Joy_3
Actif il y a 2 ans et 9 mois- C
Christel82 a noté 5/5 la recette Orangettes, il y a 3 ans et 4 mois
C’est absolument délicieux !
C’est effectivement un peu long mais cela en vaut vraiment la peine.
Bonsoir dites moi est ce que les orangettes restes colantes ?
Jen suis a l’étape du séchage- C
Elles étaient collantes jusqu’au moment où je les ai trempées dans le chocolat.
- F
fasyla a noté 5/5 la recette Orangettes, il y a 3 ans et 4 mois
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Bonsoir dites moi est ce que les orangettes restes colantes ?
Jen suis a l’étape du séchage
- K
katiaanne a noté 5/5 la recette Orangettes, il y a 3 ans et 4 mois
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Bonsoir dites moi est ce que les orangettes restes colantes ?
Jen suis a l’étape du séchage- K
Si ont ne les enrobe pas de chocolat , elles restent collantes..
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OK très bien merci bcp de votre réponse
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Flora tu n’as mis que du spéculos ??
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J’ai mis speculoos et de la banane un délice !
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Je vais tester comme vous n’ayant pas de fraise.
-
pitchoune0035 a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 4 ans
En plus d’être très beau, il est délicieux 🙂
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Bonsoir fait il degaser la pâte.?
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Bonsoir,
Le faite d’enlever la pâte et de la mettre dans le plat cocotte la pâte se dégage automatiquement.
Bonne soirée
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stephboyer a noté 4/5 la recette Pain Cocotte, il y a 4 ans
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Bonsoir fait il degaser la pâte.?
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Bonsoir fait il degaser la pâte.?
-
Pour ma part, je l’ai fait avant de mettre en boule dans la cocotte
-
natalese a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 7 ans et 3 mois
Le meilleur de tous ! Simple et vite ! épate les convives a chaque fois !
- M
Bonjour,
Il est magnifique votre pain. Comment avez vous fait pour avoir une belle croute comme ça ? Miam, miam !!!
Est ce que vous pensez que l’on peut faire en boule individuelle (pain serviette je crois) ?
Merci- R
Bonjour pour les pains serviettes je vous conseillerais le pain marguerite que vous trouverez sans problème sur internet.
- M
Bonjour,
D’accord merci beaucoup, je regarderai par curiosité car comme la recette est très très bonne et super facile et bien je resterai sur le pain cocotte. Bon dimanche -
Merci bcp
Oui cette recette est super !
Pour la croute il a cuit dans une cocotte en fonte au four..
Avant cuisson j ‘humidifie un peu la boule fait un quadrillage et farine un peu… -
Si tu as des mini cocotte individuel 😉
- M
Bonjour es ce qu’il faut dégazer la pâte avant de faire le paton ?
- N
Bonsoir. Quelle levure faut il prendre?
-
Levure boulangère
-
Je ne degaze pas la pâte..
-
Trop beau
- J
Bonjour, il est très beau félicitations !!!
De mon côté j’ai trouvé la pâte très collante a la sortie du Thermomix et j’ai eu des difficultés à la travailler car restait sur les mains… Avez vous une idée ou une technique pour que la pâte soit moins collante ?
Merci par avance.
Belle journée 😊-
Bonsoir j’ai eu le même problème que vous et dur comme du béton à l’an sorti du four 😱 je pense diminuer la tº pour voir si j’ai encore le même souci
-
Bonjour, du coup avez vous eu le temps de tester en diminuant la température? Moi aussi, un vrai parpaing! Est ce à cause de notre four?…
- A
bonjour, je viens de faire un pain cocotte et la pate aussi était collante. Avez vous trouvé une solution?
-
Bien respectée le temps de pétrissage je pense que plus il est pétri plus il devient élastique et je prend de la farine Francine à pain je pense vraiment que le type de farine change la texture ma patte ne colle pas et j’utilise aussi une casserole en fonte pour une belle croûte et je ne dégaze pas non plus voilà pour moi
-
Bonjour , la pâte en effet est un peu collante…je me mouille légèrement les doigts…. voilà …
Bonne fin de journée également. -
Super beau !!!
Cb de litres fait votre cocotte ?
Moi j’ai une ovale mais je n’aime pas la forme de mon pain-
Bonjour , je ne sais pas de combien de litres est ma cocotte désolé je dirais 3/4litre pas plus….
