mmaurice
Actif il y a 6 jours
elgourmetalestilofrances a noté 5/5 la recette Pizza capricciosa, il y a 2 mois et 3 semaines
C’est ce protocole que j’utilise pour faire ma pâte à pizza. J’y ai apporté quelques modifications et au fur et à mesure j’ai obtenu un résultat top. J’utilise de la levure déshydratée et j’en mets 2gr. Je rajoute une petite cuillère à café de sucre au moment de la préparation . Et je fais une pousse longue au réfrigérateur (2 jours). Mais la patience paye…..Avec cette quantité je fais 2 pizzas d’environ 30 cm de diamètre. Et avec la maturation longue ma pâte s’étale toute seule ( j’ai presque acquis la technique pizzaiolo !!!), je n’utilise même plus mon rouleau à pâtisserie ! C’est juste un délice…..
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mmaurice a commenté l'article Recettes Thermomix Weight Watchers, il y a 6 mois et 3 semaines
Bonjour. C’est génial cette adaptation des points aux recettes thermomix. Faut-il être abonné(e) à WW pour avoir la liste des aliments à 0 points ?
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Bonjour, oui pour le dernier programme, pour le programme perso points vous pouvez le définir dans les paramètres de votre compte
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mmaurice a noté 5/5 la recette Soupe froide aux poivrons rouges, il y a 1 an et 10 mois
Excellente. Je l’ai faite avec des lanières de poivrons surgelées que j’avais dans le congélateur.
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Bonsoir et ça a donné quoi svp ??
J’ai un sachet de trio poivrons je vais essayer -
C’est également très bon. Et surtout plus facile.
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mmaurice a noté 5/5 la recette Cannelés, il y a 2 ans
Excellent et facile à réaliser.
Je dois adapter un peu en fonction de mon four. Soit la durée, soit la t°. A voir -
mmaurice a noté 5/5 la recette Rillettes de sardines, il y a 2 ans et 1 mois
Très bon, frais, rapide et apprécié par tous
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mmaurice a noté 5/5 la recette Salade de penne à l’italienne, il y a 2 ans et 9 mois
Très bon et excellent ce pesto à la Ricotta 👌
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mmaurice a noté 5/5 la recette Houmous de petits pois, il y a 2 ans et 10 mois
délicieux même sans crème de sésame que je n’ai pas trouvé dans mes commerces de proches.
Je referai cette recette à coup sûr- C
Petite astuce pour la crème de sésame à faire :
100 g de graines de sésame
4 c-a-soupe environ d’huile de sésameDans une poêle verser les graines de sésame et remuer constamment à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce obtenir une belle couleur dorée.
Verser dans un petit bol et laisser refroidir.
Dans un mixer ou un blender verser les graines de sésames grillées et commencer a mixer en raclant les parois de temps en temps.
Des qu’une pâte commence à se former ajouter l’huile de sésame (ou autre huile) en commençant par 1 cuillère à soupe à la fois (il ne faut pas que la texture soit trop liquide). Ajouter l’huile au besoin jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Verser la crème de sésame dans un petit bocal hermétique et placer au réfrigérateur.Notes
La crème de sésame se conserve plusieurs mois, en général je prépare de petites quantités.Simple et surtout fait maison.
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Merci. Je testerai la prochaine fois
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Par quoi avez vous remplacé la creme de soja
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Je suppose que vous voulez parler de la crème de sésame.
Je ne l’ai pas remplacée. Je l’ai juste zappée
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Merci choupette94120 pour cette recette
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mmaurice s'est inscrit il y a 3 ans et 5 mois
Super idée ! Je vais essayer ça donne envie
Une marque de levure sèche à conseiller particulièrement?car il y en a plusieurs alors que pour la fraîche je prends tjrs la même ( hirondelle )
Rose40 je ne saurais donner le nom d’une marque car je suis au Mexique ! Ici j’utilise la Saf-instant. Dans l’attente de votre retour….
Ah OK !!! Quelle chance le Mexique 😄 oui la Saf existe ici aussi mais j’e n’ai jamais testé !! Merci je vais peut être essayer
Suis pas certaine de savoir/ pouvoir anticiper sur 2 jours mais vos photos font envie 😋
Bonjour
Seulement 2 g de levure déshydratée ?
Ça paraît peu
C’est peu mais je me suis rendue compte que c’était suffisant.
Bonjour, vous la mettez au frigo avant la pousse pendant 2 jours ? C’est bien cela ? Mer i
Oui c’est ça! Le lendemain je la sors juste le temps de dégazer le pâton. Et le jour d’après je dégaze à nouveau et sépare en deux pâtons pour deux pizzas
Merci
Merci pour les infos
On dit toujours que laisser reposer une pâte c’est toujours bénéfique. Je ne m’en doutais pas pour la pizza. Je vais essayer c’est sûr !
Merci 🍕😉