Mousse aux pommes

6 Portions

600g de pommes (goldens, épeler et épépiner)
30g de farine
50g de sucre ( 2 sachets de sucre vahiné + 20 a 30g de sucre)
1 œuf
300g de lait 1/2 écrémé
3 blanc œufs
40g de sucre glace

Préchauffer le four à 200°

Mettre les pommes dans le bol, et mixer 10 sec / Vit 3 puis chauffer 10 min / 100° / Vit 2. Répartir la compote dans 6 mini-cocottes ou ramequins.

Mettre la farine, le sucre, l’oeuf et le lait dans le bol, et chauffer 7 min / 90° / Vit 4. Ajouter cette crème épaisse sur la compote.

Laver et sécher le bol ou utiliser le 2ème bol

Mettre les blancs d’oeufs et le sucre glace dans le bol, insérer le fouet, et régler 3 min / 37° / Vit 3.5.

Terminer le montage des cocottes en ajoutant une couche de meringue et enfourner 7-8 min en surveillant la coloration. La meringue doit être légèrement dorée.