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    Yaya55 a noté 5/5 la recette Fond de légumes, il y a 5 ans et 6 mois

    J’ai profité de quelques légumes au jardin pour me lancer et ça ne sera pas la dernière , par contre une fois que j’avais rempli mes 2 pots, je me suis rendue que j’avais oublié le parmesan ! Tant pis…la prochaine fois !mais c’est tellement bon le fait maison, merci Minou..

    Fond de légumes Thermomix par Yaya55
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    • SandyTmx a répondu il y a 5 ans et 6 mois

      Moi je le déshydrate ainsi je le garde encore beaucoup plus longtemps … (plus d’une an sans problème …)

      • V
        Vespa286 a répondu il y a 5 ans et 4 mois

        Bonsoir comment faites vous pour le déshydrater,ça m’intéresse beaucoup????

      • F
        Fatima a répondu il y a 5 ans et 3 mois

        Bonjour comment faites vous cela m intéresse merci d avance

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        Yaya55 a répondu il y a 5 ans et 3 mois

        Bjr Fatima…. j’ai tout simplement suivi la recette à la lettre sauf que je n’avais pas de parmesan comme indiqué. J’espère avoir répondu à votre question 🙂

      • SandyTmx a répondu il y a 5 ans et 1 mois

        Pour déshydrater, soit on a un déshydrateur, et c’est tout simple : on met la pâte obtenue avec le thermomix (en mixant les ingrédients à cru, on obtient une pâte riche en nutriments !) dedans et on déshydrate à basse température pendant tout une nuit (en dessous de 45°C) et on conserve ainsi les vitamines et minéraux, ensuite on le réduit en poudre au thermomix ; soit on n’a pas de déshydrateur et il faut le faire au four, cela consomme beaucoup plus d’électricité et est moins fiable car il faut retourner régulièrement pour que ce soit bien sec partout (idéalement toutes les 2h maxi), c’est aussi beaucoup plus long et beaucoup plus contraignant, même si on y arrive très bien, et aussi on perd beaucoup plus de vitamines et minéraux. et ensuite à nouveau on réduit en poudre.
        Une fois la poudre obtenue on la met dans un bocal hermétique type Le Parfait ou autre marque, et on conserve ça dans son tiroir d’épices à température ambiante ! L’avantage c’est que ça se garde beaucoup plus longtemps qu’au frigo, la dose donnée dans la recette thermomix de base, me donnait du bouillon cube pour un an environ (j’avais fait les trois : boeuf, volaille et légumes).

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        angel a répondu il y a 4 ans et 11 mois

        Bonjour, vous ne faite pas l’étape de cuisson pour déshydraté c’est ça ? Vous mixez les légumes crus et direction le deshydrateur c’est ça

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        Yaya55 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

        Bjr voir avec SandyTmx c’est elle qui fait la déshydratation, moi j’ai congelé un pot.

      • SandyTmx a répondu il y a 4 ans et 10 mois

        Non je ne cuit pas donc ça va beaucoup plus vite … Car une fois déshydraté on garde ainsi tous les minéraux vitamines, etc …

    • T
      Timeo15 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Bonjour que peut-on mettre à la place des branches de céleri que je n’ai pas j’ai de l’aubergine fenouil tomate carotte oignon merci

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        Yaya55 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Bjr , peu importe 😊ce qui vous convient , perso je n’y mettrai pas du fenouil. Bonne journée

    • T
      Timeo15 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Merci d’avoir répondu pensez-vous que l’aubergine pourrait faire l’affaire

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        Yaya55 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Oui c’est un légume de toute façon

      • SandyTmx a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        D2solé j’ai pas beaucoup été sur le net … Beaucoup de boulot, mais bon. Si ça peut aider par la suite : les légumes peuvent être changé, mais attention, certains (comme l’aubergine crue) plus amères peuvent vraiment modifier le goût de la préparation …. Après si vous aimez pas de souci ! ) Un mélange sympa est avec du céleri rave aussi ça donne un goût inimitable et que moi j’aime bien … Mais bon chacun ses goûts !)
        Bonnes recette à tous.

    • T
      Timeo15 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Merci bonne journée

    • annemarie81240 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Bonjour une fois que vous savez fait votre fond de légumes vous les mettez dans quelle plats ? Merci a vous bonne journée

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        Yaya55 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Bonjour………..dans tous les plats en sauce même les soupes. C’est indiqué sur la recette sur la 3ème ligne.

        Bonne journée

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    angel a noté 5/5 la recette Fondant au chocolat, il y a 5 ans et 10 mois

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    angel a publié une note il y a 6 ans et 2 mois

    Bonjour, je viens de changer de téléphone j’avais un Windows Phone et malheureusement il est tombé en panne donc j’en ai rachetée un mais un Samsung J5. A ma grande surprise impossible de télécharger cookomix sur mon nouveau téléphone, es normal? Merci pour votre réponse.

    • marie noelle a répondu il y a 6 ans et 2 mois

      Moi je viens d’acheter un Samsung et je n ‘ ai point de problèmes.

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      angel a répondu il y a 6 ans et 2 mois

      Je viens de relire les indications sur le site et j’ai trouvé comment créer un raccourci désolé du dérangement merci de votre aide

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    angel a noté 5/5 la recette Velouté de potimarron, il y a 7 ans et 5 mois

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    angel a noté 5/5 la recette Flan pâtissier sans pâte, il y a 7 ans et 5 mois

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    angel a noté 4/5 la recette Purée de patates douces, il y a 7 ans et 5 mois

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    angel a noté 5/5 la recette Lemon curd, il y a 7 ans et 7 mois

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    angel a modifié l’image de son profil il y a 7 ans et 8 mois

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