• Illustration du profil de Streak

    Streak a noté 4/5 la recette Miche de pain, il y a 4 ans

    Fait aujourd’hui. Assez content du résultat mais un peu confus entre les étapes 7 et 8 (mettre sur un plaque… puis mettre dans un récipient…) à la sortie du frigo une super pousse bien développe mais comme j’ai dû toucher la pâte pour la sortir du récipient et remettre sur une plaque de four elle a perdu pas mal de volume. Mais bon un résultat ok après cuisson.

    Miche de pain Thermomix par Streak
    J'aimeMiam11
    • Illustration du profil de Noka88
      Noka88 a répondu il y a 4 ans

      Bonjour.
      Oui effectivement, il faut comprendre à l’étape 7 qu’il faut « Placer la pate sur un plan de travail fariné, reformer si nécessaire une belle boule, et dégazage léger avec la paume de la main. bien fariner la boule. »

      • Illustration du profil de Streak
        Streak a répondu il y a 4 ans

        Bonjour,
        Merci de votre réponse. Ce qui m’a chiffonné c’est le fait de mettre sur une plaque farinée pouvant aller au four (étape 7) pour après remettre dans un récipient pour la pousse au frigo.

        Sinon je profite pour poser une autre question: est-ce normal que le pâton perde environ 1/3 de volume à la sortie du frigo?
        Au fait quand je l’ai touché pour le sortir du récipient (un saladier dans mon cas), directement le pâton a commencé à perdre un peu de son volume et à la fin il a perdu environ 1/3.
        Le résultat est très bon, sauf une mie un peu trop serrée.
        Merci encore

      • Illustration du profil de Noka88
        Noka88 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        bonjour Streak. Désolée our la réponse tardive. En fait avant de mettre le paton dans le frigo, il faut t le placer sur une plaque qui ira au four, afin d’éviter de le reprendre en main. C’est je pense l’erreur que vous avez faites. Le paton une fois sorti du frigo ne subira plus que la scarification.

    • Z
      zabel02 a répondu il y a 2 ans

      Même souci… Il est 5h du mat j’attends la fin de la cuisson…

    • Vivilucas26 a répondu il y a 2 mois

      Pareil. Jaurai du lire commentaire. Qd on le touche pour mettre dun recipient a une plaque ca perd 1/3 du volume

  • Illustration du profil de Jessica21@

    Jessica21@ a commenté la recette Cake au citron au Thermomix, il y a 2 ans et 10 mois

    😳

    Cake au citron Thermomix par Jessica21@
    J'aime3
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Il a l’air tres bon ce cake 👍👍👍

      • Illustration du profil de Jessica21@
        Jessica21@ a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Par contre c’est dommage je sens pas l’amande

    • chrisroeder55 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      le cake au citron thermomix n’a pas la même texture, c’est autre chose que vous avez rajouté???

      • Illustration du profil de Jessica21@
        Jessica21@ a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Non non rien j’ai suivi la recette à la lettre, ah j’ai mis de la crème épaisse à la place de la crème liquide

    • Illustration du profil de Adenium13
      Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Cc tu rajoutes plus d’amandes et la prochaine fois fais le dans 1 moule à cake pour voir le résultat et ton moule à fleur tu le prends pour des gâteaux 😉

      • Illustration du profil de Jessica21@
        Jessica21@ a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Oui oui je vais faire ça 😉👍

    • Nora_1 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      J’ai obtenu la même texture que vous. Pour moi, il manquait de cuisson. Je n’ai pas compris pourquoi. Au goût, c’est un delice

    • M
      moryne a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      Je me sens moins seul 😏 il était beau j’ai testé la cuisson et après il c’est cassé la figure avec un aspect « flan » au final.
      Manque de goût au niveau du gâteau…
      Ou est mon erreur… je sais pas 😉

    • Vivilucas26 a répondu il y a 2 ans

      Fait ce soir.et meme aspect.moi inmangeable. Pourtant tout suivi.a fini a la poubelle🤔🤔🤔 je re essaierai

  • M

    monalisa66 a posé une question sur la recette Cassolettes de Saint Jacques, il y a 2 ans

    Peut-on préparer cette recette la veille et réchauffer au moment de servir ?

    • Vivilucas26 a répondu il y a 2 ans

      Bonsoir. Jai la meme question.

    • Illustration du profil de Tatamix
      Tatamix a répondu il y a 2 ans

      C’est un peu dommage de réchauffer des Saint Jacques c’est un produit cher et fragile, elles risquent d’être un peu caoutchouteuses. Du coup faites la recette la veille sans les Saint Jacques et le jour même faites les revenir à la poele.

      • M
        monalisa66 a répondu il y a 2 ans

        Merci pour votre réponse et pour la recette : c’est excellent et tout le monde en redemande !

    • M
      Mlecarole a répondu il y a 1 an et 12 mois

      Bonjour avdz vous testé la pREPARATILN LA vEILLE ou pas ? Si oui est ce bon ? Ou il vaut mieux la faire le jour mme ?

  • Vivilucas26 s'est inscrit il y a 2 ans et 3 mois

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