve au frigo ? Combien de temps de concervation
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Non pas au réfrigérateur,dans une boîte en métal 😀😉
- B
Bonjour
Avez-vous les recettes des autres gâteaux ?
Je suis alsacienne expatriée à l’étranger et ça me manque tellement 😍 - M
Bonjour, combien de temps conservez vous les biscuits?
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Les gâteaux se conservent jusqu’à 6 mois dans des boîtes en métal
- M
Merci pour l info
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Bravo quel courage 💖
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Quelle patiente ! Ils sont magnifiques. Chaque année aussi j’en fais. Mais pas autant diversifiés . Depuis que j’ai le Thermomix j’avoue que ça m’a facilité la tâche. Mais je n’aurai pas osé les garder si longtemps dans une boîte métallique
Bonne dégustation à votre famille, amis…et joyeuses fêtes de fin d’année !-
J en garde tjs une boîte pour Pâques…
- O
bonsoir vous avez utilisez quel beurre car j’ai pris du beurre mou et ma pâte colle énormément et se détruit
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Un conseil utilisé toujours un beurre à 82% de matière grasse 😀
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Je n’aurais jamais cru que ça se conservait aussi longtemps. La prochaine fois j’en fais beaucoup plus. Bravo
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Bonjour deydey78 pourquoi changer la recette concernant les œufs ?
Merci-
Parce que c est beaucoup plus gourmand… mais aussi bien plus calorique !! Et surtout c’est la recette de mon arrière grand mère
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Cookie25 a noté 5/5 la recette Vin chaud, il y a 8 ans et 6 mois
J’ai juste remplacé le vin par du jus d’orange, et c’est excellent !
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Ou un jus d’orange chaud comme l’oon trouve sur le marché de Noël de Strasbourg 🎅☃️
Nostalgie - C
Merci Cookie25 pour cette suggestion qui permet d’élargir les possibilités et ainsi s’adapter aux préférences individuelles.
- V
Bonjour
Avez-vous mis autant de sucre qu’avec le vin ?
Merci d’avance -
😂
- O
Avec du jus de pomme c est encore meilleur !
Non mais sans déc…. Ne faites juste pas de vin chaud dans ce cas…
- O
Le jus de pomme chaud existe en fait… La bière également, l’absinthe, le vin blanc aussi… Il n’y a pas que le vin rouge… Ouverture d’esprit… Et culinaire au passage.
Oui, OK, et bien sûr chacun fait ce qu’il veut pas de prb. Mais je disais juste que pour le coup ça n’est plus du vin chaud, rouge, blanc ou rosé, mais du jus de pommes chaud, de la bière chaude (ou de la cervoise tiède ? 😅), de l’absinthe chaude (de la p**** d’âne chaude éventuellement aussi ?) et donc qui a toute sa place sur une éventuelle autre fiche recette, de fait, mais plus vraiment sur celle-ci… ainsi j’ouvre mon esprit ET mon carnet de fiches recettes simultanément. A bon entendeur, autour d’une boisson chaude gustativement douteuse….
- S
Mais laissez les gens vivre 😂😭😭
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Hummmm. On peut aussi le faire avec du jus de pomme
- G
Il y a aussi le cidre
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Bonjour peut on le préparer le matin pour le soir ?
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Petroni a noté 5/5 la recette Crème façon Mont Blanc Praliné, il y a 4 ans et 3 mois
Recette parfaitement expliquée et détaillée.
Je l’ai suivie à la lettre et dans les proportions exactes .
Verdict : excellent. Je suis bluffée. Tout y est le goût,la texture et le croquant du pralin à la dégustation. Je n’ai pas ajouté de sucre et c’était parfait ainsi.
J’ai rempli 6 pots yaourtière Seb.
J’ai oublié de mettre un peu de pralin avant dégustation. 🤦♀️
Recette approuvée à l’unanimité.-
Hâte de tester cette recette !
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Simple et rapide,allez y😉👍
- A
Si on n’a que du lait concentré sucré sa ne le fait pas je suppose ?
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Je pense qu.il vaut mieux éviter 🤔
Il y a des recettes de lait concentré non sucré au Thermomix sur le net mais je n’ai pas encore testé😉 - A
Bonjour. Je vois que vous avez une yaourtière. Ne fait-elle pas doublon avec le Thermomix ?
