• tialala a posé une question sur la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 9 mois et 3 semaines

    La pâte est elle collante après le pétrissage ?

    • SCSC a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Bonjour, pas plus que cela. Fleurer votre plan de travail, mouiller et fariné vos mains et tout ira bien !!

      • G
        Grenouille01 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Bon ben moi je viens d’apprendre un mot 👌🤗… et je penserai à « fleurer » mon plan si ça colle 😁

      • tialala a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Je connaissais aussi ce mot 😉 bien plus professionnel lol

      • SCSC a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        C’est « l’effet
        « de 15 ans de restauration et de formations en pâtisserie qui me font appliquer de tels mots 😉

      • tialala a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        J’ai bossé 2 ans en boulangerie dans un hypermarché, on y apprend aussi 2 3 trucs 😊

    • M
      ManueR 72 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Elle est un peu collante mais si votre plan de travail est fariné aucun soucis pour la travailler ensuite

  • tialala a posé une question sur la recette Brioche Buchty, il y a 9 mois et 3 semaines

    Bonjour
    Avez vous tenter de remplacer la crème fraîche par du fromage blanc et la levure fraîche par de la levure de boulanger en sachet ?

    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Bonjour tialala
      En effet j’ai remplacé la crème fraîche par le fromage blanc et c’est aussi bon
      Bon jeudi

      • tialala a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Merci 😁 il faudra que j’essaie ça alors 😉 bonne journée

    • Illustration du profil de mix2tou
      mix2tou a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      J’ai fait la recette deux fois avec 200g de fromage blanc et c’était très bien.

  • C

    celimen57 a attribué 5/5 à la recette Sorbet framboise, il y a 1 an et 2 mois

    Je n’ai pas fait l’étape coulis
    J’ai pris des framboises congelée
    Résultat super bon
    Pour ceux qui n’aime pas les pépins il faut faire l’étape coulis 😉
    Toutefois , est ce que je peux « re congeler » cette préparation dès qu’elle est prête ? Ça n’a pas eu le temps de décongeler mais vu qu’à la base se sont des fruits congelés?

    Sorbet framboise Thermomix par celimen57
    Sorbet framboise Thermomix par celimen57
    J'aimeLoveMerci16
    • C
      charlenekarki a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Oui vous pouvez recongeler sans problème la chaîne du froid n’est pas rompue avec le thermomix

      • C
        celimen57 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Merci pour votre retour
        Je l’avais congelé

    • tialala a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Bonjour,
      Si vous n’avez pas fait l’étape coulis, comment vous êtes vous organisé ? (pour le mixage…)

    • C
      chtimilie a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

      J’aimerai aussi savoir comment avez vous fait en mettant directement les fruits congelés ?

      • C
        celimen57 a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

        J’ai mis les fruit congelé à l’étape « ajouter le coulis »

      • jennifer_41 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Vous avez mis les framboises congelées et de l eau ? Ou seulement les framboises à cette étape 🙂
        Merci 😊

      • C
        celimen57 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Je n’ai pas mis d’eau

    • S
      sandra313131 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Je n’ai pas compris vous n’avez donc pas mis à chauffer c’est bien ça ?

    • I
      ilhamomix33 a répondu il y a 3 mois

      Bjr vous avez le monsieur cuisine connect ?

    • C
      celimen57 a répondu il y a 3 mois

      Non j’ai le Mr cuisine simple

    • angie_10 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Les pépins on les sent beaucoup dans le sorbet si on les laisse?

      • C
        celimen57 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Si je devais la refaire je ferai le coulis car chez nous on a trouvé que l’on sentais trop les pépins …

    • E
      elogoma a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour vous avez mixé a combien et combien de temps les fruits congelés ? J’ai le MCC et je n ose pas trop me lancer

    • B
      bozine a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bjr. Il faut absolument faire le coulis car inmangeable avec les pépins.

    • scaitty a répondu il y a 1 mois

      excellente en version framboises brisees congelees de chez picard!

    • tataco_1 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Excellente merci pour l’info

  • tialala a posé une question sur la recette Cookies beurre de cacahuète et pépites de chocolat, il y a 10 mois et 1 semaine

    Pourquoi mettre du fromage à tartiner ?

    • Ileria a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Cela permet de donner d’onctuosité et évite de mettre encore plus de beurre

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