• Je suis bluffée par cette pâte très rapide avec un vrai feuilletage. Une petite question, est-ce qu’on peut la congeler ? le problème, c’est que le beurre a déjà été congelé.

    Pâte feuilletée en escargot Thermomix par LILYTA
    • Zabettenal a répondu il y a 4 mois

      Elle est superbe votre galette. Pour la question de la congélation, je n’ai pas la reponse😕

      • LILYTA a répondu il y a 4 mois

        Merci !!!

      • Mamine64 a répondu il y a 4 mois

        Vous pouvez la congeler sans problème, le beurre est cuit donc pas de souci avec la congèlation de la galette.

      • LILYTA a répondu il y a 4 mois

        Merci Mamine mais c’est la pâte que je voudrais congeler pour en avoir à dispo. Et comme le beurre a déjà été congelé une première fois …

      • Philomene a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Oui , moi je congèle toujours crue , je l’étale même , je mets des feuilles de cuisson entre deux … je découpe plusieurs tailles différentes et du coup c’est hyper rapide à l’usage 😄

      • LILYTA a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Merci Philomene, c’est une bonne idée d’étaler la pâte avant congélation

    • chocolatitine a répondu il y a 4 mois

      Bonsoir LILYTA d après ma conseillère on peut congeler la pâte feuilletée.

      • LILYTA a répondu il y a 4 mois

        Merci beaucoup pour votre réponse.

    • nannan@ a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      La pâte aura juste un aspect grisé

  • Super recette ! Vous savez si je peux faire des croissants et pains choc avec ??

    Pâte feuilletée en escargot Thermomix par Vrotte
    • Dauphinlibre a répondu il y a 4 mois

      Bonsoir Vrotte , Il y a une autre recette pour les 🥐 et très 😋.

      • Vrotte a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        Ok merci ! 😊

      • Natacha_5 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Elle est où cette recette ? 😁

      • Dauphinlibre a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Vous tapez « croissant » dans recherche de recette sur ce site et vous avez la recette

      • Philomene a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Effectivement , j’ai regardé sur vos conseils , il y a bien une recette de croissants .. merci pour l’info 😉

    • Philomene a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Pour les croissants il vaudrait mieux faire une pâte feuilletée briochée …

      • Domadele a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Bonjour Philoménale (-_-) où se trouve cette recette feuilletée briochée ? Merci pour la réponse. Ciao ciao

      • Philomene a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Je ne crois pas qu’il y ait une recette sur cookomix ..moi c’est sur « dodofairy » … le principe et de faire une pâte levée et ensuite d’intégrer du beurre comme une feuilletée … ça donne des viennoiseries magnifiques …il faut aller sur son blog … ça n’est pas difficile 😉

      • Philomene a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        J’ai vérifié sur le site et il y a effectivement une recette de croissants et c’est bien un pâte feuilletée briochée … Par contre sur le site dont je vous parlais ,il y a beaucoup moins de beurre donc à tester …l’une ou l’autre des recettes 😉

  • Bonjour,
    Qu’entendez-vous par « potiron »? Parle-t’on tout simplement de courge? Car sur les etales je trouve de la butternut, du potimarron et de la courge…mai jamais de potiron!
    Merci de vos précisions 😋

    • Adenium13 a répondu il y a 4 mois

      Bonjour j’ai réalisé plusieurs fois la recette avec du butternut👍

    • Philomene a répondu il y a 4 mois

      Le potiron est une variété de courge assez grosse et souvent vendue en quartiers…

    • Emmanuelle_4 a répondu il y a 4 mois

      Merci à toutes!

  • Tresse à la mie filante revisitée façon chinois …

    IMG_20180909_180213 Thermomix par Philomene
  • Très bonne base. Grâce aux commentaires, je n’ai mis que 50g d’huile et 80g de sucre. Et 2 cuillerées à soupe de chocolat en poudre sans sucre dans la moitié de la pâte pour faire un joli gâteau marbré.

    Gâteau au yaourt Thermomix par Christine
    • Angeldjx a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      J ai suivi vos conseils, il est au four…à voir!!!

    • Philomene a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Ça me tente bien aussi , il est très appétissant 😋

    • FranceDel a répondu il y a 9 mois

      Quelle taille à le yaourt? La recette ne le dis pas et ily a tellement de tailles différentes maintenant!!?!

  • Je mets une super note pour cette très bonne idée de gâteau au chocolat plus sain pour la santé, et apparemment délicieux ! Je dis apparemment car je n’ai même pas pu y goûter tellement il a été victime de son succès…Je le referai donc très vite! 😋 Préparé pour l’anniv de ma filleule, les invités ont adoré mais surtout ont été très surpris après révélation des ingrédients. Bravo pour cette recette magique !☺

    Gâteau au chocolat et courgettes Thermomix par celinetteyo
    • chocolatitine a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      BRAVO pour le déco (ça donne des idées ça sert aussi à ça cookomix)👍👍👍👍

    • Bribri16 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Très joli gateau. Bravo

      • celinetteyo a répondu il y a 10 mois

        Merci beaucoup 😊 c’est ma filleule qui était contente

    • Philomene a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Il est vraiment magnifique … 😍

      • celinetteyo a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Oh merci c’est gentil !