J’hésite à en acheter une…-
J’ai Momo 6 qui a en effet un mode fermentation. Du coup, comme Petroni, je ne me sers que des pots de ma yaourtière !!!! Les yaourts avec Momo sont délicieux. J’ai d’ailleurs fait un commentaire sur la recette des yaourts.
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Bonjour,
J’ai la yaourtière depuis au moins 20 ans. J’avoue utiliser plus souvent les pots dans le Thermomix.!J’ai le tm5. Il me semble d’ailleurs que le tm6 a une fonction fermentation. 🤔- A
Merci pour votre réponse. Vous faites aussi des yaourts nature dans le Thermomix ?
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Oui. Il y a une recette sur le site et j’ai publié un avis super positif dessus. J’étais un peu sceptique au départ mais finalement conquise et ravie du résultat.
Yaourt au Varoma. Par contre 8h de repos 😏
- A
Alors je vais la tester avant de faire un achat inutile. Merci beaucoup 😊
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Avec plaisir. 😊😉
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Avec de la pâte à pralin… ça peut le faire ou pas ???? Merci
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Vous aurez le goût mais pas le croquant craquant du pralin😉😊
-
Ok merci 🤩
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Avec plaisir 😉
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Bonsoir
1 heure que mes crèmes sont au frais et toujours liquide est ce normal??😒😒
Recette suivie à la lettre..
Merci pour vos réponses-
Non la crème est déjà plutôt épaisse au moment de la mise en pot.
Quel robot avez vous?
- N
Bonjour vous l’avez fait avec quel robot merci
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J’ai le tm5.😉
- N
Merci
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ça fait envie, je vais tester ça cette après midi je crois 😉 par contre étant débutante avec le thermomix (TM31 de ma belle-mère), pouvez vous m’explique un truc svp ? : lorsque dans une recette il est noté comme ici par ex « Cuire 8 min à 100°C… » comptez vous 8 min à partir du moment où le thermomix a atteint les 100°C ou bien vous programmez 8 min à 100 et c’est bon ? parceque par ex, s’il met 7 min à atteindre les 100°C ça ne fera qu’une minute de cuisson. Merci de vos conseils et bonne journée à tout le monde 🙂
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Bonjour
Perso je mets le temps indiqué sur la recette. Je ne tiens pas compte de la température indiquée. J’ai le tm5
Bonne journée 😃 -
Bonsoir. A la place du pralin, je peux utilisé de la pâte à praline que j’ai fait moi même
- L
Bonsoir pour ceux et celles qui ont fait cette recette est ce que si le lait concentré non sucré c’est du demi écrémé c’est grave ou pas . Merci d’avance pour vos réponses .
-
Pas de souci pour le demi écrémé
- L
D’accord merci beaucoup
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Recette respectée, bon en goût mais texture un peu liquide
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Bonjour sur la liste des ingrédients c’est écrit 1 oeuf et sur le déroulement de la recette 1 jaune d’œuf
Vous avez mis quoi ? Merci -
Cela fait 2 ans que j’ai réalisé cette recette mais en relisant le déroulé,je pense n’avoir mis que le jaune.😊😉
- K
katyb a noté 5/5 la recette Gelée de coings façon Cotignac, il y a 4 ans et 8 mois
La gelée de coings est parfaite. Je l’ai réalisée en mettant 1 kg de fruits et j’ai obtenu 4 pots d’une jolie couleur dorée.
Et pour ne pas gaspiller, et bien j’ai utilisé la pulpe pour faire des pâtes de fruits 👌
TIP TOP👌-
Bonjour, quelle recette avez vous utilisé pour faire les pâtes de fruit ? Cordialement
- K
Bonjour, j’ai suivi la recette de Minou « pâte de fruits » en sautant la première phase de cuisson
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Bonsoir Je trouve pas recette pâte de fruit de minou pouvez vs me donner la recette ça serait gentil cordialement
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C’est sous le titre « Gelée de coing »
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Bonjour,
Quelle quantité d’eau as-tu mis pour les pâtes de fruits? As-tu mis seulement du sucre en poudre ou un gelifiant ?
