Bon à savoir.… Merci !

Quelle quantité d’arôme avez-vous mis ?

Pareil ici je n’avais pas de gousse donc j’ai mis 3cas d’arôme de vanille

Bonsoir, et cela a vraiment le même goût avec l’arôme vanille qu’avec la gousse?

Bonsoir, je n’ai jamais fais avec de la gousse de vanille, j’ai toujours fais avec de l’arôme, mais ça a vraiment le goût de vanille, après a vous de doser comme vous le souhaitez

J ai fait ma glace et elle fait des paillette de glace est ce que vous avec une idée pk ?

Bonsoir opheliereb,
Une fois votre glace faite il faut la filmer au contact avant de la remettre au congélateur pour éviter les cristaux.. 😉

Est ce que l on peut la conserver au congélateur ou faut il la consommer de suite ?

Bonjour à tous, vous mettez le blanc d œufs avant la 1 ère congélation, ou le lendemain , quand vous remixez juste avant de la servir . Merci à tous pour vos conseils .

Bonjour ndvm. Le blanc d oeuf se met pendant la recette. Le jour où vous faites votre glace, il suffira seulement de mixer les glaçons 😉

Pour ne pas avoir de paillettes (enfin, c’est mon expérience 😉) :
1 – Bien laisser refroidir la crème dans les bacs à glaçons à température ambiante
2 – Passage frigo jusqu’à ce qu’elle soit bien à température du frigo
3 – Seulement à ce moment-là je mets les bacs au congélateur
Les paillettes se forment (on veut tjs aller vite) si vous passez de la crème « tiède » au congélateur sans l’étape frigo.
Je prépare donc ma crème le matin pour la déguster le lendemain.

Je sors juste la quantité de glaçons qu’il me faut et ça à la dernière minute donc pas de rupture de chaîne du froid et, en principe, je trouve toujours quelqu’un de « dévouer » pour terminer le surplus 😉