-
Bonjour, Je n’ai pas de cocotte… Est-ce que je peux utiliser un plat Pyrex?? Merci!
- T
Oui c’est ce que j’ai fait c’est impeccable
- J
Bonjour, avec quoi avez-vous couvert votre plat en pyrex ? Je n’ai pas de cocotte, juste un plat en pyrex mais pas de couvercle 🙁
Merci, Julie -
Hai mon plat pyrex à un couvercle…
- A
Bonjour.
Je l’ai mis dans un plat à soufflé en PYREX que j’ai couvert avec un plat à tarte en PYREX également.
-
Bonjour bien-sûr ! Je le fait également dedans de temps en temps… Le tout c’est que le plat est un couvercle !
-
Bonjour
Faut il préchauffer le four ?-
Non surtout pas !
- J
On peut faire lever le pain directement ds la cocotte ?
Et mettre directement au four sans dégaser ? -
Moi je le fais.. oui…
-
Bonjour,
Qu’elle est la taille de votre marmite ?-
Diamètre 25cm
-
Merci pour votre retour 😉
-
Bonjour votre pain est bien rond et bien gonflé , le mien n’est pas aussi beau comment arrivez vous à avoir un pain aussi beau ?
- H
Bonjour, vous ne laissez pas gonfler la pâte une deuxième fois dans la cocotte avant de l’enfourner ?
-
Pas tout le temps.
-
Bonsoir fait il degaser la pâte.?
-
Il est préférable
-
Bonjour il est magnifique
Petite question farine t45 ou t55 ?-
Merci
T55 -
Merci pour la réponse
Je vais le tester tout à l’heure 👍🤗
- M
Bonjour comment conserver le pain svp?
-
Bonjour c est quoi le mode pétrin ?
-
Il ressemble à un épis de blé
- A
Bonjour
Vous faites en chaleur tournante ?
Et Mettez vous récipient d eau svp merci-
Chaleur tournante oui mais sans bol d’eau…
- M
Et mince g dégagez et lu les com après 😡
- E
Bonjour, question bête peut être mais est ce qu’il faut mettre cet outil là pour préparer le pain dans le thermomix ?
Mon paton ne lève pas et je me demande si ça serait pas à cause de ça ? Car je ne pense pas que ça soit à cause d’un contact sel / levure.
Merci pour vos retours.-
si tu utilises cet ustensile, tu le casses immédiatement.
-
le sel tue la levure, il ne faut pas qu’ils soient en contact direct. Je ne mets pas le fouet, j’utilise le bol tel quel et c’est parfait.
- E
Oui, en effet. Je ne l’ai pas utilisé et finalement le pain était super bon!
- E
Je pense que ma levure était un peu veille et que la température n’était pas au top pour la levée. Une fois mis au micronde préchauffé 30 secondes, ça a levé nickel. Astuce trouvée sur le site!
-
Bonjour non pas de fouet surtout
Votre levure est trop ancienne ou elle a touché le sel -
Non surtout pas
-
Et si on a pas de cocote juste un plat san couvercle sa marche
- K
Voilà. Je suis fier de moi.
-
Babou 🐒 a posé une question sur la recette Pain Cocotte, il y a 5 ans
Comme toutes les semaines, je sors mes 2 petites cocottes 😍
Pour innover j’ai mis pleeeeiiiinnn de graines 😁… Ça va déchirer aux petits dej’ 😅. Je mettrai des photos lorsqu’ils seront tranchés… là ils refroidissent
Environ 1,5 gobelet de graines (lin, sésame, tournesol). Ne pas oublier d’en garder pour l’extérieur-
Bonjour ils sont superbes, vous pouvez me montrer votre cocotte svp?
-
Jomaze, je rajoute la photo dans celles déjà présentes, j’en ai 2 identiques car je coupe mon pâton en 2 pour faire 2 pains
-
Merci !
