aurelia254
Actif il y a 2 jours et 9 heures
SCSC a noté 5/5 la recette Brioche express, il y a 5 ans et 7 mois
Recette simple et rapide 😉 j’ai rajouté de la fleur d’oranger et façonner en briochettes individuelles, un délice 😋
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aurelia254 a noté 5/5 la recette Velouté de carottes au curry, il y a 6 ans et 6 mois
Pas assez de carottes donc complèté avec un panais et une petite patate douce. C était très bon
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Sarah83270 a noté 5/5 la recette Cordon bleu, il y a 8 ans et 3 mois
Parmesan à la place du gruyère râpé et bacon à la place du jambon 😁 Une tuerie !! Mon mari est accro !! Je les ai congelé après precuisson au four. Puis après décongélation, à la poêle ! Parfait !!
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combien de temps pour la précuisson au four.Merci
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10 min four 180 sans coloration
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merci
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Ah oui très bonne idée je pensais pas qu’on pouvait les congeler du coup vous les faites d’avance pré-cuisson et congélateur c’est ça ? Merci d’avance pour votre réponse
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Oui puis cuisson à la poêle après décongélation
- A
Merci. . Je vais cuir 20 min au total et après congélation je tenterai 10 min à la poêle
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vivi13360 a noté 5/5 la recette Cordon bleu, il y a 7 ans et 3 mois
Tout le monde a aimé le cordon bleu maison,
J’ai obtenu 6 gros cordons bleu parfait en goût et pas secs. Je referai cette recette en doublant les quantites et direct au congel pour en avoir d’avance.
Une salade en accompagnement c’est parfait car avec 1 cordon bleu on est rassasié.-
Jolie assiette 👍👍👍
- A
Bonjour, avez vous testé au congélateur et si oui avant ou après la cuisson au four?
- V
Oui pas de probleme. Congelé apres cuisson
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Bonjour, donc vous cuisez les cordons bleus puis au congélateur? Et pour les manger, vous repassez au four? Ils ne sont pas trop secs en étant cuits deux fois? Merci j’ai hâte d’essayer !!
- V
Les cordons bleus que je souhaite congeler je les fais cuire 20 min puis je congèle. Quand j en ai besoin je laisse decongeler et je passe a la poele avec un filet d’huile d’olive pour les dorer.
Ceux que je mange dessuite 20 min au four puis un passage par la poele pour les colorer.
Ils ne sont pas sec, et je rajoute un peu d epice ou d herbes dans la farce
- A
aurelia254 a noté 5/5 la recette Financiers au Nutella, il y a 6 ans et 7 mois
Testé hier pour le goûter les enfants ont dévoré! J en ai fait avec et sans Nutella:) la prochaine fois j essayerai avec un peu plus d amende pour renforcer le goût
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Mettre quelques gouttes d’amende amére !
- A
aurelia254 a noté 5/5 la recette Risotto poulet et champignons, il y a 6 ans et 7 mois
Délicieux
Remplacé les champignons pas une courgette et le mascarpone par de la crème fraîche
Mon mari a adoré en revanche tout trop prononcé pour mes jeunes enfanrsn(parmesan vieilli et vin blanc certainement ) - A
aurelia254 a noté 5/5 la recette Crumble aux Pommes, il y a 6 ans et 8 mois
Un regal
Je mixe peu les pomme par préférence - A
aurelia254 a noté 5/5 la recette Tagliatelles à la crème de poireaux, il y a 6 ans et 8 mois
Excellent! Sauce préparée à l avance pour le soir
- A
aurelia254 a noté 5/5 la recette Velouté de butternut, il y a 6 ans et 8 mois
Succullente telle qu indiqué dans la recette
- A
aurelia254 s'est inscrit il y a 6 ans et 8 mois
Une fois cuites 😋
C est top en individuel y en a pour tout les goûts ❤️❤️
Oui exact ! pour tous les goûts et ici cela se « mange » surtout mieux ! Bisous à vous deux 😘😘
Combien de temps la cuisson en individuel ? (Je n ai jamais fait de brioche, la lame du couteau doit elle ressortir sèche comme pour les gâteaux ?)
Mille mercis
Bonjour, pour la cuisson je réduit de moitier, en mode chaleur tournante et plaque au milieu de mon four, attention toutefois cela dépend beaucoup de votre four, et pas de lame de couteau mais une fois dorer dessus et dessous pour moi cela est aussi un indicateur. Bon week-end.
Ma pâte ne se tient pas du tout comme la vôtre…
Je vais avoir des galettes 😳
Bonjour, vous avez quel robot et vous avez utilisé quelle levure ?
Pareil pour moi elle est trop liquide
Est ce qu’il faudrait rajouter de la farine ?
Bonjour, faire un petit rajout de farine oui mais aussi vous pouvez placer votre pâte au frais en prenant soin de recouvrir cette dernière avec du film étirable afin d’éviter que votre pâte de croûte, puis mouiller vos doigts, fariner les et fleurer bien votre plan de travail. Vous avez utilisé quoi comme beurre ? Était-il froid ? Et qu’elle farine ?
J’utilise le Thermomix.
Et de la levure fraîche.
Bonjour, alors faite un rajout léger de farine et pétrir un petit peu plus longtemps, veiller à ce que votre beurre soit bien refroidi avant de l’incorporer car cela risque de rendre liquide votre pâte.
Merci. Belle journée à vous.
Effectivement la pâte est liquide et c’est normal
Bonjour vous avez fait la même brioche?
Moi elle est un peu liquide elle tiendrais pas comme la votre
Merci pour votre aide
Bonjour,
Oui c’est la même brioche mais en format individuel, faite un rajout de farine.
Trop tard elle est au four merci quand même
Juste une question je viens de la sortir du four on la démoule chaude froid ou tiède?
Merci à vous pour votre aide
Quelque soit la préparation il faut toujours démouler à froid.
Voilà la photo
Elle a l’air réussi 😊
Oui apparemment j’ai juste un doute sur la température j’ai mis la brioche à 80 degré mais je l’ai laisser dans le four pour mettre 20 mn à 200 degré mais la température était pas à 200
C’est ça ou il fallait attendre que la température soit à 200 ?
La première étape est de préchauffer son four à 80° puis de l’enfourner 20 minutes à 80°,vous devez avoir un petit témoin qui vous indique que le four atteint le degré désiré, du moins sur le miens c’est comme cela, après tous les fours sont différents ! et il faut ensuite cuire 20 minutes à 200° mais il faut que le four est atteint 200°.