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Comment faites vous pour enlever les pépins dans ce cas là ?
-
Bonjour
Comment enlever les pépins pour la pate de fruits?-
Il faut juste trier, pour ôter les pépins et les restes de pelure. C’est un peu fastidieux mais ça vaut la peine.
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Bonsoir pouvez-vous me dire combien deau vous avez mis pour 1 kg de coung? . Merci
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Bonsoir
Je ne trouve pas la recette sous le titre gelée de coing pour faire des pâtes de fruits, pourriez-vous m’envoyer le lien svp. Je vous remercie.- L
C’est pâte de coing la recette sur Cookomix
- L
C’est pâte de coing la recette sur Cookomix
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Merci pour votre réponse.
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Bonjour j’ai fais la pâte de coing et j’ai vu qu’avec le jus et les épluchures on peut faire la gelé. Pourriez-vous me dire comment faire ?
Merci
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natalese a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 8 ans et 6 mois
Le meilleur de tous ! Simple et vite ! épate les convives a chaque fois !
- M
Bonjour,
Il est magnifique votre pain. Comment avez vous fait pour avoir une belle croute comme ça ? Miam, miam !!!
Est ce que vous pensez que l’on peut faire en boule individuelle (pain serviette je crois) ?
Merci- R
Bonjour pour les pains serviettes je vous conseillerais le pain marguerite que vous trouverez sans problème sur internet.
- M
Bonjour,
D’accord merci beaucoup, je regarderai par curiosité car comme la recette est très très bonne et super facile et bien je resterai sur le pain cocotte. Bon dimanche -
Merci bcp
Oui cette recette est super !
Pour la croute il a cuit dans une cocotte en fonte au four..
Avant cuisson j ‘humidifie un peu la boule fait un quadrillage et farine un peu… -
Si tu as des mini cocotte individuel 😉
- M
Bonjour es ce qu’il faut dégazer la pâte avant de faire le paton ?
- N
Bonsoir. Quelle levure faut il prendre?
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Levure boulangère
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Je ne degaze pas la pâte..
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Trop beau
- J
Bonjour, il est très beau félicitations !!!
De mon côté j’ai trouvé la pâte très collante a la sortie du Thermomix et j’ai eu des difficultés à la travailler car restait sur les mains… Avez vous une idée ou une technique pour que la pâte soit moins collante ?
Merci par avance.
Belle journée 😊-
Bonsoir j’ai eu le même problème que vous et dur comme du béton à l’an sorti du four 😱 je pense diminuer la tº pour voir si j’ai encore le même souci
-
Bonjour, du coup avez vous eu le temps de tester en diminuant la température? Moi aussi, un vrai parpaing! Est ce à cause de notre four?…
- A
bonjour, je viens de faire un pain cocotte et la pate aussi était collante. Avez vous trouvé une solution?
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Bien respectée le temps de pétrissage je pense que plus il est pétri plus il devient élastique et je prend de la farine Francine à pain je pense vraiment que le type de farine change la texture ma patte ne colle pas et j’utilise aussi une casserole en fonte pour une belle croûte et je ne dégaze pas non plus voilà pour moi
-
Bonjour , la pâte en effet est un peu collante…je me mouille légèrement les doigts…. voilà …
Bonne fin de journée également. -
Super beau !!!
Cb de litres fait votre cocotte ?
Moi j’ai une ovale mais je n’aime pas la forme de mon pain-
Bonjour , je ne sais pas de combien de litres est ma cocotte désolé je dirais 3/4litre pas plus….
-
Bonjour, Je n’ai pas de cocotte… Est-ce que je peux utiliser un plat Pyrex?? Merci!
- T
Oui c’est ce que j’ai fait c’est impeccable
- J
Bonjour, avec quoi avez-vous couvert votre plat en pyrex ? Je n’ai pas de cocotte, juste un plat en pyrex mais pas de couvercle 🙁
Merci, Julie -
Hai mon plat pyrex à un couvercle…
- A
Bonjour.
Je l’ai mis dans un plat à soufflé en PYREX que j’ai couvert avec un plat à tarte en PYREX également.