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Est ce qu’elle apparaît ? Je ne la vois pas
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Moi non plus faut attendre un peu peut etre
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Je pense que j’ai déjà trop de photos sur ma publication donc je viens de mettre une autre « question » avec la photo dans la recette du pain cocotte 😉
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Je suis vraiment épatée par vos pains que je trouve superbes ! Je vais essayer d’acheter les mêmes cocottes et réessayer Ça me fait trop trop envie 🤤🤤🤤🤤
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N’hésitez pas cette recette est top
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A quel moment séparez vous votre pâton en deux svp ? Avant la pousse d’1h30 ou après ? Merci par avance 😊
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Après la pousse Tiboutch 😉
Je le fais avec de l’eau minérale et de la levure fraîche. N’hésitez pas à augmenter le sel, au moins 2 cac
La pousse de 1h30 peut se faire en 1h dans un four préchauffé à 50 degrés
-
La levure déshydratée m’arrangeait bien moi c’est plus facile à trouver au drive 😭😭😭 merci pour les réponses ultra rapides et très complètes en tout cas 💪🏻 👍🏻 je vais essayer Ça dès que je serai allée à action !
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Perso je fais toutes mes pâtes levées avec la fraîche car je trouve que ça pousse mieux, mais vous pouvez essayer la déshydratée 😉
Bonne popote 😁 -
Ouais mais je trouve Ça chi*** Ça se garde pas Ça se périme vite j’en trouve pas partout….. mais c’est sur que c’est sûrement mieux !
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Je surveille la péremption, après c’est vite utilisé pour ma part car je fais du pain toutes les semaines et je prépare aussi de la brioche
Pour la fraîche il faut mettre 1/2 cube -
Un super truc : j’achète de la levure fraiche en vrac chez le boulanger (au moins 150g à chaque fois si vous faites du pain 1 à 2 fois par semaine).
Je la conserve dans un pot de confiture propre et sec avec un carré d’essui-tout au-dessus de la levure, je ferme bien le couvercle et zou ! au frigo !
A chaque fois que j’utilise la levure, je change le sopalin (un tout neuf bien sec absorbera mieux la méchante humidité !).
Je garde ma levure plus de 3 semaines.
Ma conseillère Thermomix a essayé, elle la garde même 1 mois ! -
Aaaaaaah pas mal Ça comme astuce !!! A tester !!! Merci 😊
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Perso je mets la levure boulangère fraîche au congélateur et ça va impeccable, je la sort un petit peu avant de faire le pain ou brioche
- V
Bonjour , vous mettez combien de grammes de levure fraîche svp ?
-
Oui d’accord. Jusqu’ici j’ai jamais réussi à faire un pain correct…. on en consomme pourtant bcp et j’aimerais vraiment y arriver ! C’est pour Ça que je vais tenter votre technique aussi… mais je suis vraiment pas douée avec le pain 😅
-
Vous pouvez congeler la levure fraîche.
Je l emballe par cube de 20 gr individuellement dans du film plastique et le tout dans un sac congele.
Pour vous en servir soit vous pensez à la sortir avant soit vous la mettez dans le bol avec l eau ou le lait de la recette et vous programmez 3-4 mn a 37° vitesse 2 -
Ah bon ?! On m’a dit que congelée elle fonctionnait plus !!! Roooo c’est compliqué d’avoir une version correcte des choses. Effectivement Ça simplifierait bien le truc !
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Si elle fonctionne mais attention à vous 2, par expérience ça ne se garde pas éternellement non plus… J’en ai fait les frais 😊
-
Bon. La levure déshydratée c’est quand même drôlement pratique 😅😅😅 j’essaierai. Si vraiment Ça va pas je retenterai la levure fraîche.
- M
Premier essai de pain. Merci bcp pour la recette. Je pense ne pas avoir assez dégazé après la pousse. Mon pain est un peu dur. Par contre, qu’est ce que ça sent bon en coupant☺️j’ai mis des graines de lin, chia et sésame.
-
bonjour
Ils sont très aérés !! Tu utilises de la levure fraîche ?-
Oui levure fraîche 😉
-
Bonjour Babou
Quelle quantité de levure fraîche mettez vous svp ?
Merci. -
20g 😉
-
Si ça peut aider , je prend 200g de levure fraîche chez le boulanger que je congele et le résultat est toujours top ^^
- A
Combien de graines mets tu Babou ?
Et quelles sont tes deux petites cocottes ? Je n’ai pas vu la photo.