    • Marykriss a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour, vous avez remis un glaçage au chocolat pour la garniture ? La recette du thermomix ?

      Merci d’avance pour vos réponses
      Belle journée il est magnifique en tout cas !!!

    • celinetteyo a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Oui tout à fait, glaçage choco du site, merci beaucoup pour le petit mot gentil 😊

  • Excellente recette , faite à plusieurs reprises en changeant de forme 😉

    Brioche cocotte Thermomix par Philomene Brioche cocotte Thermomix par Philomene
    • Rostefange a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Bonsoir. Très belle brioche. Elle fait envie. Que faites vous sur le dessus? C’est trop beau!

      • Philomene a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Merci 😉 , sur le dessus je mets une bonne couche de sucre de canne roux … après avoir passé un peu de lait pour que ça adhère …

      • Rostefange a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        C’est tout!!! Le rendu est superbe. Merci beaucoup pour votre réponse rapide et encore bravo elles sont magnifiques! Je note l’astuce et tenterai une prochaine fois. Bonne soirée.

    • Vivie07 a répondu il y a 8 mois

      Comment vous mettez votre four a 35 degrés

      • Philomene a répondu il y a 8 mois

        Je respecte la température indiquée dans la recette sur le site …je ne me souviens plus combien c’est …

    • Vivie07 a répondu il y a 8 mois

      C est 60min a 35 degres sauf que mon four au plus bas affiche 50 je peux pas faire moins je suis pas tout lol

      • Philomene a répondu il y a 8 mois

        Je viens de vérifier effectivement , c’est juste pour faire lever la pâte , mais je ne fais jamais ça , je laisse à température ambiante jusqu’à ce que ce soit assez levé … je trouve que 35 °c’est trop , ça liquéfié le beurre contenu ds la brioche et elle perd sa belle forme … quelques fois je mets même au frigo toute la nuit et je fais cuire le matin … ça lève quand-même 😉

    • Vivie07 a répondu il y a 8 mois

      D accord merci bien

  • Très bonne recette , j’ai trouvé une astuce pour faire briller … il suffit de badigeonner avec du lait chaud sucré tout de suite à la sortie du four 😉

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Philomene
    • missbe a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Je vais tester votre astuce pour la rendre brillante 👏

  • Brioche tressée à la mie filante

    IMG_20180617_100338 Thermomix par Philomene
  • Je n’ai jamais loupé de brioches mais celle ci n’a pas été 1 réussite alors que j’ai bien suivi chaque étape. Tellement collante que je n’ai pas pu faire de boule. Je me suis dit pas grave je vais mettre la pâte comme ça dans le moule. Et pas cuite à la sortie du four. Je l’ai laissé bcp plus longtemps mais il manquait encore de la cuisson. C’est vraiment dommage car au goût elle était pas mal du tout…

    Brioche sans beurre, sans oeufs Thermomix par Moutonnette
    • Marie1967 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Bonjour,
      Elle ne colle pas trop ,au moment du façonnage…avec très peu de farine on arrive à faire des boules.
      Merci d’avoir testé…

      • Moutonnette a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Le fait qu’elle colle cela ne m’a pas dérangée en fait c’était juste dommage pour la cuisson. Si je retente je vous dirai le résultat 😉 Bonne journée!

      • Marie1967 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        J’espère que la prochaine brioche sera magnifique…
        Bonne soirée….

    • Philomene a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Bonjour , j’ai trouvé sur le site de Mercotte une astuce que j’utilise pour toutes mes brioches. Je les mets 2 ou trois heures au frais , quelques fois tt la nuit , cela permet de bien la former , car dès qu’il y a beaucoup de beurre la pâte est vite très collante …du coup c’est beaucoup plus facile à travailler 😉

      • Moutonnette a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Effectivement j’ai 1 très bonne recette de brioche que j’avais l’habitude de faire avant d’avoir le Thermomix que je laissais reposer au frais et la manipulation de la pâte se faisait facilement. Merci👍

      • Marie1967 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Bonsoir,
        Effectivement quand je prépare une brioche avec du beurre,je mets la pâte au frigo toute la nuit…j’adore le blog de Mercotte, elle propose de très belles recettes….pour cette brioche le passage au froid n’est pas nécessaire….

    • Philomene a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Oui , c’est bien vrai , mais je trouve ça pratique de pouvoir la préparer la veille ..😉

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