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Bonjour bien-sûr ! Je le fait également dedans de temps en temps… Le tout c’est que le plat est un couvercle !
-
Bonjour
Faut il préchauffer le four ?-
Non surtout pas !
- J
On peut faire lever le pain directement ds la cocotte ?
Et mettre directement au four sans dégaser ? -
Moi je le fais.. oui…
-
Bonjour,
Qu’elle est la taille de votre marmite ?-
Diamètre 25cm
-
Merci pour votre retour 😉
-
Bonjour votre pain est bien rond et bien gonflé , le mien n’est pas aussi beau comment arrivez vous à avoir un pain aussi beau ?
- H
Bonjour, vous ne laissez pas gonfler la pâte une deuxième fois dans la cocotte avant de l’enfourner ?
-
Pas tout le temps.
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Bonsoir fait il degaser la pâte.?
-
Il est préférable
-
Bonjour il est magnifique
Petite question farine t45 ou t55 ?-
Merci
T55 -
Merci pour la réponse
Je vais le tester tout à l’heure 👍🤗
- M
Bonjour comment conserver le pain svp?
-
Bonjour c est quoi le mode pétrin ?
-
Il ressemble à un épis de blé
- A
Bonjour
Vous faites en chaleur tournante ?
Et Mettez vous récipient d eau svp merci-
Chaleur tournante oui mais sans bol d’eau…
- M
Et mince g dégagez et lu les com après 😡
- E
Bonjour, question bête peut être mais est ce qu’il faut mettre cet outil là pour préparer le pain dans le thermomix ?
Mon paton ne lève pas et je me demande si ça serait pas à cause de ça ? Car je ne pense pas que ça soit à cause d’un contact sel / levure.
Merci pour vos retours.-
si tu utilises cet ustensile, tu le casses immédiatement.
-
le sel tue la levure, il ne faut pas qu’ils soient en contact direct. Je ne mets pas le fouet, j’utilise le bol tel quel et c’est parfait.
- E
Oui, en effet. Je ne l’ai pas utilisé et finalement le pain était super bon!
- E
Je pense que ma levure était un peu veille et que la température n’était pas au top pour la levée. Une fois mis au micronde préchauffé 30 secondes, ça a levé nickel. Astuce trouvée sur le site!
-
Bonjour non pas de fouet surtout
Votre levure est trop ancienne ou elle a touché le sel -
Non surtout pas
-
Je n ai pas compris votre astuce
-
Et si on a pas de cocote juste un plat san couvercle sa marche
- K
Voilà. Je suis fier de moi.
-
Giuseppina s'est inscrit il y a 6 ans et 2 mois
Très belle photo Marie bravo…
Bravo c’est super beau j’imagine que vous vous êtes régaler !!!
Excellent , je le conserve à température ambiante , je préfère !
Vous avez utilisé du lait entier ou du lait demi écrémé.
Merci pour votre retour
C’est une très bonne idée pour ceux qui ne sont pas fan du fromage de chèvre
Bonjour
J’ai utilisé du lait entier ( rayon frais ).
Merci beaucoup
Vous l’avez moulé dans le cheese maker de chez Lekue. Pourquoi ne pas avoir alors suivi la recette de ce matériel bcp simple et rapide qu’avec thermomix🤔
J’ai juste utilisé un moule contenant de la brousse.
Si vous avez un Leclerc près de chez vous, ils vendent du lait de chèvre et de brebis, si vous n’avez pas de producteurs autour.
Bonjour vous lb avez laissé dabs le robot 12h? On peut pas le mettre dans un recipient pendant 12h?
Bonsoir , j’ai suivi la recette !
OK 🙂 comme j avais besoin du robot c est embêtant 😁
Bonjour. Je viens de faire le mien et je trouve le goût de citron trop prononcé. Avez-vous mis la quantité indiqué dans la recette? Merci
Bonjour , oui j’ai suivi la recette !
J hesitais a mettre du lait de vache merci du conseil👍
Des idées pour utiliser le petit lait??
Bjr, pour faire du pain, remplacer l’eau par le petit lait, ça fera une mise plus moelleuse 💯
Bonjour peut-on mettre des gouttes de présure au lieu du citron ?