Merci-
Ce sont des petites cocottes que j’ai trouvées chez action (le magasin soldeur)
Pour les graines, je fais un mélange lin, tournesol, sésame et j’utilise un bon 3/4 de goblet doseur (j’en mets à l’intérieur–au moment du pétrissage–et sur le pain)
Voilà j’espère t’avoir aidée 😊 - A
Oui merci 😉😊
Se sont des cocottes en fonte ? -
Non en verre mais je crois que la photo ne passe pas, 3,99€ la cocotte
- A
Super merci !!!!!! Je vais aller voir ça ! Je tenterai un paton classique et un aux graines 😉👍
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Il y a trop de photos dans la publication donc elle ne passe pas
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Je viens de les acheter 😁 merci pour le tuyau 👍😉
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Bjr qu’ elle est la dimension de la cocotte ?. Mci
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Je n en trouve pas a ce prix …..
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Quelles farines utilisez vous svp?.
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Ça dépend de ce que je veux comme pain. Parfois simplement de la classique blanche, parfois de la spéciale pains blancs, parfois de la farines aux céréales
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Babou Bonsoir je viens d’acheter les 2 cocottes en verre, pouvez-vous me dire si vous cuisez les 2 ensemble et si oui quel température et le temps de cuisson ? Un tout grand merci 😁
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Et si j’ai bien compris après la pousse vous divisez la pâte en 2 et vous la mettez dans les 2 cocottes en verre 🤔😃
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C’est bien ça !
Et coté cuisson à surveiller mais pour moi c’est la même chose à qq min près. Je mets les 2 cocottes en même temps dans mon four 😉 -
Super merci beaucoup 😁bonne soirée
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Bonjour, mon pain n’est pas trop aéré. Vous savez ce que j’ai raté ?
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Bonjour. Moi non plus. Je n’arrive pas à l’avoir aéré. Il est beau il sent bon mais la mie est taquée. J’y suis jamais arrivée…
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Avez vous toutes les 2 utilisé de la levure fraîche? La levure fraîche développe davantage le pain.
Ça a poussé ou pas du tout ? Si pas du tout problème de levure entrée en contact avec le sel.
Il faut aussi ne pas avoir une cocotte trop large pour que le pain monte + qu’il ne s’étale 😉-
Oui j’ai utilisé de la levure fraîche et mon pain monte bien…
Je vais essayer avec une autre cocotte
Mercii -
J’ai acheté les mêmes cocottes que vous babou. Exprès pour cette recette en plus. Mais non. C’est pas assez aéré
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Tiboutch, dans une cocotte je mets la moitié de la pâte, pas la recette entière 😉. J’ai 2 cocottes identiques
- K
Bonjour. Pouvez-vous me dire si pour vos pains plus petits vous garder le même temps de cuisson ? Bonnes fêtes et merci !
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Magnifique. Mais est ce que vous dégazagé la pâte svp ?
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Bete question mais a quel moment mettez vous les graines dans la recette ? Avant le mode pietrain ?
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En cours de pétrissage
- N
Bjr. Je viens d’avoir le thermomix tm5 (mon reve depuis 15 ans au moins). La levure fraîche vous l’émmietez dans la préparation ou vous la diluez avant ? On trouve que nos brioches ou pains on le goût de la levure
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Bjr ,, qu elle est la dimension de vos cocottes ?.
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Waouh..tu as utiliser quelle farine je n ai pas de t55 …est-ce que mon pain sera pareil avec une autre farine..merci pout ta réponse
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Tu peux utiliser la t55, perso je fais souvent mon pain à la T45 (la plus classique qui existe)
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Merci..pour ta réponse. Je vais le faire en debut de semaine..😄👌
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Bonjour faut-il dégazer la pâte ?
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Elle est forcément degazez puisque tu la mets dans le plat 😉
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Merci
Ok, donc pas trop le travailler, le mien est pas monté, pourtant j’ai bien tout respecté, j’ai fais une deuxième pousse dans la cocotte il était top mais lorsque j’ai fais les coupures sur le dessus,c’est retombé 😆 -
Bonjour vous mettez votre pain dans le four puis vous l’allumez ou faut il le faire préchauffer ?
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Bonjour comment mettez vous les graines ? À quel moment ?
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Bonjour vous prechauffer le four avant?
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Magnifiques ,la mie est très très appétissante ! Merci
- M
Les premiers pains
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Bonsoir fait il degaser la pâte.?
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Peut on également le faire au noix?
- H
Ça m’a donné envie je la ferais tantôt
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pour en faire 2 , 2 cocottes ou 1 grande et ils collent pas en grossissant
- C
Est ce possible de la faire le soir pour cuisson le matin en la gardant au frigo toute la nuit?
