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    Melusinette a publié la recette Rigatoni al forno, il y a 1 semaine et 4 jours

    Voici la recette des rigatoni al Forno (rigatoni au four), un classique réconfortant de la cuisine italienne qui puise ses origines dans la tradition culinaire méditerranéenne. Cette recette Thermomix met en valeur la simplicité des ingrédients qui une fois réunis donne un plat complet et conviviale.

    Les rigatoni ont une forme tubulaire idéale pour retenir la sauce, vous pouvez les remplacer par des pennes rigate si vous ne pouvez en trouver. Les pâtes sont cuites al dente avant d’être mélangées à une sauce tomate bien garnie, le tout enrichi de fromage italiens.

    Gratinés au four jusqu’à l’obtention d’une belle couleur dorée et d’une texture croustillante sur le dessus, les Rigatoni al Forno offrent une expérience gustative authentique, représentant parfaitement …

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  • Illustration du profil de Melusinette

    Melusinette a noté 5/5 la recette Rigatoni al forno, il y a 1 semaine et 4 jours

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  • M

    mireli a posé une question sur la recette Sauce messine, il y a 3 semaines

    Bonjour
    Doit on doubler le temps de cuisson lorsqu’on double les ingrédients SVP? Merci

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    • Illustration du profil de Melusinette
      Melusinette a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Bonjour, je vous recommande d’ajouter un peu de temps supplémentaire tout en surveillant la consistance et le goût de la sauce plutôt que de simplement doubler le temps indiqué

      • M
        mireli a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

        Merci
        Bonne journée

  • Illustration du profil de Melusinette

    Melusinette a noté 5/5 la recette Fumet de poisson, il y a 2 mois et 1 semaine

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    • C
      camillix a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour, je vois que vous avez testé la recette. Dites-moi, qu’est-ce que vous utilisez comme « parures de poisson » indiquées dans la recette?
      Merci 🙏🏽
      Camille-Andrée

      • Illustration du profil de Melusinette
        Melusinette a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonjour Camille-Andrée, généralement, c’est avec les restes de poissons que je fais la recette. Mais vous pouvez aller voir en poissonnerie pour acheter des parures de poissons fraîches 🙂

  • Illustration du profil de Melusinette

    Melusinette a noté 5/5 la recette Churrofles, il y a 1 mois et 1 semaine

    Merci ❤️

  • Illustration du profil de Melusinette

    Melusinette a publié la recette Fumet de poisson, il y a 2 mois et 1 semaine

    Bouillon plus sain que l’industriel, voici comment réaliser un fumet de poisson avec votre Thermomix ! Ce fumet de poisson maison ne contient pas de conservateurs, ni trop de sel ou de graisse. Il est en plus économique puisqu’il vous permet facilement de recycler les têtes et carapaces de crevettes et les parures de poissons.

    Ce fumet de poisson peut être congelé une fois refroidi et ainsi être préparé pour être utilisé dans le riz, les plats de poisson, les sauces et les soupes, etc. L’idéal étant de le congeler en portion par exemple dans de gros bacs à glaçons pour pouvoir l’utiliser en plusieurs fois.

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  • D

    danyzen5 a posé une question sur la recette Moutarde, il y a 3 mois et 1 semaine

    Bonjour, j’ai essayé de faire de la moutarde, avec du vin blanc à la place de l’eau 120g + 90 g de vinaigre de cidre et 100g de graines de moutarde ..
    Je l’ai mise au frigo hier matin….j’ai voulu mixer ce soir…et bien ,cela fait 4 fois que je mixe et reste encore légèrement graineuse..et très très forte …Que dois-je faire ?
    La cause est-ce une durée trop courte de fermentation ?
    Merci d’avance pour vos retours. Je vous souhaite une bonne soirée ainsi qu’un joyeux Noël

    • Illustration du profil de Melusinette
      Melusinette a répondu il y a 3 mois

      Bonjour, pour adoucir la moutarde vous pouvez incorporer du sucre, du miel ou un peu plus de vinaigre selon vos préférences 🙂

      • D
        danyzen5 a répondu il y a 3 mois

        Bonjour, merci beaucoup pour vos conseils. Je vous souhaite une belle année 2024

      • Illustration du profil de Melusinette
        Melusinette a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Merci ! Je vous souhaite également une merveilleuse année 2024, pleine de bonheur et de réussite !

