Oubliez la classique tomate-mozzarella : les bruschette se réinventent avec caractère et douceur grâce à une combinaison aussi audacieuse qu’équilibrée. Aubergine fondante, chèvre ou feta avec des éclats de noix… ces bruschette aux accents méditerranéens et à préparer avec l’aide de votre Thermomix sont vraiment délicieuses.

Derrière ce mot qui fleure bon l’Italie, la « bruschetta » – prononcez « brousketta » – se cache une tradition populaire née dans les campagnes romaines. À l’origine, il s’agissait simplement de pain rassis grillé que l’on frottait à l’ail et qui était arrosé d’un bon filet d’huile d’olive, un moyen ingénieux de ne rien gaspiller. Ce qui était juste un en-cas paysan est devenu aujourd’hui un apéritif chic ou un plat …

Voici un bon gratin de chou-fleur au chorizo qui saura réchauffer palais et coeur lorsque le soleil n’est pas de la partie ! Accompagné de pommes de terre, le chou-fleur est cuit à la vapeur dans le Varoma du robot. Ils viendront être ensuite tous deux parsemés de dés de chorizo avant d’être recouverts d’une délicieuse sauce aurore. Après un rapide passage au four pour faire fondre la généreuse couche d’emmental qui recouvre le gratin, vous pourrez enfin partager et déguster le plat. Bon marché, facile à préparer, une recette idéale pour un soir de semaine !

Les Spätzle (ou Spaetzle), petites pâtes maison typiques de l’Allemagne et de l’Alsace, font partie des incontournables de la cuisine traditionnelle de cette région. Leur nom, qui signifie littéralement « moineaux », évoque leur forme irrégulière et artisanale. Dans cette version aux épinards, le goût végétal vient sublimer la douceur de la pâte, et le tout est rehaussé par une sauce crémeuse avec des lardons, qui apporte une touche savoureuse et rustique.

Ce plat est parfait à déguster au printemps, lorsque les épinards printaniers frais arrivent sur les étals des marchés, il peut également être préparé n’importe quand avec des épinards surgelés pour une version tout aussi délicieuse. Une belle manière de se faire plaisir avec une recette simple, …

La sauce au poivre est un grand classique de la cuisine française, connue pour son goût intense et légèrement piquant qui sublime une multitude de plats. Ses origines remontent à la tradition culinaire française du 19ème siècle, où les sauces avaient une place centrale sur les tables des grandes maisons. Élaborée à base de poivre noir concassé, de crème et souvent d’un soupçon de cognac, cette sauce trouve ses racines dans l’art de marier épices et finesse.

Traditionnellement, la sauce au poivre accompagne à merveille les pièces de viande rouge comme le filet de bœuf ou l’entrecôte. Elle se marie également très bien avec des viandes blanches telles que le poulet ou le porc. Pour un repas plus léger, elle peut même sublimer un simple pavé de saumon ou des …