- N
Bonjour il faut quelle farine svp ?
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J’ai des notificatiins que certains d’entre vous postent des commentaires sur ma publication mais je n’arrive pas à y avoir accès car il y a trop de messages. Désolée je ne peux pas vous répondre.
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Bonjour, vos pains sont très beaux, bravo. J ai essayé et le mien était beau également mais pas de trou a l intérieur, la mie un peu compacte, avez vous une astuce pour moi? Faut il dégager la pâte? Vous avez cuit avec un recipient d eau dans le four? Merci pour vos reponses
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Vous avez trouvé une solution j ai le même que vous trop compact
- L
Bonjour je pourrais savoir quel farine vous avez utilisé svp?
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Bonjour, vous qui utilisez les cocottes en pirex, mettez vous de l’huile ou du papier sulfurisé ?
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Les 2, le mieux c’est de mettre du papier huilé 😉
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Merci Babou
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Voilà le résultat Babou. Farine aux céréales, j’ai ajouté d’autres céréales. Comme je n’avais pas vu ta réponse avant d’enfourner, j’ai juste huilé les cocottes.
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Super idée 👍🏼
- L
lili3825 a noté 5/5 la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 4 ans et 1 mois
Ce pain est très bon, et simple à faire, j’ai mis 10g de levure fraîche et fais deux petites boules. Et n’ayant pas de cocotte en fonte, je l’ai mis dans un plat avec couvercle allant au four. Je le referais sans hésiter. Merci pour ce partage.
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Bonjour mon pain à fini de lever bon je trouve qu’il n’a pas bcp levé lol. Mais dites moi j’ai fait ça ds une cocote en verre je ne l’ai pas préalablement pas tamisé de farine dois je le faire avant avant de l’enfourner?
- L
Bonjour, effectivement j’avais mis un peu de farine au fond de la cocotte en prévention. Et tout à été parfait.
Bonne journée 😉
- N
nad- a noté 5/5 la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 4 ans
Mon premier pain il est juste incroyablement délicieux !! Sans cocote juste au four avec un petit pot d eau que j ai mis dans le four j ai laissée posé 1h30 travailler l’arrondi (boulet boulet bouler ) et encore 1 h! 400 gr farine épeautre 100 gr farine châtaigne !! Merci 😋😋😋
-
Bonjour mon pain à fini de lever bon je trouve qu’il n’a pas bcp levé lol. Mais dites moi j’ai fait ça ds une cocote en verre je ne l’ai pas préalablement pas tamisé de farine dois je le faire avant avant de l’enfourner?
- N
Bonjour , oui avant de l’enfourner pour la farine il va encore monter dans le four je ne préchauffe pas le four comme ça il continue encore de monter au début ( ce n est pas un pain qui monte énormément mais délicieux 😇) Bonne réussite pour votre pain 😊
-
D’accord merci et si je décide de le strier ça ne changera rien ? C’est la première fois que j’en fait lol
- N
Oui ça ne change rien vous le strier et ensuite farine ☺️pas de problème je me réjouis de voir votre résultat final 😊
-
Merci c’est au four… Croisons les Doigts
-
À refaire lol je ne valide pas mon Premier essai
- N
Mais vous l’avez goûté ?😊 suis sure qu il est bon
-
Bah en soit il est bon mais il est tout cassé il a collé !
- N
Dommage car il est vraiment beau !! Et si il est bon c est l essentiel 😁prochain fois il sera parfait moi je l ai fait cuire sur un papier sulfurisé sur la plaque car pas de cocotte
- B
Bonjour vous avez mis sur plaque à quelle température svp ?
- N
Bonjour 220 mais surveillez car 40 min était déjà largement suffisant ! Et non 50 min comme indiqué
- B
Merci 🙂
- B
Le voilà
- N
Miam il est magnifique bravo 👏🏾 😊bonne dégustation !!!!
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Zahra a noté 5/5 la recette Crème à la vanille, il y a 5 ans et 4 mois
Vraiment rien à envier à La lait…….
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Si … des bons ingrédients 😉
Bonsoir dites moi est ce que les orangettes restes colantes ?
Jen suis a l’étape du séchage
Bonsoir,
Pour ma part, oui les orangettes sont restées collantes
Il faudra bien les enrober de chocolat pour qu’elles ne se collent pas entre elles
Très bien je vous remercie de votre réponse aussi rapide