    • D
      danyzen5 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Merci beaucoup bonne journée

  • G

    gibritte59 a posé une question sur la recette Flan de chou-fleur au gorgonzola, il y a 3 mois et 3 semaines

    Peut on congeler la préparation une fois cuite

    • Illustration du profil de tartinepouki
      tartinepouki a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bonjour,
      Merci…

    • Illustration du profil de Melusinette
      Melusinette a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bonjour ! Oui ça doit pouvoir se tenter 🙂

  • Illustration du profil de astrogeek

    astrogeek a noté 5/5 la recette Épinards au curry et à la crème de coco, il y a 4 mois

    Coucou melusinette ! ta recette est trop bonne j’ai trop aimé je recommande vivement

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    • Illustration du profil de Melusinette
      Melusinette a répondu il y a 4 mois

      Génial ! Ravie que la recette t’ait plu ! 😊

  • Illustration du profil de Melusinette

    Melusinette a publié la recette Épinards au curry et à la crème de coco, il y a 4 mois

    Pour changer des traditionnels épinards à la crème voici une recette Thermomix où ils sont cuisinés au curry et à la crème de coco. Souvent à la carte des restaurants indiens ils sont parfaits préparés ainsi pour accompagner une viande, une volaille ou un poisson et une portion de riz basmati.
    Si vous avez été traumatisé par les épinards de la cantine, cette recette devrait sans mal vous réconcilier avec l’aliment préféré de Popeye 🙂
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    • Illustration du profil de melmathys
      melmathys a répondu il y a 4 mois

      Humm hâte de tester

      • Illustration du profil de Melusinette
        Melusinette a répondu il y a 4 mois

        Hâte d’avoir votre avis !! 😊😊

  • Illustration du profil de Melusinette

    Melusinette a noté 5/5 la recette Épinards au curry et à la crème de coco, il y a 4 mois

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  • Illustration du profil de Melusinette

    Melusinette a publié la recette Tortiglioni à la crème de butternut confite au four, il y a 4 mois et 3 semaines

    Il faut profiter des courges quand c’est la saison ! ici on part sur recette ultra facile avec une petite butternut confite pendant une heure au four avec un peu d’ail. Le fait de confire ici la courge permet d’avoir des saveurs « rôties » que l’on ne peut obtenir avec une cuisson vapeur. La chair est ensuite mixée dans le Thermomix avec du lait de coco. La crème de butternut obtenue est mélangée avec des tortiglioni, mais vous pouvez évidement utiliser n’importe quel type de pâtes (farfalle, fusilli, pennes etc ..).
    On ajoute enfin sur les assiettes un peu de cébette ou d’oignon nouveau émincé pour un peu de fraicheur. On obtient au final un plat de pâtes bien gourmand avec une saveur bien loins de celles obtenues avec des traditionnels pesto verde ou rosso mais qui n’en …
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    Melusinette a noté 5/5 la recette Tortiglioni à la crème de butternut confite au four, il y a 4 mois et 3 semaines

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    • Illustration du profil de tartinepouki
      tartinepouki a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Encore une recette qui me fait de l’œil !!! 😜😜😜

      Merci Melusinette pour ce nouveau partage…. 👍🥰🥰🥰🥰

  • Marjodi a posé une question sur la recette Crème de petits pois à la mozzarella, il y a 4 mois et 3 semaines

    Bonsoir
    Peut-on congeler pour manger plus tard ?

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      Melusinette a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Bonjour, ça ne devrait pas poser de problème !

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    Melusinette a noté 5/5 la recette Gratin de ravioles aux poireaux, il y a 5 mois et 1 semaine

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    • Illustration du profil de tartinepouki
      tartinepouki a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Alleeeezzz!!! Hop’hop’hop…carnet… Planning…. Forcément !!! 🤭😄😄👍😋😋😋😋😋😋😋
      Merci Melusinette… 🥰🥰🥰

    • C
      cilou8 a répondu il y a 5 mois

      Si on n’a pas de ravioles, est ce que l’on peut remplacer par des lasagnes? Je suis aux Etats -Unis et je n’ai jamais encore vu des ravioles. Je vais essayer de chercher dans plus de magasins spécialisés.

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    Melusinette a publié la recette Gratin de ravioles aux poireaux, il y a 5 mois et 1 semaine

    Voici une autre façon de déguster les bons ravioles du Dauphiné : en gratin avec une fondue de poireau au comté ! Monté comme des lasagnes, on alterne dans ce gratin des couches de fondue de poireaux et de ravioles avant de faire gratiner le tout une vingtaine minutes au four. Ce n’est pas la recette light du monde (prévoyez du coup une crème fraîche allégée pour la fondue), mais c’est tellement bon 😊
    MerciMiamLoveJ'aime7
    • Illustration du profil de tartinepouki
      tartinepouki a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Merci pour ce nouveau partage, Melusinette… 🥰🥰🥰🥰

    • Illustration du profil de flo82400
      flo82400 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Merci pour cette superbe recette.
      C est super bon.
      Merci